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ひょっこりひょう「たいわん」島/（台湾ブログ）

祝６5００００ヒット

16【グルメ】台湾香港

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別にグルメじゃない　食事なんて食べなくて生きることができるならそちらを選択したい。
食事はいつも苦痛、そのくせ太るし　食べ物の名前なんか覚える気もしない
写真に撮れば少しは退屈な時間が愉快になるかなっ？特に好き嫌いはなし、但しゲテモノを食べようとは思わない　酒のつまみは何でもよい。
食事は日本食に限るが　なにせ海外では高級料理で高い　そんなグルメにあらざる人のグルメ情報

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台湾ビール WEISSBIER

台湾の食堂　冷蔵庫より取り出して飲んだのが　台湾ビール「 WEISSBIER」最近発売されたのか　初めて飲む。まあ飲み慣れた　台湾ビール「金碑」の方が　台湾料理にはあうかな。
ラベルには　SINCE　１９１９とある。
台湾ビールの源流は　1919年、大正８年実業家の安部幸之助を発起人として「高砂麦酒株式会社」にある。

台湾料理の食堂では長居はできず　結局日本料理屋で飲み直し。

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台湾の商売

昨年の年末の話　いつもの様に季節感を記録にとどめるべく　スナックででる通しの果物を写真にとる。
たまにでるマンゴウ味のグミ風のお菓子が出ていたのでこれも写真に撮っていると　ママがあら何でそれまでと話しかけて来て　これってお土産にいいかもしれないねと会話になる　どこに売っているの？これって美味いよねって尋ねると　紙袋に二袋も詰めて来て持って帰ってことに。不用意にいった言葉にこんなこともなるのだろ　台湾人に何気なく言った言葉で負担になるような親切を受けてしまうということが　何度もある。
一度気持ちに火が付くと遠慮することはかえって不愉快にしてしまうのでありがたく頂くのだけれど　たまにしかいかない店でも　これで１０年ぐらいの付き合いとなっている。商売上手といってしまえばそれまでだけれど　システマティックでは生まれない　人の気持ちってものがそこにはある。

日本での出来事我が家からほど近いお好みやでの出来事

①店に入るなり『お車はこちらにお停めですか？』
車で来ていないのでいきなり不愉快になる。
『お車はこちらにお停めですか？』
車で来ていないことが頭にないのだろうか　顔色から読み取ってほしいと黙っていると
『お車はこちらにお停めですか？』
しつこいので
『車で来てないんだけど』
全く自己中なしつこい尋ね方で　無用な質問をされた客の不愉快さなどはこの店にはないのだろう

②もともと近くのチェーン店のお好み焼屋は混んで待たされるのが嫌で　そこよりはすいている
個人経営のフランチャイジかもしれないけれど選択した店
待っている客がいたけれど　直ぐに３名様どうぞと　奥の座敷へ案内されて　靴をげた箱に入れて席に座る。
③案内の店員が鉄板を触ると『あれ』っという感じで消え　『準備できていなかったようで・・・・』と
結局席を立たされ　もう一度レジ前の列に戻れと指示される
下駄箱に収めた靴を履き振出へもどるなんて人生でこんな扱い受けたことはない・・
店的には日曜日忙しいのだろうばたばたしている様子。
④『三名様をかたずけて　テーブル席は・・・・・』と大将なのだろうか声が飛ぶ
おいおい　客をかたずけるってどんな意識なのか！どんな店やと思いつつ
⑤待ってる間にメニューを見て注文しておけと渡されるが　オーダーを取に来るでもなく放置プレイ　メニュー持たされる　罰ですか？
しばらくして注文することもなく待たされてる間に　どうぞと通されたのは　最初に案内された席　ふざけるなよ　何のために移動したのだか
⑥同じところに通すならそこに座らせておけよと思いつつオーダー
⑦『ここで焼かれますか　それとも焼いてきますか？』と尋ねて来たので　お店が忙しいのでここで焼こうかなって一瞬気遣いの気持ちがわいてきたが恩義のある店でもないので　疲れて外食に来たのに焼くのは面倒だから『焼いてきてください』と答える
煙草を近所に買いに行って戻ってくると　ボールに入ったお好み焼が来るので
『焼いて来てくれって頼まなかった？』というと専属モデルが　私がいない間に『お店が忙しいので席で焼いてほしいってさっき言って来たの』とのこと。
それなら最初から言えばいいのに無用な問いに答えた俺はいったい何なのだと思いつつ
⑧注文したネギ焼きと豚玉を平らげて　焼うどんを食べていると　焼うどんを持ってきて　これで最後でしょうか？見ればわかるだろ　焼うどん今食べてる最中。置いていった伝票にダブルでつけられていないか日頃はしないチェックをする。ダブルで焼うどんが付いていなかったけれど　専属モデルが注文したドリンクが来ていないので　すでにすべてを平らげた後　今から持ってこられてはかなわないので　しっかり
『キャンセルだからね』と３回繰り返し　今できましたって持ってくることを阻止。
いや～短時間によくまあこれだけミスをする店があるものだと呆れてしまう。
マニュアル対応が悪いのではなく
マニュアル対応がよく訓練されていないとこんなことになる
同じ阪奈道路の近所にある「お好み焼屋鉄板焼金太」はバイトもきちんと教育されていて　気持ちいい接客なのだ。
おもてなしとは難しいものだ。

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台湾のタケノコを生で食する

台湾のタケノコ

台湾・台南産のタケノコ、今年はお値段高め

（台南 4日 中央社）毎年この時期に旬を迎える台南産のタケノコ価格が上昇している。今年の生産量が昨年の3分の2程度に落ち込んだためで、関係者は今年は例年に比べ花が咲いた竹が多かったことや昨年秋から続く少雨が影響したとみている。

今年はタケノコが　台湾は高めとのこと　そんなことで昨年の話。
今年のゴールデンウィークでも　旬ということで　いただいた台湾のタケノコ　日本のタケノコとの違いは　苦味がなく頂くこと。コクがないともいえるけれど　それも特徴　台湾マヨネーズと呼ばれる　甘いでんぷん糊でいただく定番もよいが　日本のマヨネーズでもよし　刺身醤油でいける。
写真は　昨年のゴールデンウィーク　ブログ友のピュマさんが　台東から採りたてのタケノコを持ってこられ　生でかじれるタケノコということで　その場で剥いて食べる。
苦味のない台湾のタケノコ　柔らかくゆでたものよりは歯ごたえあるがそれでも柔らかい　原住民の中で暮らしておられる人でなければ　この食材の食べ方はなし　よい経験をさせていただいた。　

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新北投の牛肉麺【黄金週間台湾絵9-78】

牛肉麺屋

北投の山からおりて昼食　いつも行く牛肉麺屋ではないが　初めてなので入ってみることに
日本統治時代日本人が多く住んだ北投　戦後は入れ替わりの様に外省人が入った為　新北投は外省系料理屋が旨い場所　当然ここも合格点だった。
臓物系のおかずをチョイス　さらりとゆでてたれをかけて調理終了　牛肉麺屋よりほんのわずか先に出てくる食べ方が心地よい。