ゆっくり・のんびり

いかなごのくぎ煮

今年も、いかなごの解禁が2月25日に始まりました。

当初から大阪湾で悲しい事故おこり残念ですね。

今年も、さっそく、くぎ煮を作ってみました。

酒の肴にもってこいですね。

すじこん

　久しぶりの男の料理

　牛すじとこんにゃくの煮物です。

　甘辛で柔らかな、お好み焼用に小さめに切ってます。

　

材料

　牛すじ肉

　こんにゃく

　酒

　みりん

　砂糖

　醤油

　みそ　　　　　　　　　　　　　　　　量はお好みで合わしてください。

 

　（１）　こんにゃくは塩でもみ牛すじと一緒に水から沸騰後５分程度ゆで

　　　　灰汁ぬきをします。

　（２）　牛すじと、こんにゃくは好みの大きさに切る。

　（３）　牛すじ、酒、みりん、を圧力鍋に入れ、高圧で１０分

　（４）　次に、こんにゃく、砂糖、醤油、みそ、を入れまた１０分。

　（５）　最後に煮汁をとばすようにコトコト、冷めたら出来上がり。

　　小分けして、レンジでチン、七味をかけて、ビールのつまみに最適、このまま卵でとじて丼、

　　細かく切って、そば飯に、お好み焼きに入れても美味しいよ。

　　

さんまの生姜煮

　　今日は秋分の日、朝から雨

　　イオン水を汲みにマックスバリュウ、ついでに買い物

　　お好み焼きの材料、サンマ４匹

　　圧力鍋でサンマの生姜煮、久しぶりの料理

　　

　材料

　　　サンマ　　４匹

　　　生姜　　　２かけ

　　　

　　　醤油　　　大匙３

　　　酒　　　　１００ｃｃ

　　　みりん　　大匙３

　　　酢　　　　　大匙１

　　　砂糖　　　　大匙１

　　１．圧力鍋に醤油、酒、みりん、酢、砂糖を煮たて

　　２．サンマ、生姜の千切りをいれ高圧で１５分

　　３．自然に圧力をぬき、汁が半分になるまでサンマに汁をかけながら煮る

　　美味しいよ、酒の肴にもってこい　　

 

 

辣油

　ＪＲ姫路駅構内のコンビニで見つけました。

　食べる辣油

　私の好物、つい手が出てしまいました。

　福井産、食べるのが楽しみ、辛いでしょね。

　又、感想をお伝えします

久しぶりの自炊（ビールの肴）

　久しぶりの自炊、そうでも無いか店屋物です。

　魚屋で鰹のタタキの端っこを、安くて美味しいです。

　大きな切り身より香ばしくて、私は好き

　実は私、何でも端っこが好きなんです

　海苔巻の寿司も端っこ好きなんです　変わってますね。

　それと、娘にもらった、しし唐の甘辛煮

　大好物、料理は簡単

　だし、醤油、酒、みりん、さとう、味はお好み。

　しし唐は焼いても美味しいですよね。

　塩焼き、甘醤油焼き　

  ビールの肴に最高。