栃餅を作りました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

栃餅を作りましたよ〜〜〜よく栃の実をふかしてから〜〜こうやって臼にいれてこねます。粒粒がかなりなくなるまでこねます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こねてから何回もつきます！こうやって完成したのが幻の餅と呼ばれている栃餅です。お正月のお客様限定で毎年だしているお餅です。この栃餅って栃の実のアクを抜くのに1か月半ばかかってなおかつ、あと2か月間反日陰干しにしてからからにするものなのでとても手間がかかります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長方形に形を整えてからしばらくするとかたくなってくるのでそれから通常サイズに切っていきます。かなりの量を切るので真っ白になりますよね。