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この日(071103)は南新宿で下車して「たけちゃんにぼしらーめん」へ． お店に入ると，壁ににぼしがディスプレイされているのが面白い． 今回はらーめんを注文． 醤油スープにはにぼしのうま味が溶け込んで，とても深い味わい． 麺は太麺で，モチモチした歯応えが良い． 具はチャーシューにメンマ，ナルト，海苔． スープの表面でキラキラ光っているのはえび油． スープにえびの香ばしさが加わる．  どこか懐かしさを感じる，優しい味わいのラーメンであった．  住所： 東京都渋谷区代々木1−45−4 山陽ビル1F 営業時間、定休日： 11：30〜（L.O.21：45） 無休（休業の場合はHPにて告知） 最寄り駅： 代々木 Yahoo!グルメでこの店舗のクチコミを見る ※2007年11月18日時点の情報です。 ID:0000934300  |
ラーメン(東京)
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イエンセンでパンを買った後は，木場まで移動して「麺屋吉左右」というラーメン屋さんへ． ラーメンランキングというHPで上位にいるので，気になって行ってみた． 開店前から人が並んでいて30分くらい待ったのだが，暑くて大変であった． (食べ歩き人間には辛い季節になってきました...) 今回は煮卵ラーメンを注文． スープは動物系と魚介系を合わせたダブルスープ． トロリとしてマイルドな味わいは誰にでも好まれそうな感じ． 麺は自家製麺． 太めでモチモチした麺は，小麦の美味しさを感じる． 具はチャーシューに煮卵，メンマ，海苔，刻みネギ． トロリとした煮卵が良い感じ．  スープと麺のバランスが素晴らしい一杯であった． [お店のデータ]
・麺屋吉左右：東京都江東区東陽1-11-3 |
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この日(070603)は午前中，渋谷でハングル検定5級を受ける． 試験が終わるとお腹がペコペコになっていた． 空腹でフラフラしながら，渋谷駅近くで見つけた「つけ麺屋やすべえ」というつけ麺の専門店へ． 味噌味や辛味もあったが，今回は普通のつけ麺を注文． スープは酸味と甘みが良いバランスで調和している． スープの中にはチャーシューとメンマが入っている． 麺は自家製麺で，もっちりとした歯応えが印象的． このお店は麺の並盛りと中盛り，大盛りが同じ値段だったので，ついつい大盛りを頼んでしまったのだが，大盛りは何と440グラム！  腹ぺこだったのだが，お店を出る時にはお腹がパンパンであった． |
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ワルン・ロティでパンを買った後は荏原中延に移動して「多賀野」というラーメン屋さんへ． 普通のラーメンが売り切れていたので，からいつけそばを注文． ラー油と刻みネギが乗った，真っ赤なスープが運ばれてくる． 中にはチャーシューとメンマ，ナルトが入っている． スープは魚介の風味に酸味が効いたタイプで，それにラー油の辛さがアクセントを加えている． チャーシューはバラとロースの2種類が入っていて，食べ比べが出来るのが良い感じ． 冷水でキリッと冷やされた麺はモチモチして，心地良い食感．  辛みと酸味が調和した，味わい深いつけ麺であった． |
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この日(070512)はまず池袋駅で下車．「麺屋ごとう」というラーメン屋さんへ． 先日惜しまれながらも閉店した東池袋の「大勝軒」で修行された兄弟がやっているお店である． 普通のラーメンとつけそばがあるが，今回は煮卵ラーメンを注文． 見た目はちょっとレトロな感じの醤油ラーメンという感じであるが，スープは魚介の風味が効いている． 卵を練り込んであるという自家製麺はかなり太めで，しっかりとした歯応えとつるつるとした食感が素晴らしい． 具はチャーシューとメンマ，煮卵，海苔とシンプルであるが，スープと麺とのバランスがとれている．  オーソドックスながら，奥深い味わいのラーメンであった． [お店のデータ]
・麺屋ごとう：東京都豊島区西池袋3-33-17 |
