１月の教室 報告

『冬野菜のカレー・みかんゼリー・ほうじ茶』
お子様に大人気のカレーに、根菜をたくさん使いました。

カレーは暑い国の食べ物なので体を冷やす陰の性質を持ちますが、カラダをあたためてくれる陽性の根菜類を取り入れて、季節に合わせてバランスよく、美味しくいただきましょう。

玉ねぎ、にんじん、じゃがいもをカレーの具にいれます。
付け合せに使う、れんこん、カボチャ、ブロッコリーも
まとめて切っていきましょう。
固い野菜は大人がお手伝いします。

切った野菜は蒸し炒めをしてから煮込みます。
水と油を適量加え、しっかりとふたをして一気に加熱です。
煮込み時間の短縮と、野菜が持つ本来の美味しさがぎゅっと凝縮されて一石二鳥です。

塩を加えてみると、蒸し炒めしただけでもびっくりする
美味しさ（＾＾）おすすめです。

カレーを煮込んでいる間に、デザートのみかんゼリーに挑戦。
ひとつひとつ、実が傷つかないように、丁寧に皮をむいていきます。
みんな真剣なまなざし！！
集中してきれいに仕上げてくれました。
ゼラチンをお湯に溶かして三温糖を加え、みかんに流しかけ冷蔵庫へ。

果物の色や形、皮があり実が包まれている様子。
香りや手触りなど、五感を使って親子で会話を楽しみましょう。
ひと手間をかけると、新鮮な美味しさがはじけます。

自分で食べられる量を考えて、ご飯とカレーを盛り付けます。
自分はこれくらい、お母さんはこれくらいかな？
食卓で思いやりも育まれます。

最近はカレーのルーひとつをとっても様々な種類があります。
お子様が大好きで、よく食べるものほどカラダにもやさしい食品を選びたいものです。

『自分が食べたもので、自分のカラダはつくられる』
お子様が自分で食べ物を選択するようになる前に、自分で選択するチカラを持たせてあげるとよいでしょう。

12月から4月が旬のアネモネ。

【参加者募集中】
ニッポンの食卓研究会では、月に1度講座を
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ご参加は親子でもお子様だけでもＯＫです。
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皆さまとの出会いを楽しみにしております♪