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この日も，彼女がJR大阪三越伊勢丹でプレゼントを買ってくれていた． 「鎌倉小川軒」というお店のレーズンウィッチ(レーズンサンド)である． お店の名物だそう．  サックリと焼き上げられたサブレの間には，ラムレーズンとバタークリームがたっぷり． ラム酒の風味と，バターの豊かな風味が口いっぱいに広がる．   彼女の心遣いに，今回も感謝． |
スイーツ(神奈川)
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久しぶりに行ったリリエンベルグ． 結構暑い日だったのでケーキを持って帰るのは難しいと思い，焼き菓子を買って帰る． まずは焼き菓子詰め合わせ． それぞれ別の生地を使っており，サクサクやパリパリ，ホロホロと色々な食感を楽しむことが出来る． 生地にチョコレートを練り込んであったり，上にフランボワーズジャムやアプリコットジャムが塗ってあるものなど，見た目も美しい．  こちらはポルボローネ． リリエンベルグはウイーン菓子のお店であるが，このお菓子はスペインのアンダルシア地方に伝わるものだそう． 小麦粉を黄金色に煎って，アーモンドとナッツを加えて焼き上げている． 持っただけで崩れてしまいそうな程に柔らかい． 口に入れるとふんわりと溶けて，上品な甘さとシナモンの風味が広がる．   実に完成度の高い焼き菓子であった． |
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この日(071102)は食いしん坊の先輩が東京出張だったので，中華街の「華正樓」にある中華菓子売り場で待ち合わせ． 先輩がおみやげの中華菓子を大人買いしているのに触発され，ついつい買ってしまった． まずはお約束の月餅． しっとりとして薄い生地の中には，あんこがたっぷり． あんこ好きにはたまらない一品．   こちらは椰蓉月餅． ココナッツあんが入った月餅である． ココナッツのシャリシャリとした食感と優しい甘さが印象的． 表面にあしらわれているマークは，ラーメンどんぶりなどでもおなじみである． 「喜」の文字を2つ並べたものを図案化してある． 「喜ぶ×喜ぶ」で，中国ではとても縁起が良いマークだそうだ．   伝統的な中華菓子を堪能することが出来た．  ※2007年11月16日時点の情報です。 ID:0001305372  |
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アーリーバードカフェから駅に戻る途中に「デフェール」というお気に入りのケーキ屋さんがある． 「甘いものは控えなきゃ」と頭では分かっているのだが，気付くとすでにお店の中... 今回は焼き菓子とパンを買ってみることに． まずはマカロン3種入り．  これはフランボワ風味マカロンとピスタチオのクリーム． 表面はサックリ，中はしっとりとした食感のマカロンにフランボワーズの爽やかな酸味が広がる． そこにピスタチオクリームの風味が加わり，それぞれの素材の組み合わせを楽しむことが出来る．  これはゴマとショコラのマカロンとパッションのガナッシュ． 黒ゴマがたっぷり入ったマカロンはとっても香ばしい． パッションのガナッシュが入って，おしゃれな味わい．  これはカフェマカロンとノワゼットクリーム． コーヒー入りのほろ苦いマカロンと，ノワゼット(ヘーゼルナッツ)の風味とが良く合っている．  こちらはショウガのウイークエンド． 上に乗っているのは，ショウガの砂糖漬けである． 中はほんわかした黄色で，ショウガピール？(ショウガの砂糖煮)が入っている． ふんわりとして優しい食感の生地を噛みしめていると，ショウガの風味がほのかに広がる． いつもは「縁の下の力持ち」的な役割が多いショウガが，ショウガにしか出来ない主役を務めている．   これはタルト・オ・シトロン． さっくりした食感のタルトの中には，ふんだんにレモンが使われたクリームが入っている． 目が覚める様な酸味が心地良い． 上に乗っているのはメレンゲ． 表面はパリッ，中はふんわりの食感のハーモニーが面白い．   こちらはパン・オ・フリュイ． パン生地の中にはプルーンとカスタードクリームが入っている． カスタードクリームの上品な味わいはケーキ屋さんならでは．   焼き菓子やパンも，ケーキと同じく素晴らしい味わいであった． 特にマカロンは，マカロン生地の焼き加減やクリームとマカロンとの組み合わせ方が絶妙で，感動すら憶える逸品であった．  ※2007年11月2日時点の情報です。 ID:0001373677 |
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皇朝で肉まんを食べた後は「紅棉」という点心のお店へ． 1つ1つの点心を手作りで作っているお店である． いろいろな中国菓子が並んでいて，どれにしようか目移りしてしまう． まずは蛋達(タンター)という，このお店の1番人気のお菓子． 中国版プリンパイといった感じである． ちょうど焼きたてを買うことが出来たのだが，鼻をくすぐる甘い香りに我慢できずにパクリ． サクサクのパイ生地と，プルプルでアツアツのプリンの組み合わせが素晴らしい味わい．  こちらは月餅． 中にこしあんが入ったシンプルなタイプ． さっくりとした生地としっとりとして甘さ控えめのあんこが良く合っている．   素朴で手作りの暖かさを感じるお菓子であった． |
