いちエンジニアのつれづれ日記

ブランジュリP＆Bのパン(120211)]

餅匠しづくを後にし「ブランジュリP&B」というパン屋さんへ．
とっても小さなお店で，彼女と2人で入ったらもう一杯．

午後になるとほとんどのパンが売れてしまうそうで，少しずつ残ったパンからチョイス．

まずはカツオ．
パン生地に鰹節を練り込んだユニークなパンである．

小麦の風味と，ほんのり薫る鰹節の組み合わせが面白い．

　
　

こちらはフランクフルトを巻いたパン．
フランクフルトがとても大きくて，すごいボリューム．

これはバゲット．
粉本来の旨みを楽しむことが出来る．

　

人気店らしく，どのパンも味わい深かった．

[お店のデータ]
・ブランジュリP&B：大阪府大阪市西区北堀江2-6-15

Hito-ikiのパン(100820)

この日は彼女が遊びに来ることに．

電車に乗る前に，難波にある「Hito-iki」というパン屋さんで，パンを買ってきてくれた．

まずは食パン．
小さめのサイズで，横にお店のマークの雲を象った焼き印が押されている．

しっとりとして，もちもちした食感が良い感じ．

こちらはレーズンとクルミの入った，ハード系のパン．

噛み応えたっぷりで，口の中で粉のうま味とレーズンの酸味，クルミの風味がじんわりと広がる．

これは雑穀パン．

どっしりとした生地の中に，つぶつぶの雑穀が入っている．
ぷちぷちと弾ける雑穀の食感が面白い．

こちらはほうじ茶ラスク．
パンの表面にほうじ茶をまぶして，ラスクにしてある．

カリカリとした食感が心地良い．

ほうじ茶ラスクは，ほのかに薫るほうじ茶の香りがユニークな一品であった．

[Hito-ikiのHP]
http://hito-iki.petit.cc/

アロム・ド・オルのパン(100109)

この日は彼女に会いに，大阪まで．
JR福島駅前で待ち合わせをして，彼女オススメのお店へ行ったら，まだ開店していなかった...

近くを散策していると「アロム・ド・オル」という，おしゃれなパン屋さんを発見．
早速入ってみると，美味しそうなパンがずらりと並んでいた．

まずは，ひと口サイズのラスクの様なお菓子．
お店の方に「冷やして食べて下さいね．」と言われる．

「冷たいラスクなんて，面白いなぁ．」と思いながら，ひと口．
ひんやりとして，サクサクとした食感が新感覚．

こちらはオレンジのデニッシュ．
鮮やかなオレンジ色が美しい．

オレンジとクリームチーズの酸味のハーモニーがなかなか．

これはリュスティックの様なパン．
中にはマカデミアナッツが入っている．

歯応えのあるパン生地を噛みしめていると，小麦粉のうま味とナッツの香ばしさが広がる．

こちらはライ麦粉の入ったハード系のパン．
中にはクランベリーが入っている．

表面はバリッと，中はしっとりと焼き上げられ，ライ麦とクランベリーの酸味の取り合わせが良い感じ．

冷やして頂くラスクは，目からウロコの一品であった．

[お店のデータ]
・アロム・ド・オル(福島店)：大阪府大阪市福島区福島5-8-14

なんばグーテのパン(091025)

彼女の家を後にし，大阪方面へ移動．

「なんばグーテ」というパン屋さんへ．
焼きたてのパンの良い香りがする店内は，お客さんで一杯であった．

まずは彼女オススメのクリームパン．
ふわふわしたパン生地の中には，優しい甘さのカスタードクリームがたっぷり．

こちらはベーグルサンド．

クランベリー入りのベーグルの間には，クリームチーズがサンドされている．
クランベリーとクリームチーズの異なった酸味のハーモニーが良い感じ．

これはツナサンド．

チーズをかけて焼き上げたパンに，ツナサラダがサンドされている．
ツナとオニオンで作ったツナサラダが，ソフトな食感のパンと良く合っている．

こちらはウインナーの乗ったパン．

バジルを使ったソースがかかっている．
プリプリのウインナーとバジルの酸味が印象的．

色々なパンがずらりと並んでいたので，次回は別のパンを頂いてみたい．

[お店のデータ]
・なんばグーテ：大阪府大阪市中央区難波2丁目 なんばウォーク１番街内

リーガロイヤルホテルのあんパン(090711)

この日は宅急便で小さな箱が届く．
早速開けてみたら，彼女からのメッセージ付きのプレゼントであった．

包みを開けてみると，リーガロイヤルホテルのあんパンが入っていた．

「リーガロイヤルホテルでも，あんパンを作っているんだ〜．」と思いながら蓋を取ると，小振りなあんパンが現れる．

大阪にある和菓子の老舗の「鶴屋八幡」のあんこを酒種パン生地で包み，焼き上げている．

上に黒ごまが乗っているのが，粒あんパン．
びっくりするほどツヤツヤとした粒あんにびっくり．

ふんわりとしたパン生地と，小豆本来の美味しさを楽しむことができる粒あんとの組み合わせが絶妙．．

　

白ごまが乗っているのが，こしあんパン．
滑らかな口当たりと上品な甘さのこしあんが，これまたパン生地とベストマッチ．

　

老舗の和菓子屋さんの作ったあんこと，柔らかなパン生地とが奏でるハーモニーが実に素晴らしいあんパンであった．

こんなに美味しいあんパンは，初めて頂いた．
彼女に感謝．

[リーガロイヤルホテル グルメストアのHP]
http://store.shopping.yahoo.co.jp/rihga/index.html