小山公認会計士税理士事務所・文人を目指す小山登の独白

名を成すは常に窮苦の日々にあり・・・今の精一杯を・・・

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★季節到来・・・

ついに来ました

鍋の季節・・・

イメージ 1

今夜の鍋は

昆布だし・鰹だし・昆布・味噌・酒粕・砂糖

がベースです

それに、冷蔵庫にあった赤ワイン 100mlほどを入れました

赤ワインを鍋に入れるのは初めてでしたが

なかなか美味しい鍋になりました

ただ、赤ワインを入れたため色が悪くなりまなした

ここに、色々な野菜、白菜・白ネギ・大根・ジャガイモ・タマネギ・キノコ類・モヤシ

そして厚揚げ・薄揚げ・平テン・こんにゃく

肉類は、鶏肉・豚肉と牡蠣

途中でうどんを入れお餅もいれました

満腹・・・

アルコールはビール・梅酒・白ワイン・日本酒の四種混合でした

あとは・・・おやすみなさい

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具沢山のお鍋〜〜おいしそうですね!
(うちは今日、すき焼きでした)
アルコールも沢山〜〜〜でしたね・・・
こやま邸には酒蔵があるのでしょうか…?

2008/10/13(月) 午後 7:44 [ yururinko ] 返信する

鍋の季節到来ですね。
にしても、豪華寄せ鍋…w(°□°)w
鍋だと手間が掛からなくて楽。
いい季節になりました。

2008/10/13(月) 午後 8:01 でるれい 返信する

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ゆるりんこ さん

酒蔵はありませんが

お客さんに酒屋さんがありますので・・・

それと、色々戴きますから・・・

昔はお酒の一升瓶がごろごろしてました・・・笑

2008/10/13(月) 午後 8:10 公認会計士 小山登 返信する

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でるれい さん

ほんとに良い季節ですね・・・食欲の秋・・・

馬肥ゆる秋・・・私も少し肥える秋ですね

私の一押しの鍋は

だし汁に、醤油・砂糖・味噌の調合です

ちゃんこ鍋ですよ・・・

2008/10/13(月) 午後 8:13 公認会計士 小山登 返信する

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お鍋の季節ですね、沢山の具ですね・・・
手間をはぶくのに、私にはもってこいです。

2008/10/13(月) 午後 9:24 yokoiseiunin 返信する

ほんと、鍋の美味しい季節になりましたね^^
味噌も酒粕も入っているのですね、美味しそうです=^_^=
うちは娘と2人のちょっぴり寂しい鍋。。。
でもみなさんが仰るように、美味しいのに手抜きできる最高のメニューです♪
ちなみに私はアルコールなしの鍋です〜

2008/10/13(月) 午後 10:12 ミーママ 返信する

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清雲院 さま

お鍋は良いですね

野菜を沢山食べることが出来ますし

冷蔵庫の整理?にもなりますね・・・笑

2008/10/14(火) 午前 4:14 公認会計士 小山登 返信する

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ミーママ さん

醤油・砂糖・味噌・だし汁で作る鍋は

力士直伝のものです

私は新婚当初の二人の時から

この鍋を作ってます

最近は、魚系を入れるときは

酒粕を追加して臭みをとってます

昨夜は、飲み残しの赤ワインを少し入れました

そのため、だし汁の色が悪くなりましたが

味は良かったですよ・・・

私も所は、人も鍋もアルコールが入ります・・・笑

2008/10/14(火) 午前 4:19 公認会計士 小山登 返信する

とっても美味しそうなお鍋です。

私もお呼ばれされたかった!

しかも日本酒なんて・・・

登さま 今日は最高のお食事ですねo(^-^)o

2008/10/14(火) 午前 8:09 [ りんこさん ] 返信する

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絶品お鍋のような時は別として・・・
しつこいようですが、休肝日を!

怒らないでくださいね!

2008/10/14(火) 午前 9:33 おと 返信する

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りんこ さん

ちょっと、色取り的には、悪いですね

赤い色・・・にんじん・・・でも入れれば良かったか

赤ワインを入れたので煮汁の色が悪くなりました

この、醤油・砂糖・味噌とだし汁をベースにすると

どんな食材でも美味しくいただけます

ただ、続くとあきますね・・・笑

2008/10/14(火) 午前 9:54 公認会計士 小山登 返信する

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おとっぴぃ さん

おっしゃるとおりですね

2008/10/14(火) 午前 9:55 公認会計士 小山登 返信する

こんにちは。鍋で来ました。
凝った鍋スープですね。すごいです。おいしそう〜♪力士直伝ってとこもポイント高し!です。

2008/10/14(火) 午前 10:11 らす 返信する

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ラス さん

はりはり鍋も良いですね

とくに水菜が霜にあったて柔らかくなると・・・

2008/10/14(火) 午前 10:49 公認会計士 小山登 返信する

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