極うまラクサのあるシンガポールのホテルへ！ でもそもそもラクサってなに？11/19(日) 19:00配信
 Hotel Indigo Singapore Katong（ホテル インディゴ シンガポール カトン） カトン／シンガポール 【画像】ホテルの中やシンガポールの町並み 冬に近づき、すでに寒さが厳しくなってきた。そんな季節、無性にシンガポールのラクサを食べたくなるときがある。ラクサとはシンガポールの国民食で、ターメリックなどの香辛料が利いたスープに米粉の麺が入った料理。海老、魚、貝の出汁が利いたスープは、ココナッツミルクが入っているため乳白がかったのオレンジ色をしている。 凝縮された魚介の旨みにココナッツミルクのマイルドさとピリっとしたチリが合わさり、なんとも中毒性のあるスープなのだ。熱い食べものだというのに、暑いシンガポールで食べて汗をかきたい。そう思わせる美味しさのあるラクサに昨年出合った。 それが、「ホテル インディゴ シンガポール カトン」のラクサ。ラクサの話の前に、まずはホテルのあるカトン地区の説明を。カトンはシンガポールのなかで最もプラナカン文化の息づく街。プラナカン文化とはシンガポールにやって来た中国系移民の男性が現地のマレー系の女性と結婚し、築き上げたミックスカルチャー。 中国とマレー、さらにヨーロッパの影響も受けているプラナカン文化がどんなものかは、カトンを散歩すればすぐに感じることができる。街にはパステルカラーの鮮やかなプラナカン建築が立ち並び、その光景は女性がときめきそうなかわいさ。建築に限らず、花や草を描いたプラナカンのカラフルな食器は、人の心を明るくする。 マリーナ・ベイ・サンズをはじめ高層ビルが立ち並ぶ近代的なシンガポールとは対照的に、カトンは古きよき下町といった雰囲気が魅力だ。 そのカトンに昨年の夏、「ホテル インディゴ シンガポール カトン」がオープンした。日本ではまだなじみのない「ホテル インディゴ」は、グローバル展開するブティックホテルのブランド。特徴は街の特色をダイレクトに反映させたホテルづくりで、デザインもレストランも地元色がめちゃくちゃ強い。 というわけで、ホテル内のレストラン「Baba Chews Bar and Eatery」ではプラナカンらしいタイルが施された店内で、美味しいプラナカン料理を食べることができる。ラクサも元来はプラナカン料理。つまりカトンはラクサの本場なのだ。 地元民に大人気の店「328 カトン・ラクサ」も美味しいけれど、ホテルのラクサはよりスープが濃厚だった（写真※1）。海老の頭の味噌やすり潰した殻も出汁として使用されており、そのリッチさたるや……。ビールではなくキリっと冷えた白ワインがよく合う。いいつまみにもなるラクサだった。「328 カトン・ラクサ」はホテルの向かいにあるため、食べ比べも楽しい。 さて、気になるお部屋は入った瞬間に楽しくなるユニークなデザイン。壁には街の人たちが描かれ、ソファの布地はプラナカンらしく派手かわいい。洗面は昔のカトンの台所がモチーフとなっており、ブリキのマグカップに花柄の洗面バケツ、コットンの手ぬぐいだったりで、ありきたりじゃない。 カトンの街中で見たタイルや柄が部屋のそこかしこにあり、プラナカン気分にどっぷり浸かることができる。 そして窓の外はオレンジの低層住宅がどこまでも続き、ルーフトップのプールからも同じ景色を眺めることができる。マリーナ・ベイ・サンズのプールもいいけれど、この知られざるシンガポールの眺めも体験していただきたい。 チャンギ国際空港からはたったの15分。プラナカン料理を堪能できて、のんびり下町情緒に浸れるカトンはシンガポールの穴場。B級グルメのはしごにも最適なので、冬休みにふらりと訪れるのはどうだろう。 プロフィル 大石智子（おおいし・ともこ） 出版社勤務後フリーランス・ライターとなる。男性誌を中心にホテル、飲食、インタビュー記事を執筆。ホテル＆レストランリサーチのため、年に10回は海外に渡航。タイ、スペイン、南米に行く頻度は高い。最近のお気に入りホテルはバルセロナの「COTTON HOUSE」。Instagram（@tomoko.oishi）でも海外情報を発信中。 Text: Tomoko Oishi 朝日新聞社
|
過去の投稿日別表示
-
詳細
2017年11月19日
コメント（0）
コメント（0）
グレート義太夫、「糖尿病」から“逃病”で人工透析に 著名人が明かす克服法11/19(日) 8:01配信
 「糖尿病」1000万人時代！ 著名人が明かす「私はこうして国民病を克服した」（2）
有病者が1000万人を突破し、いまや糖尿病は「国民病」となった。2009年末に糖尿病の診断を受けた経済アナリストの森永卓郎氏（60）は、「僕の場合、どの医者も共通して言うのは、まだ膵臓の機能が生きていたから何とかなったということ」と、自身の体験を振り返る。羅患から改善可能か否かの“線引き”に大きく関わる要素は膵臓のダメージ、そして重い合併症の有無だ。 *** 合併症により腎障害が進むと、人工透析を行わなければならなくなる。こうなれば、元の状態に“戻る”ことはおろか、生活の激変を余儀なくされる。たけし軍団の一員でお笑いタレントのグレート義太夫（58）はそんな領域に足を踏み入れた1人だが、彼の話を紹介する前に、糖尿病とセットで語られることの多いEDに触れておく。 「EDも、糖尿病による神経症の1つです。ただ、東邦医大リプロダクションセンターの発表によれば、本当に糖尿病が原因なのは5％で、残り95％は、糖尿病になったことによる心因性のものだというデータもあります」（神保町代謝クリニックの益子茂院長） その点、グレート義太夫に聞くと、 「私は糖尿病のせいでEDになって、その上、尿も出なくなったんだけど、ダンカンさんは“何で付いてるの？ とっちゃえばいいのに”とか平気な顔して言うんだからひどいよね」 芸人らしく自虐的にそう語るのだが、そんな彼の体験談は闘病というよりは“逃病”の記録である。 「1994年に私の父が食道静脈瘤破裂で亡くなったのですが、元々父は糖尿病で、食道静脈瘤破裂も糖尿病の人に多いそうです。その1年後に今度は私が糖尿病になった。確か夏頃、すごく疲れやすくて喉も乾くな、トイレも近いなと思っていた時期があった。そんな時、“デブリンピック”という番組に松村邦洋さんらと一緒に出演して体重を計ったら、100キロくらいあるはずなのに90キロくらいに減っていたのです」 |
右足を失いながらもセンターに…“片足のアイドル”が駆け抜けた18年〈AERA〉11/19(日) 16:00配信
 東京・浅草の小さな遊園地「浅草花やしき」。ここを拠点とする「花やしき少女歌劇団」にかつて、小児がんで右足を失いながらもセンターで歌う少女がいた。 少女の名は木村唯さん。 私は2014年秋、初めて彼女の存在を知った。東京・築地にある国立がん研究センター中央病院の院内学級の取材で、闘病中だった唯さんの歌声を聞いたのだ。「ママ、産んでくれてありがとう」。抜群の歌唱力と、歌に込められたメッセージに強く心を揺さぶられた。 いつか唯さんのことを書きたいと思いながら果たせずにいた。15年秋に亡くなったことを知ったのは半年以上たった後。足跡をたどる取材が始まった。 小学3年生で地域アイドルグループの「花やしき少女歌劇団」に入団。歌手で作曲家の故・平尾昌晃さんに歌の才能を見いだされ、3人組ユニットでプロデビューする話も持ち上がった。 その矢先の中学3年の夏、唯さんは右足の痛みに襲われる。診断は小児がんの一種「横紋筋肉腫」。本人にも病名は告知された。このときすでに「ステージ4」であることは、両親だけに伝えられた。 抗がん剤による激しい吐き気と、ごっそり抜ける髪の毛。どんなに苦しくても、唯さんは常に歌劇団のことを考えていた。病室で歌劇団のショーの動画を見て「笑顔が足りない」「こんなステージをお客さんに見せるの？」。「だめ出し」は歌劇団の少女たちを奮い立たせた。 経過は思わしくなかった。「これ以上続けても治せない確率のほうが高い」──最低限の治療にとどめ、残された時間を有意義に過ごしたほうがよいという主治医の提案に、唇を噛んだ。 両親は一縷の望みをかけ、国立がん研究センター中央病院にセカンドオピニオンを求めた。右足の切断。それが残された道だった。母の雅美さんはネットで義足のファッションモデルの写真を見つけ、唯さんに見せた。「きれいだね、すごーい。義足に見えないね」。義足をつければステップくらいのダンスはできるかもしれない、と伝える雅美さんの言葉に、唯さんの心は動いた。「手術しようかな……」 |
ハワイで今注目したいのは山！ 頂上で絶景が待つ山3選 [FRaU]11/19(日) 19:00配信
 どうしてハワイまで来て、海じゃなくって山なのか。ハワイ上級者なら、秘密のビーチやお気に入りのプールはたくさん知っているかもしれない。じゃあ、素晴らしい山々については？ 汗もかけば息も切れるし、次の日には筋肉痛になるかもしれない。それでも、山は登り切った頂上から眺める海と空の美しい青や、森の主のような大木の持つ緑のグラデーション、切り立った崖の地層が描く複雑で神秘的な模様が、窮屈な日常から私たちを解き放ち、新鮮な驚きと癒やしを与えてくれる。リラックスしたい人にも、リフレッシュしたい人にも、パワーが欲しい人にも、心の底からおすすめできるアクティビティだ。 オアフ島には、ワイキキから少し車を走らせるだけで、一時間弱で楽しめるような気軽なトレイルがたくさんある。山の楽しさを知らないまま、ハワイを知った気になっているならもったいない。わたしたちがまだ知らないハワイの魅力は、山にある。 Mountain.1 Koko Head Trail
【ひたすらまっすぐ続くトロッコ道。登り切った人しか味わえない興奮がある。】 「とんでもないところに来ちゃったな」スタート地点に立ったら思わずそうつぶやいてしまうに違いない。標高368mのそそり立つ崖を貫くような一本のトロッコ道。全1048段の枕木は、ペースを乱す微妙なピッチで、じりじりと体力を削ぐ。唯一の救いは、振り返ったときに目に飛び込んでくる絶景。 ふーっと一息つくと、自分と同じく肩で息をしながら汗を拭う隣の人と目が合う。励まし合って、「もうちょっと頑張れるかも」とまた足を進められる。最後の枕木を登り終えて頂上に立った時、心地よい疲労感と達成感に包まれて「挑戦して良かった！」と思えるはず。 Koko Head Trail（ココヘッド・トレイル） 423 Kaumakani St， Honolulu，HI96825 TEL 395-3096 難易度：★★★★★ 所要時間：1〜2時間 要注意ポイント 1. トレイルは逃げ場のない炎天下。日焼け対策と帽子はマスト。 2. ひたすら階段を登り続けるためスパッツなど身軽なウエアで。 3. 帰りも同じ1048段を下る。自信がなくなったら無理は禁物。 食べ物や飲み物を購入できる店はないので、水は必ず持参しよう。専用の無料駐車場でトイレを済ませて、いざ出発。不安定な枕木を頼りに急斜面を登り続けるため、高所恐怖症の人や、膝にトラブルを抱えている人にはおすすめできない。日差しを遮るものが一切ないため、炎天下を避けた午前中や夕方などを狙いたい。 |
![ハワイで今注目したいのは山！ 頂上で絶景が待つ山3選 [FRaU]](https://amd.c.yimg.jp/im_siggom0QOq68QVOfOYhBmMkCRQ---x400-y270-q90-exp3h-pril/amd/20171119-00010007-kjn-000-1-view.jpg)
![ハワイで今注目したいのは山！ 頂上で絶景が待つ山3選 [FRaU]](https://amd.c.yimg.jp/im_siggNBub7nWEVTwLrIaD1lWh0g---x400-y266-q90-exp3h-pril/amd/20171119-00010007-kjn-001-1-view.jpg)
![ハワイで今注目したいのは山！ 頂上で絶景が待つ山3選 [FRaU]](https://amd.c.yimg.jp/im_sigg8L42Hw3edkJagdHQT7vtlw---x400-y266-q90-exp3h-pril/amd/20171119-00010007-kjn-002-1-view.jpg)
＜滋賀＞「幻の水生昆虫」の情報求む １００年目撃なし11/19(日) 13:30配信
 約１００年前に滋賀県甲賀市水口町で初めて発見され、その後は県内で目撃情報がない水生昆虫「ババホタルトビケラ」を市みなくち子どもの森自然館（同市水口町北内貴）が探している。県レッドデータブック（２０１５年版）で絶滅危惧種に指定されており、学芸員の河瀬直幹さん（４３）は「目立たない生き物だが、身近なところに住んでいるかもしれないので注目してほしい。可能ならば捕獲を」と情報提供を呼び掛けている。【森野俊】 ババホタルトビケラは閉じた羽の後方が三角形で胸部の背面にオレンジ色の斑紋がある。１９１４年にがん研究者として知られる中原和郎氏が、当時の水口町で１１年に採集されていた標本を基に論文を作成し新種として発表した。 県内でも見られるホタルトビケラと似ているが、前脚の付け根がオレンジ色のホタルトビケラと違い、ババホタルトビケラは全ての脚が黒色。体長も約１センチで、１．５〜２センチのホタルトビケラより小さい。近年は秋田、山形、新潟、茨城、山梨、福井、兵庫の各県の湧水地でしか生息が確認されていない。 県内では最初の発見以降は一度も記録がなく、同自然館が約２０年前から探し続けている。５年ぶりの市のレッドリスト改訂をきっかけに１１月１日から市民にも情報提供を募り始めた。１５日現在、メールや電話で数件が寄せられているが、有力情報は得られていないという。 河瀬さんによると、ババホタルトビケラの幼虫は湧き水のある水路に生息し、成虫は１１月〜１２月初旬ごろに水路周辺で飛び回る。他の生息地を分析した結果、甲賀市内では野洲川周辺の水口町柏木や土山町大野の両地区など、一年中枯れることなく湧き水がある水路や小川が多い地域が生息適地という。情報提供は同自然館（０７４８・６３・６７１２）へ。 |
