ブログ２０４おはぎ

今日の一句

　　　　　　　　「　ぼたもちの　おはぎに替わる　今日の月　」
　　　　　　　　（ぼたもちの　おはぎにかわる　きょうのつき）

　　　金沢に和菓子屋さんが多いとは、このブログで再三言っております。
　　　お茶が、茶道が盛んだからかも知れません。
　　　宗教の関係かも知れません。お供え事が多いのです。
　　　仏壇、神棚には常に何某かの御菓子がお供えされているのです。
　　　それよりも何よりも、金沢が古い町だからかもしれません。
　　　訪問するに手ぶらはなくて、必ず和菓子を持参するのです。そして頂いた御菓子は
　　　すぐに仏壇などにお供えするのです。買ってお供え、貰ってお供え、先祖もさぞ満足
　　　でしょう。
　　　四季がはっきりしているからかも知れません。季節季節のお菓子があるのです。
　　　冬は雪深く、夏は蒸し暑く、春秋は過ごし易いのです。それにちなんだ御菓子があるのです。

　　　　　　　「　十団子も　小粒になりぬ　秋の風　」　　　　　　　　許六

　　　しかし和菓子屋さんが増えているとは思いません。代々繋いでいくのでしょうが、
　　　和菓子屋よりも洋菓子屋は増えていっております。
　　　パテシエなる言葉が当たり前に使われているこの頃です。餡子物よりスイーツの言葉が
　　　通り易くなったこの頃です、洋風になっていくのです。
　　　どうも旅館がホテルに変わって行くのに似ているのです。
　　　最近、どちらを向いてもホテルばかりで旅館は廃業していくのです。
　　　金沢の和菓子屋さんには頑張って欲しいのです。
　　　大体、ケーキなんぞに季節感など求めるべくもありません。ショウーウインドーには
　　　変り映えしないものが、何時も並んでいるのです。そう言いながらも嫌いではありませんから
　　　それはそれなりに食べてはいるのです。下戸なる身の哀しさではあります。
　　　今の季節は栗きんとんです。
　　　毎年、今の季節和菓子屋から電話が入るのです。栗を磨り潰したのを固めてあるのです。
　　　和菓子屋、粋ではありませんか、ガラス戸に一枚、大書きしてあるのです。
　　　「おはぎ」と。この間まではぼたもちと書いてあったのです。ぼたもちもおはぎも
　　　同じものなのです。季節によって呼び方が変るのです。
　　　季節感は和菓子屋で知るのです。

月見には矢張り和物しか無いのです。

　
　　
　　　
　　　
　　　

　　　
　　　
　　　
　　　　　　　　

ケーキに季節感はない。。。その通りかもしれませんね。和菓子なるものはこのところほとんど口にしてませんが、ニューヨークに虎屋があって上品な（そして結構高い）和菓子が結構売れてましたな。職人さんが「駐在員」として交替で来てるんですかね。甘党のある知り合いは５つ買ってその日の夜にホテルで３つ（！）食べて、翌日夫にも食べさせたいとまた買いにいったといってましたっけ。ぱくぱくむしゃむしゃ食べるもんじゃないと思いますがね（笑）。

[nkr*k*17]

虎屋などの上品な和菓子もそれはそれなのですが、牡丹餅、おはぎは 町の小さな和菓子屋さんのほうが美味しいのです。