はちみつ梅酒。

実家が和歌山の梅農家という会社の後輩から、立派な南高梅を頂く。
黄色く熟れた梅の実からは、えも言われぬ香りが漂ってくる。
旬の掛け合わせ、梅の収穫期6月中旬に採れたクリの蜂蜜とともに漬け込んで、はちみつ梅酒を造ってみる。

一応、レシピ。
・南高梅：1.0kg
・ブランディベースのリキュール：1.8l
・クリはちみつ：600cc
これで一年間じっくり漬け込む。
･･･多分、待ちきれない(^_^;