いちエンジニアのつれづれ日記

さか井のお寿司(120331)

かき屋 だいやすで焼きガキを堪能した後は，少し歩いて「さか井」というお店へ．
とてもこぢんまりとしたお店で，5人も座ると一杯になってしまう．

先に来ていた常連さんのオススメで，隠れメニューのデラックス丼と鯖寿司を注文．

デラックス丼はウニに甘エビ，マグロにアナゴがたっぷり．
ウニと甘エビの濃厚な旨みと甘みがたまらない．

　

こちらは鯖寿司．
脂が乗ったサバに程良く酸味が加わり，素晴らしい味わい．

　

デラックス丼は，名前の通りデラックスな一品であった．

[お店のデータ]
・さか井：京都府京都市中京区高倉通錦小路下ル西魚屋町592

かき屋 だいやすのカキ(120331)

京都茶寮でお茶をした後は，錦市場を散策．

店頭で焼いているカキの匂いに釣られて「かき屋 だいやす」というお店の前へ．
お店の奥でカキを頂くことに．

レモンを絞って，焼きたて熱々のカキをハフハフ言いながらパクリ．
プリプリしたカキはとってもジューシー．

　

潮の香りが口いっぱいに広がった．

[かき屋 だいやすのHP]
http://www.kakiya-daiyasu.com/

伏見の海鮮料理(120330)

大阪を後にし，京都に移動．
以前行って気に入った「伏見」へ寄ってみた．

まずは塩トマト．

　

こちらは，アジの刺身．
かなり大振りなアジで，食べ応え抜群．

　

これは，メイタガレイとハマチの刺身．
メイタガレイは，あっさりとした白身の味わいが素晴らしい．

　

お皿が回収されて，しばらく経つと，骨が唐揚げになって出て来た．

おかみさんが「しっぽは香りがあって，とっても美味しいよ」と言うので食べ見ると，パリパリとした食感と香ばしさがたまらない．
次に頭をガブリとしたら，おかみさんに「頭はあんまり美味しくない...」と言われ，ちょっとショック．

　

さらに，野菜の天ぷら盛り合わせ．
ナスやインゲン，サツマイモ，カボチャ，シシトウなどの天ぷらがてんこ盛りで，すごいボリュームにびっくり！

　

シメはエビフライ．
こちらもかなりのビッグサイズ．

プリプリの身と，サックリした衣のハーモニーがなかなか．

　

新鮮な魚介料理とアットホームな雰囲気で，また行きたくなるお店である．

[お店のデータ]
・伏見：京都府京都市東山区三条大橋東入ル二町目76

すし慶の鯖寿司(120303)

この日は彼女と一緒に，実家へ向かう．
パラダイス(JR名古屋タカシマヤのデパ地下)でお弁当を買って，電車の中で食べることに．

滋賀県から「すし慶」というお店が出店しており，鯖寿司を買ってみた．

　

程良く脂の乗ったサバの身と酢飯との組み合わせで，さっぱりとした味わい．
山椒の実が入っているのが特徴で，ピリリとした辛さが良いアクセントになっている．

　

　

山椒の実を使うことで，ひと味違った味わいを醸し出していた．

[すし慶のHP]
http://www.sushikei.com/

伏見の海鮮料理(111126)

この日は「伏見」というお店で夕ご飯を頂くことに．
小さな板に手書きのメニューと値段が書かれたものが掲げられ，レトロな感じの庶民的な飲み屋である．

まずはウニ．
お皿の上に，たっぷりと盛られている．

濃厚な旨みと甘みが，口いっぱいに広がる．

次はカキフライ．
サクサクした衣と，ふんわりとしたカキの食感のハーモニーがなかなか．

さらには，鰹のたたき．
かなりのボリュームである．

九条ネギの輪切りがたっぷりと乗っているのが，京都らしい．
ポン酢の酸味とシャキシャキの九条ネギで，さっぱりと頂くことが出来る．

こちらは銀杏．
ホクホクとして，旬ならではの味わい．

お店に入ってきた時から気になっていたのが「伊勢エビ：時価」と書かれた板．

「伊勢エビは食べたいが，時価っていくらなのかな(汗)」と思い躊躇していたが，隣の方が伊勢エビを頂いているのを見てガマン出来なくなり「せっかく京都まで来たんだから，清水の舞台から飛び降りるぞ！」と決意して，注文．

待つことしばし，巨大な伊勢エビのしっぽに乗って，お刺身が出てきた．
すごいボリュームにびっくり！

プリプリの食感と上品な甘みがたまらない．

お刺身に感動していると，伊勢エビの上半身？がゆでられて出てきた．

あまり食べる所が無いと思っていたが，とても大きな伊勢エビなので，身と味噌がぎっしりと詰まっていた．
お刺身とは違った食感と味わいに，またまた感動．

本体だけでなく，脚の中の身も頂く．
脚をパキッと折ると，中から細いカニカマの様な身が出て来る．

こちらもギュッと身が詰まっていて，食べ応え満点であった．

最後は，ぐじ(アカアマダイ)の頭を使った潮汁．

ぐじと昆布から上品な出汁が出て，滋味あふれる味わい．
ぐじの身は，とてもふんわりとした食感．

お腹が一杯になると支払いがかなり心配になったが，ウニに伊勢エビ，ぐじと高級食材オンパレードにしてはかなりお手頃な値段であった．
(料亭や割烹だったら，大変なことになっていました...)

こんなに立派な伊勢エビを食べたのは，生まれて初めてである．
他のお料理も，素晴らしい味わいであった．

また，気っぷの良いおかみさんとのおしゃべりも楽しかった．

[お店のデータ]
・伏見：京都府京都市東山区三条大橋東入ル二町目76