ぱらのいあの釣りエトセトラ

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スジアラ




沖縄ではアカジンとかアカジンミーバイと言い、
最も美味しい魚とも言われているスジアラ

ハタ科ハタ亜科ハタ族スジアラ属

キロ3000円前後で取引されているそうで、
国外ではキロ1〜2万の値がつく事もあるそうです

先日も釣技団のアイパー幹事長
柏島で70オーバーを取り込みました

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*写真左がスジアラ、右はクエ

行きつけの島島でもたま〜にですが、
メニューにある事があります

刺身
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あまりコリコリ感はありませんが、
甘味、旨味、風味・・申し分ないっス

あら焼き
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思わず骨までしゃぶってしまいまつw

酒蒸し
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これも絶品!
汁まで飲み干したのは言うまでもありませんw

ハタ系の魚全般にも言える事ですが、
煮ても焼いても刺身でも、
何にしても旨いっスッ!

 『釣ってみたい・・・』と思った方も
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定番



8/9から8/20頃まで暫くの間
高知に滞在する予定でしたが、
台風10号の進路がヤバいので、
昨日、急遽松山に帰りました

が、
現在は暴風圏に入っているものの
雨、風ともに大したことはありません

しかし、
急に風雨が強まると思われるので、
暫く警戒が必要なようです

大きな被害が出ない事を祈ります


高知に居ると週一位で行く島島

大将は言うには
「台風でズっと海が荒れて魚が入らんがですよ」との事

しかし、
種類は少な目ですが、上質の魚を確保しています

ぱらのいあの大好物なのですが、
ここ島島では珍しい魚が多いので、
ツイツイあまり注文しなかった高知定番のカツオ

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久しぶりに食べるとヤっぱ旨いっス!

高知のカツオの刺身は一口では入らない程
一切れが大きく、ニンニクは必需品

旨かったので、ツイツイ3週連続で注文しちまいましたw

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それと、
これも高知定番のキンメ
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炙った皮の香ばしさと身の甘さが絶妙に調和してます

珍しい魚も新しい発見があって良いのですが、
ヤっぱ定番は安定感があります

『カツオはタタキぢゃッ!』と言われる方も
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えげつない暑さが続く松山・・・
なので、
昨晩から高知に避暑wに・・・と言っても
高知もメッサ暑いっス

しかし、
高知は日射しは強烈ですが、
木陰に入ると意外に涼しかったりします


高知に行く楽しみの一つ島島

珍しい刺身だけぢゃなくて、
変わった料理もけっこうあります

とり貝の炙りじゅんさいがけ
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これは最近、初めてメニューで見たので注文

炙ったとり貝の香ばしさとコリコリ食感、
じゅんさいのヌルヌルヂュルヂュル食感
全く違う食感がハーモニーとなって旨いっス
しかし、
また食べたいのに、
この料理がメニューに出たのはこの時のみ

オイルサーディンのマヨチーズ焼き
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名前の通り、缶入りオイルサーディンに
マヨネーズとチーズをかけて焼いた料理

これがナカナカ旨かったので、家でもヤってみようと
先日缶のオイルサーディンを買って来たとです

以前も何度か記事に書いた
手作り豆腐トリュフソース
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手作りした豆腐をトリュフソースと
トリュフ塩でいただきます
ぱらのいあ絶賛の一品w

ガーリックライス(牛すじ)やじゃこ高菜飯のご飯物
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基本、酒の時はご飯物は食べないのですが、
これらは十分、酒のアテになります

イカスミスパゲッティー
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イタ飯屋で食べるイカスミスパにも負けるとも劣りません

他にも、
各種カルパッチョやセビチェ、トムヤンクン、
島唐辛子ギョーザ、エビマヨ、エビチリ、
ケジャン、和牛みすじレアステーキ等々
普通の居酒屋には置いてないような料理が
メニューにある事が多いです

しかも、
どれも旨いっス!

明日の晩は島島に行く予定なので、
いまから楽しみです

  『無国籍居酒屋・・・』と思った方も
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高級品を貰いました



梅雨明けしてから猛暑が続く松山です

部屋内は今日も10時には31℃を突破
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15時頃には34℃近くになりましたが、
消せなくなるのでクーラーは我慢しました

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叔父が年に数回、色んな物を送ってくれます

今回はりんご、桃、梅干し、卵等を頂きました

天来烏骨鶏卵
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10個入りで6156円(税込)
と言う事は、

卵1個が615円・・・ありえへん・・・

自分ぢゃ、逆立ちしても買えません

オマケでw美川手延べそうめんも入ってました
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それと・・・

梅林堂の梅干し
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今回は『香林梅』という商品

1.8kg入りが2個
因みに900gで5000円なので1個1万円×2個

おまけにチョッチ前にも同じ梅林堂の
甘口の『梅道楽』800g入りが2個届きました

因みに800g入りが5000円

梅干しに計3万円・・・ありえへん・・・

また、今年は嫁さんの親戚の梅農家から
七折小梅をいただき5kg余り漬けたところ・・・

今、ぱらのいあ家は梅干しまみれとなってます

『1個615円の卵・・何が違うの?・・』と思った方も
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夏向き



いつも行く島島では珍しい刺身ばかりぢゃなく、
健康面も考えて、ヘルシーな料理もよく注文します

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例えば・・・

スマの塩酢
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咳き込むくらいw酢が利いてますが、
なにゲにクセになりそうな味・・・

タマネギと酢、にんにくのトリプル効果
最近の蒸し暑さで疲れた体にメッサ効きそうです


生昆布のカルパッチョ
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写真がボケちまってますが、
これも超ヘルシー
白ワインにも合いそうです


ゴーヤチップス
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簡単な料理ですが、ゴーヤの苦みがたまらんっス!
思わずおかわりを注文しそうになりました

ヤっぱ、これはビールと一緒に!


砂肝のガーリック炒め
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これも、ビールのアテには最高!

砂肝と一緒にニンニクが
ゴロゴロと入っていて元気がでます
が、
ニンニクは食べ過ぎると腹を壊すので、
大量に食べた後はヨーグルトを食べる(飲む)か、
ビ〇フェルミンを飲んでおきます



土佐鴨のタタキ
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島島に行くと刺身2種、それとタタキ(ポン酢)を
必ずと言っていいほど注文します

この土佐鴨のタタキ、土佐鴨の皮ポン酢、牛ハラミのタタキ
のうちから、1つを注文します

これも玉ネギとポン酢、にんにくのトリプル効果で
食べると元気になります

『ゴーヤはチョッチ苦手かも・・・』と言われる方も
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