食費節約の味方「もやし」　冷凍保存も可能、おススメ理由4つと3つのレシピ

8/8(木) 19:00配信

「もやし」はお金のない月末、食卓を潤してくれます。

もやしは1袋30円程度で購入でき、コスパ抜群の食材です。

しかし、もやしの魅力はその安さだけにとどまりません。

今回は価格以上のもやしの魅力、男ばかりの我が家で愛されるもやしの節約ボリュームレシピをご紹介します。

もやしを大量購入すべき理由

1袋30円のもやしをスーパーに行けばとりあえず1袋2袋はカゴに入れる、という家庭も多いのではないでしょうか。

もやしの最大の魅力はその価格ですが、それ以外にももやしには大量購入をおすすめするさまざまな理由があるのです。

■1. とにかく栄養豊富

ひょろひょろで色白の子の代名詞でもあるもやしですが、栄養素が豊富です。

・タンパク質
・ビタミン類（C、E、K、B1、B2）
・カリウム、カルシウム
・鉄
・葉酸
・食物繊維

とくにもやしの葉酸は100μgととても高い数値を誇り、葉酸の1食摂取目安量（80μg）を軽々とクリアするほど多く含まれています。

妊婦の方ほど、もやしをたくさん食べた方が良いとされています。

■2. ダイエット効果も高い

もやしの食物繊維量は1袋で約3.16gです。

1食の食物繊維の推奨摂取量（5.7g以上）の半分以上を占めています。

食物繊維が豊富、ということは糖質が低いということです。

糖質が低いと食後の血糖値上昇を抑え、食べたものが脂肪に変わるのを防ぐ効果があります。

ダイエット中の方はもやしを主食にするのがおすすめです。

■3. シャキシャキの歯ごたえが満腹中枢を刺激

もやしの栄養素は熱に弱いという弱点があります。

そのため、もやしの調理はさっと火を通す程度で充分です。

シャキシャキとした歯ごたえが咀嚼数を増やし満腹中枢を刺激し、ダイエット効果はもちろん満足感を与えてくれます。

■4. カサ増しに最適

もやしといえば、我が家ではカサ増しに使うことも多々あります。

お肉が少ない日はもやしをどっさり投入して炒め、どちらがメインなのかわからなくなることもあります。

もやしの素朴な味は食材本来の味の邪魔をせず、むしろ引き立たせてくれます。

カサ増しに使っても違和感なく食べられる数少ない食材です。