西益屋ハイジのブログ【企画・編集manic】

『おつまみスープ お酒に合う汁ものレシピ７７』（自由国民社）が発売されました！

『おつまみスープ　お酒に合う汁ものレシピ７７』（自由国民社）が発売されました！本日から今週末にかけて、全国書店に並び始めます。

著者は、manic所属の料理研究家・西益屋ハイジが主宰をつとめ、下関マグロさんを顧問にお迎えした「汁飲み向上委員会」となっております。テーマは、タイトル＆会の名称そのまま、「汁ものを肴にお酒を飲む」つまり「汁飲み」というスタイルを普及、向上させよう！というものです。

そば屋に「天ぬき」とか「鴨ぬき」という酒肴があるのをご存知ですか？

「天ぬき」は天ぷらそばのそば抜き、「鴨ぬき」は鴨南蛮そばのそば抜きのことで、種をつまみ、つゆを啜りながらお酒を飲むという、ちょっと通な汁もののおつまみです。これがとてもおいしいのです。日本酒はもちろん、ビールにもとっても合うのです！

この本では、「天ぬき」「鴨ぬき」のような伝統メニューはもちろん、定番スープから創作スープにいたるまで「お酒に合うスープ」７７のレシピを西益屋ハイジが取り揃えました！また下関マグロさんによる「汁飲み」取材記も充実。料理本としても、食べ読み本としても楽しめます。ぜひご覧ください！

『おつまみスープ』（自由国民社）が近日発売されます！

『おつまみスープ　お酒に合う汁ものレシピ７７』（自由国民社）が近日発売されます！すでに、アマゾンでは予約受付開始となりました。

著者は、私、西益屋ハイジが主宰をつとめ、下関マグロさんを顧問にお迎えした「汁飲み向上委員会」となっております。テーマは、タイトル＆会の名称そのまま、「汁ものを肴にお酒を飲む」つまり「汁飲み」というスタイルを普及、向上させよう！というものです。

そば屋に「天ぬき」とか「鴨ぬき」という酒肴があるのをご存知ですか？

「天ぬき」は天ぷらそばのそば抜き、「鴨ぬき」は鴨南蛮そばのそば抜きのことで、種をつまみ、つゆを啜りながらお酒を飲むという、ちょっと通な汁もののおつまみです。これがとてもおいしいのです。日本酒はもちろん、ビールにもとっても合うのです！

この本では、「天ぬき」「鴨ぬき」のような伝統メニューはもちろん、定番スープから創作スープにいたるまで「お酒に合うスープ」７７のレシピを西益屋ハイジが取り揃えました！また下関マグロさんによる「汁飲み」取材記も充実。料理本としても、食べ読み本としても楽しめます。

１１月２０日ごろには全国書店店頭にならびますので、ぜひご覧ください！

全国書店で『おつまみとうんちく１３５』（双葉社）が発売されました。

『おつまみとうんちく１３５』　定価９８０円（税込）　全国書店で発売されました。

サブタイトル：かんたんにつくれてネタになる品書き集
出版社：双葉社
著　者：manic
企画・調理：西益屋ハイジ

餃子って「食」べて「交」わると「子」ができる食べものだって知ってた！？

お店で使える“食のうんちくネタ”満載。
もちろん、かんたん美味しい酒肴レシピも充実！　

おつまみ本界に真打ち登場！

・カマトトの語源は、かまぼこ？
・腐っていないのに、なぜ豆腐と書く？
・魚も育てばトドになることもある？
・そば屋には「○○庵」という屋号がなぜ多い？

そんなオモシロうんちくと美味しいおつまみレシピが１３５品。

今夜の一杯が、ちょっと美味しくなる小話ネタが満載！

・セピア色ってイカ墨の色ってほんと？
・お刺身は「切る」のになんで「刺し身」？
・つまらない役者はなんで大根役者って呼ばれる？
・キャビアもタラコも数の子も全部イクラってどういうこと？

飲みトークのネタ帳に最適。ひと工夫のおつまみレシピも充実。

全国書店で『節約おつまみ手帖』（メディアボーイ刊）が発売されました。

『節約おつまみ手帖』　定価１０５０円（税込）　全国書店で発売になりました。

サブタイトル：エコ食材＆時短メニュー１２０　２４０バリエーション
出版社：メディアボーイ
著　者：西益屋ハイジ

本書では、３つのコンセプトで、やすい、はやい、おいしいおつまみ生活をご提案します。

エコ食材で節約おつまみ

　１パック150円とか280円などで、パックいっぱいに詰め込まれた牛すじや鶏皮、まぐろやさけのアラ、いかげそなどを使って、お得な節約おつまみをご紹介します。

コンビニ食材で時短おつまみ

　下味をつけたり、下煮、油通しなど料理の下準備って結構大変。でも、コンビニ食材ならそんな手間をササッとはぶいて、すぐにできる時短おつまみが作れちゃいます。

あまりもの食材でリメイクおつまみ

　カレー、肉じゃがなど、たくさん作ってあまってしまったりしませんか。なんとなく冷凍庫へ……となる前に、ちょっとした工夫でつくれるリメイクおつまみをご紹介します。

『おつまみとうんちく１３５』は、双葉社より９月３０日発売予定

『おつまみとうんちく１３５』　定価９８０円（税込）　９月３０日発売予定

サブタイトル：かんたんにつくれてネタになる品書き集
出版社：双葉社
著　者：manic
企画・調理：西益屋ハイジ

餃子って「食」べて「交」わると「子」ができる食べものだって知ってた！？

お店で使える“食のうんちくネタ”満載。
もちろん、かんたん美味しい酒肴レシピも充実！　

おつまみ本界に真打ち登場！

・カマトトの語源は、かまぼこ？
・腐っていないのに、なぜ豆腐と書く？
・魚も育てばトドになることもある？
・そば屋には「○○庵」という屋号がなぜ多い？

そんなオモシロうんちくと美味しいおつまみレシピが１３５品。

今夜の一杯が、ちょっと美味しくなる小話ネタが満載！

・セピア色ってイカ墨の色ってほんと？
・お刺身は「切る」のになんで「刺し身」？
・つまらない役者はなんで大根役者って呼ばれる？
・キャビアもタラコも数の子も全部イクラってどういうこと？

飲みトークのネタ帳に最適。ひと工夫のおつまみレシピも充実。