ぱらのいあの釣りエトセトラ

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ぱらのいあ・・・
生きたコバンザメを見たのは2回だけ

1回は御五神で義兄が釣ったヤツ
もう1回はチヌにくっ付いて上がってきたヤツ
詳しい状況は当ブログ記事で
  ↓  ↓  ↓
https://blogs.yahoo.co.jp/nisisikoku048/37263807.html

どちらも触るのが憚られる気色悪さでした

が、1年ほど前、
行きつけの居酒屋島島の大将が
『コバンザメ、旨いガですよ!』と言っていたので、
気にはなってました

それが一昨日、島島に行くと
コバンザメが入荷してます

イメージ 1

迷わずコバンザメの刺身を注文し
コバンザメとよく似てるというスギの刺身も注文

スギと言う魚は名前は聞いたことがありましたが、
これも初めて食べる魚で、
クロカンパチ、コバンザメノコバンノトレタウオと言う
別名もあるそうです

スギちゃん↓  ↓  ↓
イメージ 2

先ずはコバンザメの刺身イメージ 3
見た目は普通の白身魚の刺身のよう

醤油に漬けると脂がパッと広がり
身は縦に繊維状になっているようですが、
口に入れると繊維状は感じられません
イメージ 4

身はコリコリで甘みが強く、
また旨味成分がかなり多そうです

『こりゃ旨いッ!』と速攻で平らげ
スギの刺身に移ります
イメージ 5
見かけはコバンザメに似ていますが、
身はずいぶん違います

お口に入れるとコバンザメほどコリコリ感は無く、
味はサッパリしてます

癖がないので刺身よりカルパッチョやセビチェ、
また、火を通すとより美味しくなりそうな魚

刺身対決ではコバンザメの圧勝!

すると、
今日6/8誕生日の私ぱらのいあ
大将がくじらのハツ刺身をサービスで出してくれました
イメージ 6
くじらのハツも初めて食べます

これもコリコリの食感で臭みは全然ありません

イメージ 7
他にも手造りシーチキンや、
アオリイカ下足とホウレンソウのバター炒めを注文

いつものように大満足で店を出ました

『コバンザメにウツボ・・グロテスクなのが旨いのかも・・?』と思った方も
           ↓    ↓    ↓

閉じる コメント(4)

おはよー御座います♪

コバンザメ釣ったのかと思いました(笑)

しかし、そんなの食べさしてくれる店があるんですねぇ〜

ビックリですわ

(; ̄ー ̄A

2018/6/11(月) 午前 8:18 [ ツインパワーZ ]

ツインパ大王、おはようございます

去年、釣技団役員会を予定していた店です
もう4年位この店に行ってますが、コバンザメは初めてでした

因みに昨日も行ってヒラスズキの刺身食ってきましたw

2018/6/11(月) 午前 9:26 ぱらのいあ

顔アイコン

コバンザメ、釣るけどお持ち帰りではないと思ってました。
なんでも食べてみたいと思っています。

ところで、島島には当分の間顔を出せそうにないので、私の焼酎を飲んでくださいね。

2018/6/12(火) 午後 4:40 玉網

玉網さん、おはようございます
ぜひ一度試してみてください!

坐骨神経痛は治りましたでしょうか?
落ち着いたらイサキでも釣りに行きましょう

2018/6/13(水) 午前 7:21 ぱらのいあ


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