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訪タイ時によく食べるゲーンパー。ほぼ野菜だけのスープ。「ゲーン」は「カレー」と訳すことが多いですが、「スープ」に近い意味もあります。数日前にアップした「タンメンぬき」のようなものですが、違うのは辛さ！めちゃ辛いです。野菜だけのさっぱり味であるだけ、辛さが尖る。しかし、そのトンガリがうまい！ビールすすみます。焼酎があれば、さらに……といつも思いつつ、です。タイは汁飲み天国だ！
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昨夜の汁飲みは、カップスープ！POKKAのじっくりコトコト・サーモンのクリーミーポタージュにしました。「おつまみスープ」（自由国民社）にもルポしたんですが、最近のインスタントスープはよくできてますね。パイが汁負けせず、ずっとサクサク。赤ワインのアテにぴったし。ほうれん草のソテーとこの一杯で、充実の一夜でした。
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昨夜の汁飲みは、タンメンのぬきをつくってみました。「ぬき」というのは、「麺抜き」のことで、おそば屋さんの伝統おつまみ「天ぬき＝天ぷらそばのそば抜き」、「鴨ぬき＝鴨南蛮のそば抜き」にならったもの。野菜をたっぷし！おつゆたっぷしなので、これを肴に、糖質ゼロの焼酎をやれば、糖質ダイエット食としてもホントいい。食物繊維もアップの生わかめをトッピングしてみました〜。
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以前、沖縄での汁飲み。牧志公設市場でのアバサー汁&泡盛。アバサーはフグのこと。イシガキフグやネズミフグを使いますが、コクのある肝、ピロピロの皮がうまい！だしもうまい！泡盛合い過ぎですよ〜。
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かぶと卵のスープで、赤ワイン！濃いめの鶏がらスープがベースなので、フルボディのワインでもイケますねー。
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