西益屋ハイジのブログ【企画・編集manic】

「ゲーンパー」は、ほぼ野菜だけのスープ。

Fri, 27 Mar 2015 21:50:18 +0900

訪タイ時によく食べるゲーンパー。ほぼ野菜だけのスープ。「ゲーン」は「カレー」と訳すことが多いですが、「スープ」に近い意味もあります。数日前にアップした「タンメンぬき」のようなものですが、違うのは辛さ！めちゃ辛いです。野菜だけのさっぱり味であるだけ、辛さが尖る。しかし、そのトンガリがうまい！ビールすすみます。焼酎があれば、さらに……といつも思いつつ、です。タイは汁飲み天国だ！

POKKAのじっくりコトコト・サーモンのクリーミーポタージュ

Tue, 24 Mar 2015 12:21:01 +0900

昨夜の汁飲みは、カップスープ！POKKAのじっくりコトコト・サーモンのクリーミーポタージュにしました。「おつまみスープ」（自由国民社）にもルポしたんですが、最近のインスタントスープはよくできてますね。パイが汁負けせず、ずっとサクサク。赤ワインのアテにぴったし。ほうれん草のソテーとこの一杯で、充実の一夜でした。

タンメンのぬき

Mon, 23 Mar 2015 05:44:49 +0900

昨夜の汁飲みは、タンメンのぬきをつくってみました。「ぬき」というのは、「麺抜き」のことで、おそば屋さんの伝統おつまみ「天ぬき＝天ぷらそばのそば抜き」、「鴨ぬき＝鴨南蛮のそば抜き」にならったもの。野菜をたっぷし！おつゆたっぷしなので、これを肴に、糖質ゼロの焼酎をやれば、糖質ダイエット食としてもホントいい。食物繊維もアップの生わかめをトッピングしてみました～。

アバサー汁

Mon, 23 Mar 2015 05:31:34 +0900

以前、沖縄での汁飲み。牧志公設市場でのアバサー汁&泡盛。アバサーはフグのこと。イシガキフグやネズミフグを使いますが、コクのある肝、ピロピロの皮がうまい！だしもうまい！泡盛合い過ぎですよ〜。

かぶと卵のスープ

Mon, 23 Mar 2015 05:26:31 +0900

かぶと卵のスープで、赤ワイン！濃いめの鶏がらスープがベースなので、フルボディのワインでもイケますねー。

湯豆腐汁

Mon, 23 Mar 2015 05:25:38 +0900

20日のお昼は、湯豆腐汁でかるく済ませました。薄い昆布でだしをとり、豆腐を入れてポン酢で味付け。浮いているのは、京都の美山産の粉山椒。私のおつまみスープ生活の必殺アイテムです。

久々汁飲みブログ復活

Mon, 23 Mar 2015 05:21:03 +0900

先週3月19日は、打ち合わせがてら汁飲みでした！おつまみスープは、ご存知『天ぬき』。天ぷらそばのそば抜き、ですね。これは日本酒……もいいけど、実はビールに合いますね〜〜〜。

初せんべい汁

Wed, 06 Feb 2013 19:07:04 +0900

年末から仕事の関係で、食事や飲酒の習慣を見直してデータをとっているため、汁飲みがときどきになってしまい、悲しいです。昨夜は久しぶりに、汁飲み。せんべい汁をつくってみました。はじめシコシコ、あとトロリでおいしいものですねー。八戸にも行ってみたいものです。

パチンコ攻略マガジンやパチスロＴＶでおなじみの五月女圭紀さんのお店で、汁飲みしてきました！

Tue, 22 Jan 2013 22:51:36 +0900

パチンコ攻略マガジンやパチスロＴＶでおなじみの五月女圭紀さんのお店で、汁飲みしてきました！

五月女さんのお作「純豆腐チゲ（スンドゥブチゲ）をいただきながら、芋焼酎。いいですねー、日本の冬。五月女さん、ごちそうさまでした！

ジュンク堂ジャンル別ランキング４位

Mon, 24 Dec 2012 15:59:20 +0900

共著書『おつまみスープ　お酒に合う汁ものレシピ７７』（自由国民社）が、ジュンク堂さんの本日の「ワイン・酒」ランキングで、発売後最高の４位に入りましたー。（＝前日の売上データだそうです）