大根の白いのはどうしてでしょうか？
人参が赤いのはカロチンですが、大根が白いのは何という色素でしょう。
残念ながら白い色素を持った植物というのは存在しないのです。
白い花もたくさん有りますが、皆純粋な白ではなく、薄いクリーム色や
薄い黄色だったりする訳です。
大根が白いのは雪や雲、曇りガラスが白く見えるのと同じ理屈で、
雪や雲もそれ自体には何の色も付いていないのです。
しかしその小さな粒がたくさん集まると、その粒同士で光が乱反射
されて白く見えるのです。
大根も同じ理屈で、大根の繊維自体は色が付いていなくても、
集まることで白く見えるのです。
雪を水に入れると融けてしまって透明になってしまいますね。
これは雪の結晶の中に水が入り込んで、光の乱反射をなくして
しまうからです。
また曇りガラスの表面にセロテープを貼ると、その先が見えて
しまいます。曇りガラスに付いている凸凹にセロテープののりが
入り込み凸凹をなくしてしまうからです。
同じように大根も煮ると透明度が増しますね。水がすき間に滲み
込んでしまうからです。
余談ですが、大根は白とは限らない、ハツカ大根などは赤いものと
白いものと両方あるようです。赤い沢庵、赤い大根おろし、
赤い大根のおでんなどは如何ですか？
そんなもん赤んで、食べる気せえへん！
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ドリブルさん
人によって違いますが、何を優先するか？ですね。スポーツ、音楽、読書、学校の授業などいろいろある内の好きなジャンルに没頭すれば、その世界のことに詳しくなり力もつきます。何に興味、関心を
持つかによって個人差がでてきますね。
2007/9/11(火) 午前 11:07
そっか〜〜。自分は何に興味があるのかなー・・・
まだ自分の好きなことが分かりません・・・
これから見つかるよう頑張ります！
2007/9/11(火) 午前 11:49 [ おっとっと ]
ドリブルさん
自分なりに考えて、自分のやりたい道を見出してください。
2007/9/11(火) 午後 0:46
Ｎ-320さんはなんでも知っている〜〜〜自然物理の分野までいくんですね
感動しました！！（＾−＾）ありがとうｖ
2007/9/11(火) 午後 0:48
お邪魔する度、刺激されます有難うございます
良く勉強されていますね、感動です
2007/9/11(火) 午後 4:13 [ gari ]
pasowakaさん 〔いつもコメント有難うございます〕
いえいえ恐縮です。そうプレッシャーかけないで下さい。
だんだんネタ切れになってきました。もうメッキが剥げ落ちる寸前です。
2007/9/11(火) 午後 5:27
かたくりさん
コメント有難うございます。
大したことないですよ。お恥ずかしい限りです。
2007/9/11(火) 午後 5:31
まだもうちょっと「おでん」には早いかな。でも，冷房で冷やしすぎでおでんが売れたという不思議な話も聞きましたから。。。
2007/9/11(火) 午後 5:54 [ 修太 ]
ohlv45さん 〔いつもコメント有難うございます〕
おでんはオールシーズンＯＫ！ですよ。おでんに限らず、食べものは
温かいものを食べた方が、身体には良いと思いますよ。
2007/9/11(火) 午後 6:07
因みに夏大根は辛いですが大好きです。
これからおでんの季節になります。
2007/9/11(火) 午後 7:20
大根が白いのは何故か〜？？
なんて考えもしませんでしたよ (〃＾▽＾〃)アハハ
へ〜〜〜Ｎ３２０さんは歩く百科事典ですね【傑作】凸ヾ(｀・ω´・〃)ﾉポチ★
2007/9/11(火) 午後 7:45
元気者さん 〔いつもコメント有難うございます〕
大根の成分はほとんど水でありながら、いろいろな料理に使われ、
なくてはならない存在感のある食材ですね。
2007/9/11(火) 午後 8:02
misakoさん 〔いつもコメント有難うございます〕
い〜えい〜えmisakoさんにそんなこと言われると、胸がどきどきします。恐縮です。ポチも有難うございます。もうあまり冷やかさないでください。
2007/9/11(火) 午後 8:07
こんばんわ~~
大根が何故白いーー!理屈が分ればなーんだって事ですがーー!良い勉強になりますねーー!このN-320講座はーーしかも面白いですーー!今日は大根の白にポッチですねーー!
2007/9/11(火) 午後 9:15 [ aknyasuhiko ]
へえ〜〜
なるほど！！
でもどうして「大根はなぜ白い？」って思ったのですか？
これから寒くなってくると大根の炊いたんが恋しくなりますね★
赤大根は炊くとまずいでしょう〜〜
2007/9/11(火) 午後 9:20 [ はるさん ]
徒然草さん 〔いつもコメント有難うございます〕
多少参考にしていただき、お褒め頂き恐縮です。いつもポッチまでしていただき、有難うございます。
2007/9/11(火) 午後 10:00
そ〜れさん 〔いつもコメント有難うございます〕
何でもそれはそういうものだ、これはこういうものだ。と決め付ければ科学はないわけですね。疑問を解決することに進歩がある訳でしょう。まだまだ世の中には解らない事、疑問に思うことはいっぱいあります。だから科学者、学者が日夜研究して、疑問を解決するために
研究しています。その結果の恩恵を受けて我々は生活しています。
私も解らない事、疑問に思う事、知りたい事など毎日調べていますが、なかなか満足の行く成果が上がりません。大変です。
2007/9/11(火) 午後 10:17
だいこんは、体をきれいに洗ったから、白い。美香より
2019/6/16(日) 午後 3:15 [ zmg***** ]
だいこんは、体をきれいに洗ったから、白い。美香より
2019/6/16(日) 午後 3:15 [ zmg***** ]
だいこんは、体をきれいに洗ったから、白い。美香より
2019/6/16(日) 午後 3:15 [ zmg***** ]