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長ネギとシラスのトマトクリームパス...
2007/12/19(水) 午前 3:35
豊橋産の長ネギと静岡産のシラスを使った 激うまパスタができました。 シラスの風味を損なわないように クリームは隠し味に少し入れる程度でＯＫ 下手なレストランのパスタより全然うまかった！！
パプリカとキャベツのアンチョビ風味...
2007/10/7(日) 午後 8:54
定番のキャベツとアンチョビのパスタにパプリカを入れてみた。 キャベツのシャキシャキ感を残すと美味しい！！
白ナスとタルイカのジェノベーゼパス...
2007/9/16(日) 午前 11:49
皮の色が白いナスを使いました
皮は固いのでむきます 中は緑色っぽい感じ。
沖縄産のイカと合わせてパスタにしました。
アサリの煮汁で白ナスが柔らかくなるまで煮ます
別の鍋にニンニク油を入れ塩コショウしたイカをさっと炒め
白ワインで香りをつけてから 煮た白ナスを加えます
パスタとジェノベーゼを加えて絡めます。
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