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【福岡うどん愛】添加物は不使用！ 複数の削り節が織り成すダシが旨い「博多ごろうどん」10/6(金) 19:34配信
 ファッションビルや百貨店がひしめく福岡市中央区天神で、今なおにぎわいを見せる新天町商店街。100店舗近い店が並ぶなか、「博多ごろうどん」はこの地で10年以上“昔ながらの博多うどん”を提供し続けている。 【写真を見る】「ごぼうのフリット」(170円)。薄くスライスされたゴボウはパリパリだ ■ 最後の一滴まで飲み干したい、最高の食材を使用したツユ 「ここのダシがおいしい」と常連客は口をそろえて言う。京都の料亭の料理人が好んで使用する利尻昆布をはじめ、熊本県産のサバ削りやウルメ削りなど複数の削り節をブレンド。味わい深く、その芳醇な香りも格別だ。もっちりとした太麺はツユとの相性を考慮した配合で製麺所に特注。ツルリと喉越しがよく、博多うどんらしく歯切れのいいものを求めたという。 店内にはツユに使用している素材の産地と選んだ理由を記したものが公開されており、ダシに対する自信と強いこだわりが伺える。「お褒めの声を頂くと毎朝のダシ取りに力が入ります」と店長の椋尾健二郎さん。旨味を最大限に引き出しつつ、透明で香りが高いものをと、その仕事に一切の妥協なし。 ■ パリパリッとした食感に夢中！ 創業当時から変わらない味 不動の看板メニュー「助六うどん」（550円）はかけうどんに、別皿で薄くスライスしたゴボウの素揚げが付いてくる。パリッとした食感のあと、噛むほどにゴボウの旨味が口のなかに広がりクセになるひと品だ。半分はうどんにのせて、残りの半分はそのまま食べてもいい。 「ツユを一滴も残さず飲んでもらえる博多うどんを作りたかった」と語るのはオーナーの楢崎五郎さん。添加物は一切使用使わないのも彼のこだわりの一つだ。店に立ち寄った際はまず、ツユをひと口味わってほしい。 【九州ウォーカー編集部/文＝小島加奈子(シーアール)、撮影＝本田純一】 |
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2017年10月06日
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懐かしの肝油ドロップ。1日1個だったのはなぜ？10/6(金) 19:45配信
 ◆もっと食べたいのに「1日1個まで！」と言われた理由
お菓子のようにおいしい肝油ドロップは、帰宅直前に配られました。この理由はなぜでしょうか？ 実は、体の小さい幼稚園や保育園に通う子どもたちは体を動かすことに加えて、成長のための栄養が必要です。しかし、まだ胃が小さく、1日3回の食事だけでは必要な栄養素を十分に摂ることができません。その不足分を補うため肝油ドロップを食べさせていたのです。 名前にもある「肝油」とは、マダラやスケトウダラなどの肝臓から分離した油のこと。以前は、これに砂糖を加えて固めていたようですが、現在はビタミンAとビタミンDを混ぜ合わせて、植物由来の天然増粘剤で固めて作られています。 栄養素としては1粒あたり 4kcal、ビタミンA 200μg、ビタミンD 1.7μgが含まれています。ビタミン・ミネラルは不足しがちな栄養素ですが、その中でもこれらの成分は子供たちの成長にはもってこいです。 「不足分を補うのが目的なら、おいしいんだし、1日1個なんてもったいぶらなくても良いんじゃないか」と思う人もいるでしょうが、そうともいかないのです。肝油ドロップだけに限りませんが、ある成分を摂り過ぎてしまうと、体に悪影響を与えてしまうことがあります。 ◆肝油ドロップを食べ過ぎるとどうなるのか？
肝油ドロップを食べ過ぎると体にどのような悪影響を与えるのでしょうか。 実は、肝油ドロップに含まれるビタミンAとビタミンDはどちらも「脂溶性ビタミン」の仲間。脂溶性ビタミンとは脂に溶ける性質を持つビタミンで、体内で使われなかった分を蓄積することができます。そのため、蓄積分が多くなりすぎると「過剰症」という悪影響がでます。 ■ビタミンAの過剰症 ・頭痛 ・顔面紅潮 ・皮膚の乾燥 ・筋肉痛 ・食欲不振 ・関節痛 ・皮膚色素沈着 ・脳圧亢進 ・急性中毒 ・胎児奇形 ・仮性脳腫瘍 ・吐き気 ・嘔吐など ■ビタミンDの過剰症 ・食欲不振 ・吐き気 ・頭痛 ・皮膚のかゆみ ・腹痛 ・筋緊張低下 ・脱水症 ・下痢 ・便秘 ・多尿 ・腎石灰化 ・腎不全 ・尿路結石 ・高血圧症 ・不眠など どちらも、一気に食べてしまったのが1回だけであれば、一過性の症状のみで済みます。子供の場合は「1日1個って言ったでしょ？」と小言のひとつも言われれば、次からは盗み食いはしなくなるでしょう。 |
セルリアンを狩りそう 「けもフレ」の圧倒的躍動感にあふれたコスプレ写真がいろいろ開放し過ぎ10/6(金) 19:33配信
 テレビアニメ「けものフレンズ」の、あまりにも躍動感に溢れ過ぎたコスプレ写真が公開されました。PPPメンバー5人とかばんちゃん、サーバルちゃんの計7人が写っており、全員カポエラやカンフーのごときポーズを取っているのが特徴的。そしてかばんちゃんに至っては、ライフルを構えています。なぜ人はかばんちゃんに銃器を持たせてしまうのか。 【画像】かばんちゃんとサーバルちゃん 写真には「野性解放」ではなく、「野獣開放」の文字が。さらに上位のスキルでしょうか。覚醒してる感があります。 この写真を撮影したのはきはにゃんさんさんで、写っているメンバーは以下の通り。 ・プリンセス：akunaさん（@akuna0928） ・ジェーン：たかゾさん（@takazo1615） ・フルル：うぃず。さん（@gufei0331） ・イワビー：ツカスさん（@geroriann） ・コウテイ：Uさん（@_szrf） ・かばんちゃん：TOMOZOさん（@tomozouamerico） ・サーバルちゃん：skyさん（@sky765mk） そしてこの写っているコスプレイヤーたち、なんと全員男性です。足がきれい過ぎる。 これらの写真は、10月7日〜9日まで愛知県名古屋市のStudio plus+ gallery40で開催されるカメラマンのコスプレ写真展示会「COSGRAPH展」で展示される予定です。従来の「けもフレ」感を覆し（過ぎ）た写真でした。 画像提供：Uさん（コウテイ役） |
ジャズ＆チャリティの夕べ、Shine On! Kids2017…東京アメリカンクラブ10/2010/6(金) 19:30配信
 10月20日午後6時、東京都港区の「東京アメリカンクラブ」でジャズをテーマとしたチャリティイベント「Shine On! Kids 2017 Gala - Jazz Soiree」が開催される。主催は、2歳を目前に小児がんで亡くなったタイラー・フェリスの両親、マークとキムによって設立された「タイラー基金」に端を発する、特定非営利活動法人の「シャイン・オン・キッズ」。 写真・畫像 全4枚 シャイン・オン・キッズによると、日本での子どもの死亡原因は、事故を除くと「小児がん」が第1位であり、年間2,000〜2,500人にのぼる子どもが小児がんと診断される。現在では約70〜80％が治るものの、その治療プロセスは長期にわたり、子どもにとっても過酷なものだという。 このような、子どもにとって負担である小児がんをはじめ、重い病気と闘う子どもたちとその家族をサポートする目的から、同法人はJazz Soireeを開催する。当日は「Two Rooms/Ruby Jack’s」のシェフであるマシュー・クラビー氏と、「東京アメリカンクラブ」シェフであるリンゼイ・グレイ氏のコラボレーションによるフルコースディナーが振舞われる。 ドレスコードはカクテル（フォーマルおよびブラックタイ）が歓迎されている。テーマは、アメリカでジャズ文化が花開いた1920年代の「華麗なるギャッツビー」の世界だという。髪型やアクセサリーなど、どこかに「ギャッツビー」を感じる装いであればなお、歓迎するとしている。 料金は大人1名2万5,000円。団体10名テーブルは1テーブル20万円。6歳以下の子どもは5,000円。参加を希望する場合は、イベントサイトから必要事項を記入のうえ申し込むこと。料金はクレジットカード、またはPayPalで支払う。 ◆Shine On! Kids 2017 Gala - Jazz Soiree 日時：2017年10月20日（金）18:00〜 場所：東京アメリカンクラブ（東京都港区麻布台2丁目1-2） 料金（税込）： 大人1名 25,000円 テーブル 200,000円（団体10名） 6歳以下の子ども 5,000円 参加申込：イベントサイトから申し込む 服装：ドレスコード カクテル（フォーマルおよびブラックタイ） 《リセマム 北原梨津子》 |
“子ども目線で”じわり復活 生駒山上遊園地10/6(金) 19:17配信
 誰もが笑顔になれる場所、遊園地。２０００年代に入りテーマパークの台頭やレジャーの多様化などが原因で多くの遊園地が閉園へと追い込まれました。そんな中、生駒山上遊園地が奮闘を続けています。生駒山上遊園地は標高６４２メートル、生駒山にある１９２９年に開園した老舗遊園地です。 「小さい子どもに人気があるのが“スインギングベア”という乗り物ですね。動くときに“変な音”が出るんです」（近鉄レジャーサービス 木村洋三さん） レトロな感じの乗り物ですが、実は３年前に導入された最新型マシンです。園内を見渡すと、子どもに優しそうな乗り物ばかりが目につきますが、それが狙いなのだそうです。 「絶叫マシンが順次子ども向けの乗り物に変わっていった。いまは急流すべりくらいしか絶叫マシンと呼べるようなものはないですからね」（木村洋三さん） １９９０年代には年間７０万人が訪れていましたが、２００４年度には１５万人にまで落ち込みました。そこで生駒山上遊園地がとったのが“脱・絶叫マシン作戦”です。２００６年からジェットコースターなどの絶叫マシンを順次撤去して、メインターゲットを小学生とその家族に絞ったのです。 「ひと通り乗って、あとはもう１人で乗れるやつに乗ってるって感じで」（来園客） 「結構来ている」（母親） Ｑ．楽しい？ 「楽しい」（女の子） 「激しいのが苦手なので、ＵＳＪ行っても乗れるものが少ない」（母親） 「誰もが安心して楽しめる遊園地」というコンセプトが功を奏し、入場者数は少しずつ盛り返し、去年は２２万人にまで増え、数年前から黒字に戻ったのだそうです。 歴史ある生駒山上遊園地には、開園当時からずっと残る飛行塔があります。第二次世界大戦当時は軍に接収され航空監視の見張り台として使われたそうで、まさに遊園地の歴史遺産とも呼べる貴重な乗り物です。 さらに、もう１つの魅力を広報担当の木村さんが大好きな“ぷかぷかパンダ”に乗りながら教えてくれました。 「奈良盆地が見えてきて、若草山や、東大寺の大仏殿の屋根も見えます。京都盆地も見えます。視界が良い日は望遠鏡とかを使えば京都タワーも見える」（木村洋三さん） 生駒山上遊園地のもう１つの魅力とはその景色。奈良、京都、そして大阪湾も見下ろせる絶景がウリなのです。天気のいい日には明石海峡大橋も見えるのだそうです。 「少子化の中で小さい子どもをターゲットにして、どこまで遊園地が営業できるのかという疑問もないわけではないが、子どもが笑顔であるというのが遊園地の役目かなと」（木村洋三さん） 毎日放送
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