小山公認会計士税理士事務所・文人を目指す小山登の独白

名を成すは常に窮苦の日々にあり・・・今の精一杯を・・・

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「感」のよしあし

「献立帳」辻嘉一著から・・・

「感」のよしあしは、天分による面よりは、やはり、親の絶えざるしつけによって助成される面が大きいのではないでしょうか。
料理にたずさわる人々を見まわしても、料理上手の人は「感」が良いばかりでなく、一様に仕事熱心であることに気付かされます。
 理屈や理論を口にする以前に、末端の仕事に対しても、熱心に深く掘り下げて考え、興味を持ってことにあたり、仕事を楽しんでやり抜くと努力型の人たちであります。




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