◆噛むことで脳が活性化
鈴村：息子さんが2歳ということなんですけど、それぐらいの幼児にはどのような食事がいいんですか？
川田：幼児食と言われる時期が大体1歳半から3歳ぐらいなんですけど、自己主張がだんだん強くなってきて、好き嫌いも出やすい時期なんですね。なので、例えばキャラクターのピックを料理に刺してあげたり、楽しくご飯を食べることが一番大切だと思っております。
鈴村：他に大事なことはありますか？
川田：咀嚼がすごく大事になっていて、噛まずに飲み込む癖をつけると本当に良くないので。噛むことによって脳も活性化されますし、よく噛む習慣をつけてあげてください。和食が一番、咀嚼力がつくと言われています。
鈴村：僕はね、朝は和食派なんですよ。味噌汁を飲むのが大好きなんですけど。和食って、人によっては作るのがちょっと手間だってイメージ持ってる人がいるかと思うんですけど、その辺りどう思いますか？
川田：私は朝に作らないタイプなんですね。夜ご飯を多めに作って、その残りを朝に温めて出しています。それがママの負担も一番少ない方法だと思います。
鈴村：こういう話をすると、よく“手抜きレシピ”とか言われますけど、手抜きじゃないですよね、正しいやり方ですもんね。
川田：そうですね、シンプルが一番。
◆忙しいときはオートミールを活用
鈴村：朝ごはんは奥さんが作ってくれますけど、やっぱり調味料とかは派手に使わないというか。2人とも薄味（好み）なのもあるんですけど、本当に素材の旨味だけで、十分おいしいと思うんですよね。うちの母親も料理が得意だったので、子どものときにそういう料理を食べさせてくれた。おかげで僕は今、食べることに大変喜びを感じて生きているんですよ。
川田：すごい。すごいですねぇ。
鈴村：で、昔は偏食だったんですよ。野菜は全部ダメだったんです。今は薄味だったり、それこそ自分の味覚の奥にあるものを楽しむ、みたいな姿勢になったんですけど。多分、子ども時代のベースがあったからだと思う。
やっぱり味覚って育てたほうがいいですよね。人間って、絶対食べなきゃいけないじゃないですか。それを美味しく食べられなかったら、やっぱりしんどくなりますもんね。
例えば、夜も仕込めなかったときって、たまにあるじゃないですか。そういうときは、どうされているんですか。
川田：オートミールを活用していて、ヨーグルトにちょっとふやかして、きな粉とハチミツをかけて食べさせています。あと果物を追加して入れたり。
鈴村：僕オートミール大好きなの。ホテルに泊まったりするじゃないですか。朝食バイキングで、ひとしきり和食を食べたあとに、デザートで食べちゃう癖があるんですよね。
エリザベス：結構食べますね（笑）
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