全体表示

[ リスト ]

皆様こんばんは😊

忠志です。



本日は岡山県へ参りました🚄💨


岡山放送『なんしょん?』生放送出演日!


『西川さん家のごひいきグルメ』のコーナーは


佐賀県嬉野温泉『大正屋』さんの


「とろける湯豆腐」をご紹介致しました。



イメージ 1




こちらの湯豆腐を知ったきっかけは、


15年前から20年前にかけまして、


日本テレビの火曜サスペンス劇場にて、


いかりや長介さん主演『取調室』シリーズで、


いかりやさんの相棒として僕も出演させて


頂いておりました。


このドラマの舞台は佐賀県警の話でしたので、


毎回佐賀県にロケに出向いていたのですが、


宿泊させて頂きました宿のひとつが


こちらの嬉野温泉『大正屋』さんでした。


その際、お料理に出て参りましたひとつが、


こちらの『とろける湯豆腐』!


とろ〜りとろける、今までに味わったことの


ない湯豆腐でした。


お鍋に嬉野温泉の温泉水を入れまして、


そこに『大正屋』さんの豆腐を入れて、


火を点けて温めて参りますと、


どんどんと豆腐の角がとれて、


温泉水もどんどん白く濁って参ります。


嬉野温泉水のアルカリ性と、


こちらの豆腐のたんぱく質の変化で


豆腐が溶け出すのだそうです!


とにかくとろとろ溶けてゆき美味しいです!


セットはこんな感じ〜



イメージ 2




そしてグツグツ温めて参りますと〜



イメージ 3




こんな感じに!


食べる直前に同封されている豆乳を鍋に入れ


さらにトロミを増して、


『大正屋』さん特製の「ごま醤油」、


そして薬味の生姜、鰹節をかけて頂きます。


本当に美味しいです😋❗


『大正屋』さんで頂いて以来、


定期的に取り寄せをさせて頂いておりまして、


西川家の大好きな湯豆腐となりました!


嬉野温泉『大正屋』ホームページはこちら〜


http://www.taishoya.com/






そしていつもは放送終了後大阪へ戻りますが、


明日は長崎県へ仕事に参りますので、


今日はこのまま福岡迄参りますーす!








お読み頂きありがとうございました。


また書きます。


感謝。

.


プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事