| レッジョ・ネレミリアでお任せコースをいただきました！ |
なかなかタイミングが合わず、待ちに待った、レッジョ・ネレミリアでのディナーです！
1品めは、「ムースを入れたブリアンゼッタのシガースタイル｣。生ハムですね〜♪
続いて、｢のれそれ（穴子の稚魚）と山菜のフリット、貴腐ワインとフルーツトマトのエスプーマゼリーのカクテルにて」。和洋のコラボ、不思議な、濃い〜、お味と食感でした！ワインが、すすみます。
「鷹匠神内さんの野鴨とフォアグラのロースト、カダイフに包んだ黒トリュフのリゾットと共に｣。フォアグラと野鴨を｢食べると、リゾットが顔を出します。これがメインでしょうか？？
パスタは「キャビア・ベルーガの冷製カッペリーニ」。細麺に、ピリリと塩味がきいてました。
「やわらかい小イカ、緑オリーブ、バジルを練り込んだ手打ちシャラティエッリ」。平打ち、モチモチ！
「香ばしいアイナメ、空豆のソース」。こちらにも、シェフの「和」に近い要素を感じました。
グラニテですね、トマトやチーズが使われてました。これで終わりでも、いいくらい・・・。
｢茨城産、窒息仔鳩の炭火焼き、そのジュの香草オイルのソースにて」、文句あるか〜って感じ！！窒息仔鳩って、よく知らないのですが、屠殺の仕方で、肉の味が変わるのでしょうね。
デザートは、3層に分かれていて、下から、マスカルポーネチーズのムース、コーヒーゼリー、その上にタピオカ風。カシスのソルベが添えられてました。神倉ソムリエ＆浅井シェフ、ごちそうさまでした！！しかし、これで、お任せ10000円では、利益がないのでは？シェフは、フレンチ出身だそうですが、イタリアンテイストに「和｣を、うまく取り入れられたいますね。味が全体に「濃い」のが気になりました。ワインなしでは食べられませんね。そのつもりで来るお客さんばかりでしょうが。来月、また行きます、ランチも楽しみです！
ワインは、グラスで6種、多種済々でした。別記事で紹介しますね・・・。
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ﾋｨ〜･･･小イカのパスタが１人前ペロっと食べたい･･･(*��ω��)
おいしそうー！
ｺｺ、ドコにあるんですか？
2008/2/22(金) 午前 9:25
すごいお上品なお料理ですね♪
食べたいなぁ〜
2008/2/22(金) 午後 7:17
せれぶたえしゃま、本山北、猫ヶ洞です。HPありますよ。
ヤフーブログも開設してます（休止に近いですが）。
また記事に追加しますね。ソムリエの神倉さんは、ブーランジェリー・ブルゴーニュのオーナーさんです。
2008/2/22(金) 午後 10:35
もりりんさん、見た目は上品ですが、けっこうガツガツ食べるタイプの料理です。
すごい品数ですからね、ゆっくり食べてたら、３時間以上かかりますね！
2008/2/22(金) 午後 10:38
１００００円で質的、量的大満足でしたでしょうね。
ところで、記事がいつも事細かに記載されてますが、メモって
いらっしゃるのでしょうか？ くだらない質問ごめんなさい。
2008/2/22(金) 午後 11:59
はじめまして。レッジョ・ネレミリア（舌噛みそう）、素敵なお店ですね。写真も奇麗だなぁ。
最近は素敵な仏・伊だらけで迷います。
このお店の売りは、ズパリ何でしょうか？
美味しいパスタ・魚介類・デザートを優先して、お店を選びたいのですが・・・。今までいったイタリアンでは、セルバッジョとヴィッチーノが好きでした。（ﾘｼﾞｮｲｴやｶﾞｯﾙｰﾗも美味しいけど値段相応という気が。。。）
ネレミリアさんのパスタは手打ちですか？デザートは他店と比べてどうですか？
あと、サイト名の「FOBORITE」って造語ですか？それとも英語以外のどこかの国の言葉？すごく気になります。
初めてなのに、質問ばかりで御免なさい。
[ aki ]
2008/2/24(日) 午前 10:39
千春夫人さん、記事の詳細ですか、メニューをもらってくるんです。
もらえなければ、写真に撮る。口で説明されたら、携帯にメモる。
「誰にメールしてるのよ〜！」って、怒られますけどね（汗）。
2008/2/24(日) 午後 1:35
dj_akitsu2001さん、はじめまして。ブログ、開設してますか？？
この店の売りは、ワインと料理のマリアージュでしょうね。
ソムリエとシェフが組んではじめたレストランですから。
パスタ・魚介類・デザートですか、私はパスタには、あまりこだわりません。
全体の構成、コストパフォーマンス、雰囲気（持てなし）を重視します。
ここは、新しいので、まだ全体に余分な力が入ってる気がしますね。
味は、フレンチベースのイタリアンスタイルに「和」をトッピング？
全体に味が濃いので、ワインを飲みながらでないと食べれません。
野心的な料理も多く、コスパもいいです。期待できそうに思います。
パスタは、手打ちのようです。デザートは、ユニークです。
個性的で、あきのこない店だと思います。当面、通う予定です。
レ・ジョイエは、ランチしか行ってませんが、いい緊張感を覚えました。
「FOBORITE」ってのは、「favorite」の綴りを間違えたものです・・。
2008/2/24(日) 午後 1:46
管理人様
たくさんの親切な回答ありがとうございました。
そのうち、まずは、ランチで試してみます。
2300円のコースでも大丈夫かなぁ。
フレンチにイタリアンに和ってすごい組み合わせですね、楽しみです。
私はアルコール一切ダメなので、ワインとのマリアージュを楽しめないのがつくづく残念です。ワイン会を楽しめる皆さんがうらやましいです。
[ aki ]
2008/2/24(日) 午後 7:49
dj_akitsu2001さん、私も昔はビール1杯で酔っぱらう人でした。
でも、だいぶ飲めるようになりました。トライしてみてください。
子供の頃、嫌いだった貝も、大好きになってきています。
2008/2/25(月) 午後 11:36
TBありがとうございました♪
名古屋にもこんな素敵なお店が♡
チェックチェック♪
2008/2/29(金) 午後 1:20
トラバ+｡:.ﾟヽ(*´∀)ﾉﾟ.:｡+ﾟｧﾘｶﾞﾄｩ
とっても素敵なお店♡ココは知りませんでした、とっても参考になる素敵なお店( ´艸｀)
今日はFABORITEさんの記事じっくり見に来ましたε＝(ノ^∇^)ノ
ちかっちもトラバ返しヽ(。ゝω・)ノ☆;:**:;☆
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2008/3/15(土) 午前 9:44
チエさん、ここはまだメジャーになってないので、今のうちです。
「あ〜、あのお店ね！」って、自慢できるかもしれません。
2008/3/16(日) 午前 0:33
ちかっちさん、トラバ返し、ありがとうございます。
こちらは、まだ新しいお店ですが、お薦めです。
私は、来週また行く予定があります！
2008/3/16(日) 午前 0:34