11月の講座 報告

今回のメニューは『具だくさん豚汁と手まり寿司』
にカブの梅酢漬けとお茶をご用意しました。

寒い季節には、根菜類をたっぷり入れた汁物がおすすめです。
大地のチカラを受けて育った根菜が、私たちの体をやさしく
あたためてくれます。

豚汁には、人参、大根、ねぎ、ごぼう、蓮根、厚揚げ、こんにゃく、絹さやを使いました。

手まり寿司には、サーモンと入り卵を用意して、チャービルで緑を飾り付けます。

それぞれの野菜を包丁で切り、こんにゃくは
スプーンを使ってちぎるように細かくしました。

こんにゃくそのものは味がしないためお子様には
あまり人気がないようですが、こんにゃくに含ま
れる水溶性の食物繊維は、腸まで届き老廃物を
くるんできれいに掃除してくれるので、腸内環境を
健やかに保つ強い味方になってくれます。

雑穀入りご飯の炊き上がりを確認。

その横で、まり先生とお子様たちは豚汁の豚肉をさっと炒め、一度取り出して火の通りにくい野菜から順に炒めていきます。

最初に炒めてから水を加えて煮ていく順番、しっかり覚えられたでしょうか？（＾＾）

うちわで扇いでご飯の熱が取れたら、合わせ酢を回し入れて切るように混ぜます。

お皿にラップをしいて、中心にチャービルを置き、サーモンを２枚並べて酢飯を乗せます。
入り卵も同じようにラップに広げ酢飯を乗せましょう。

ラップで上手に包み込んで、キュッとひねれば出来上がり！！

開いて笹の葉に並べると、お子様の手のひらサイズの丸く可愛らしい手まり寿司の完成です。

入り卵の黄色とサーモンピンクが緑の笹に良く映えました。
お子様たちはこの笹がお気に入りの様子で、きれいに洗ってお持ち帰りしていました。

今回はインフルエンザで参加できなかったお子様もおり、学校でもとても流行っているとのこと。
日ごろからバランスの良い食事をとり、睡眠時間を出来るだけ確保させてあげましょう。
食卓での会話を楽しみながら、お子様をしっかりと見つめてあげたいものですね。

添えたお花は庭で咲いていたランタナです。

【参加者募集中】

ニッポンの食卓研究会では、月に1度講座を
開催しております。
ご参加は親子でもお子様だけでもＯＫです。
応募方法は「講座予告＆募集・応募」を
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皆さまとの出会いを楽しみにしております♪