冬の寒さの中、南国の思い出にひたる

すっかり冬真っ盛りの寒さとなりました！もともと寒いのが苦手な私は、鳥肌を立てつつ、ついつい南国の思い出に現実逃避してしまいます。今年９月には、取材で沖縄に行きましたが、夜は「アバサー汁」で泡盛を堪能したんです。アバサーとは、ハリセンボン科の河豚のことで、イシガキフグとかネズミフグなどをさしますが、このスープが旨いのです！骨身から出汁が出て、ホクホクの白身、プルプルの皮、こってりコクのある肝、すべて絶品！具を食べたあとの汁には、ごはんを入れて、クース（島唐辛子の泡盛づけ）をひと垂らしすると、もうヤバいです。。。