麺五郎のブログ

> 桂 黒猫さん
リコメ遅れてすみません。

ハイ、これは固い肉を柔らかくする肉たたきです。
それと、巻き寿司の海苔に穴を開けるのに使っています。
そうすることで食べる時、歯で切れやすいです。
特に恵方巻きの様に、1本丸かじりの時は良いですね〜

穴あき海苔が売ってあったので、真似しました。

> 桂 黒猫さん
リコメ遅れてすみません。
油そばは最近知りました。関東では専門店があるそうです。
油そばはスープの無いラーメンで、冷やし中華の温かい版でごま油が基本の様ですね。具は何でも良いみたいです。

攪拌する道具の一部でしょうか？？？
和風と洋風のドレッシングとか・・・。

五郎さん、蕎麦打ちに納豆作り、揚げ物に・・と、
丁寧な生き方をなさっておられますね。
油そば・・って、私は作ったことがありませんが、
焼きそばとは又違うのでしょうか。

> syatihataさん

肉、米、野菜、魚、全て頂き物なので、
手作りせざるを得ないです。

> 聡美姐さん
カレー粉は使いやすい様に、
ＳＢ赤缶を振り掛け用のテーブル瓶に入れています。

ガラムマサラは姐さんの教えで使っています。
山椒の粉はどうなんでしょうかね？

> 彩庵さん
油そばはこちらには無いようです。
東京名物みたいですね。

タレは作って常備してるので超簡単です。
ごま油と酢が良い仕事をしてくれています。

> ルキアさん
ハイ、元気です。おおきに〜

> 伝助 さん
落ち着きが無いと言うか、気が多いんですですよね〜

ササニシキは貴重ですね
すべて手作りが、すごいですよ〜〜(^_-)-☆