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2013.10.26、☆３つに昇格♪ 900000hit、17000コメ！ありがとうございます！

書庫蕎麦屋（東京）

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’10東京つれづれ�ァЩ海擦漾平棲攤筺砲帽圓�ました！

山せみ（神楽坂）に行きました
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いつもの蕎麦屋に失望して、歩き回って見つけた店が「山せみ」。悪くなさそう。

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天せいろ（田舎そば）をお願いしました。天ぷらは江戸前風、こんがりキツネ色。

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田舎そば、期待を上回りました。この色、この力強さ、大いに期待できそうでした

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アップがこれ。そばは、粒からできていることを思い出します。収穫あり、でした。

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’10東京つれづれ�　Ш把磴龍焦�屋？？（神楽坂）

日帰り超特急で東京に行きました

日帰り超特急で東京に行ってきました。例によってターゲットは、そばとスイーツ。スイーツを食べ、そばを食い、スイーツを買って買える。なじみの（10回以上行ってますから）に久しぶりに行くと、5時半だというのに座れない（5時開店）。せっかくだからと待ちながら、客筋を見てると、若い女性2人が多い。グラスビールとつまみを頼み、しかもそれに手もつけず、おしゃべり、携帯メール。30分たってもそばを注文する客なし。私は1人で行くこともあって、そばと季節の天ぷらを頼んで店主と言葉を交わしながら30分くらいで帰ったものでした。それぞれの勝手ですが、こういう人たちには、居酒屋みたいなお店で存分にやってもらいたい。ここは、少なくとも2,3年前まではそういう店ではなかった。なんか、ハナコとかに紹介されたのかなあと暗澹たる気持ちで1時間後に店を後にしました。

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蕎楽亭（神楽坂、飯田橋）13回目：ナスの天ぷらなどをいただきました！

蕎楽亭で、ナスの天ぷらなどをいただきました

行く道、何が旬か考えました。山菜はもうないだろうし、ホテルイカもなさそう。シラスや桜エビも旬は過ぎていそう。うん、夏野菜か、と戸を開けました。

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カウンター正面に鎮座するのは、はたして野菜でした。サツマイモ、トウモロコシ、レンコン、グリーンアスパラ、しし唐、ミョウガ、ナスなど。

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昼食が遅く、あまり食べれなさそうだったので、ナスのみをお願いしました。ナスは炒めても、揚げても、煮びたしにしても、焼いてもおいしいですね。

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麺は、当然十割そば。アップで写すと、こんなザラっとした感じになります。

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冷や麦もアップにすると、ツヤがお分かりいただけるのではないでしょうか。

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志な乃（神楽坂）：あいもりとけんちん汁をいただきました！

志な乃で、あいもりとけんちん汁をいただきました！
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実は、3月にも蕎楽亭に行ったのですが、「本日、貸切」の張り紙。ショックで、しばらく動けませんでした。

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やむをえず「志な乃」へ。評判らしい「あいもり」をお願いしました。これが、写真では分かりにくいのですが、すごいボリューム！麺好きの私もビックリでした。お味も悪くないです。けっこう、コスパ高いかも。

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これまた評判らしい「けんちん汁」もお願いしたのですが、これもまたスゴイボリューム。蕎楽亭で4000円くらい使う私が、2000円も使わずに満腹しました！

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静岡‐東京、日帰り旅�ぁФ廠敖�12回目：あさつきの天ぷらなどをいただきました！

蕎楽亭で、十割そばなどをいただきました！
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「本日のおすすめ」、あさつきの天ぷらから、いただきました。ご主人の地元（東北）では、天ぷらにするのはポピュラーだそうです。

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ギンポウの天ぷらです。江戸前では、おなじみの一品ですね。

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十割そばです。もう定番ですね。これを食べて、次を考えます。

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ご主人に「最近、小麦粉はどうですか？」と聞くと「小さな石臼を買ったんですが、温度が上がるみたいで、挽きすぎちゃうんですよ。透明感がなくなりますね。専門家（製粉屋）に任せたほうがいいかもしれないんですけどね」と。結局、冷麦をいただきました。ん〜、以前の冷や麦の方が私は好きだなー。

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