西益屋ハイジご紹介

西益屋ハイジ（にしますや・はいじ）

1972年福岡県生まれ。料理研究家。フリーライター。編集者。
老舗和菓子店を実家にもつ父と、喫茶店を経営する母の間に生まれ、幼い頃より料理に興味をもつ。
編集者として多くの料理書制作に参加する。

著書
『節約おつまみ手帖』（メディアボーイ）　＊９月２８日発売予定
『おつまみとうんちく１３５』（双葉社。manic編。企画・調理 西益屋ハイジ）　＊９月３０日発売予定

所属
編集プロダクション　企画・編集manic

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西益屋
熊本県の山鹿温泉にて創業８０年の老舗和菓子店です。
名物は「燈籠（とうろう）もなか」で、昭和天皇にご献上されました。
http://www.higokanmi.com/area/yamaga/nishimasuya.html

喫茶ハイジ
おかげさまで創業３０年以上となりました。
「喫茶店」と呼ぶにはメニューが多く、もはや洋食屋に近いバリエーションです。
http://gourmet.yahoo.co.jp/0003815314/