ぱらのいあの釣りエトセトラ

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6/17(土)3週間ぶりに高知へ

晩は高知へ来た時、楽しみにしている島島

先ず、付き出しに出てきたのはブリの卵の煮つけ 
これだけで日本酒2合は呑めそうでつ

『本日の魚』のメニューを見ると、モンズマ(スマガツオ)、清水サバ、
フエダイ、モンパ(セミエビ)、石鯛、ウシノシタ、イサキ
等々

他にも水槽で活かしているアコウ(キジハタ)やニシキエビもあります

色々あり過ぎて悩みに悩みましたが、
刺身はウシノシタの刺身と久しぶりに清水サバの刺身を注文

イメージ 1

余談ですが、
以前、愛媛ではナカナカ旨いサバの刺身を食べられなかったのですが、
最近、特に高知ではサバの刺身のハズレがありません

その後アオリイカのユッケとオニオンじゃこトマトサラダを追加

イメージ 2

満足して店を出ます
が、
気になってしかたがない食材が・・・

たまらず次の晩も島島

気になってしかたがない食材とは

活きニシキエビ(ニシキヘビでわありまてん)

イセエビ属の中でも最大種で5kgを超える個体もあるそうです

ぱらのいあ・・・55になる今まで食べた事がなかったので、
思い切って活きニシキエビを注文

大将が水槽から出して調理場へ
この個体は1.5kg程との事です

イメージ 3

先ずは、身は刺身と半分は天ぷらにしてもらいます

天ぷらは中まで火が通るか通らないか位の
油に入れて短時間で上げるように注文しました

ヤっぱイセエビの仲間だけあって、身はプリプリ

イセエビの身はなんか、金属的というかセメダインっぽい風味が
することがありますがこのニシキエビはクセがありません

イメージ 4

刺身と天ぷらを堪能した後は頭や殻で出汁をとった味噌汁が
大きなどんぶりいっぱいに出てきます

こりゃまた旨いっス!

細い脚までキレーに食べつくし、満足して店をでました

味噌汁のニシキエビをいぢり倒して食べたので、
なんか今も指先にニシキエビのにおいが残っています

     『ニシキエビの呪いぢゃ〜〜』と言われる方も
            ↓    ↓    ↓

閉じる コメント(6)

ウシノシタの刺身が店で出てるんですねぇ〜

どんな味なんやろか?
( ̄¬ ̄)

ニシキエビ?ゴシキエビと別のエビ?ってことで調べてみましたが日本最大種のエビみたいで(笑)

イセエビの方が美味しいみたいな話もありますけど産地や時期で違うんでしょうね♪

(  ̄▽ ̄)b

2017/6/19(月) 午後 9:44 [ ツインパワーZ ] 返信する

ツインパ大王、おはようございます
ヤはり『シタビラメ』というだけあって、身はヒラメのような感じです
鮮度が落ちるのが早くて、ナカナカ旨いウシノシタの刺身には出会えないそうです

ニシキエビは私も名前すら知りませんでした
イセエビよりクセがなく淡泊な感じですが甘味とプリプリ感はイセエビにも負けてません

2017/6/20(火) 午前 7:33 ぱらのいあ 返信する

お疲れ様です☀いいなぁ☀私も食べてみたい😭シタビラメなら釣りたてを食べられますが❗薄いので食べたい時に持って帰ります😁エビは贅沢ですね😁

2017/6/20(火) 午後 0:36 [ ニチェ ] 返信する

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清水サバ、メッッチャ美味いですよね〜👍
軽くシメて皮をチョット炙って生姜醤油で一杯😍最高です❗
ニシキエビ・・・昔、タイでニシキエビ食べたんですが、僕は苦手でした、、、💦💦
友人2人は美味い美味いと言うてましたが😅
今度僕もその店連れてって下さいね😊

2017/6/20(火) 午後 6:00 [ アイパーボー ] 返信する

ニチェさん、毎度です
ウシノシタの釣りたてを食べられるとは、羨ましい環境ですね
こちらはナカナカウシノシタを釣るのは難しいです
私も全サ時代にランク物は1匹だけでした

2017/6/20(火) 午後 11:10 ぱらのいあ 返信する

アイパー幹事長、毎度です

高知では色んな所で清水サバの刺身を食べましたが、ハズレは無かったように思います

一度高知で呑み会ヤリますか

2017/6/20(火) 午後 11:13 ぱらのいあ 返信する

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