近況 〜毎度のごとく〜

お久しぶりでございます<m(__)m>

毎度毎度、この文章から書き始めるZOROでございます。

毎度毎度…といえば、ホント毎年のことなんですけど、この時期の記事には「肉食べたい――――！！！」の叫びが書いてあるんですけど、今年ももれなく同様な日常が繰り広げられています。

そうです！山菜ばかりの食卓になってしまっています。

それも自前です。

山菜にお金を出すなんてのはとんでもない話。

けれども、お金のかからないものは手間がかかる。

山から採ってきてすぐに食べれるわけではなく、ワラビやタケノコはアク抜きが必要です。

その前に、土や枯葉を取り除かねばなりません。

山ウドは酢水につけてアクを抜きます。

タケノコは米ぬかの入ってお湯で40分くらい茹で、そのまま一晩おきます。

ワラビは灰に…と言いたいところですが、小麦粉で15分でアク抜きできる方法を見つけまして、色鮮やかに簡単にできるようになりました。

まだフキとコゴミは入荷(笑)しないんですが、コゴミは畑で栽培しています。

昨年の初めに夫が「畑がしたい」と申しましたので、もう畑もする人がいなくなった伯母から車で10分ほどの所に大きな畑を借りまして、その片隅で自給自足(笑)をしています。

コゴミは葉に着いたカスを指でパチンとはじけば落ちますので、それほど面倒ではないんですが、フキがこれまた厄介な代物で。

うちは伽羅蕗にしますので、細い沢蕗を採ってきます。

筋はとらなくていいんですが、枯れた雑草の茎や落ち葉が混ざっているので、これを取り除くのが面倒…すごく面倒。

昨年、とうとう採ってきた本人(夫)に始末を頼みましたら、採ってくる量が減りました(笑)

今年はこれを覚えていたら、とんでもない量は採ってこないんじゃないかと思います。

そして、タダより怖いものはないと申しますけど、食材はタダで手に入るんですが、味付けをする調味料が莫大にかかるんですね。

ひとまず「さしすせそ」、砂糖、塩、酢、醤油、みりん、酒、油があれば、山菜を使ったどんな料理も可能なんですけど、保存を考えると濃いめの味付けになりますから、調味料もそれなりに使います。

なので、いつもこの時期に、これらの調味料をまとめ買いします。

ホント、防災にも役立つ、使ったら使った分だけ買い足す「ローリングストック法」ですよ。

この「ローリングストック法」、あえて備蓄として食材を保存しなくても、いつもよりちょっと多めに買っておいて、古いものから使っていくことで常に新しい食料が保存できるという備蓄法です。

水や乾電池、トイレットペーパーなどの日用品にも使えますから、実践してみてはいかがでしょう。

この備蓄法、うちの「女性防災ネット」でも推奨しています(笑)

さて、そんな山菜の毎日に飽きてしまって、今日はパンを焼きました。

まあ、焼いたと言っても、材料をそろえるだけでホームベーカリーにお任せなんですけどね。

いつもの食パンでは面白味がないので、卵とバターをたっぷり使った「ホテルブレッド」を焼いてみました。

卵も産みたてのものですので、黄身が濃くて甘いんです。

なので、カステラ色(笑)になってしまいました。

甘い…ものすごく甘い…

お茶菓子には良いかもだけど、昼食には甘すぎる。

録画しておいた「三食ごはん４」のエリックが作るキムチが物凄く美味しそうで、パンと一緒に先日漬けておいたカブの葉のキムチを出してきてしまいました。

やっぱり甘いものと一緒に食べるキムチは格別です(笑)

キムチと言えば、最近ハングル語を読めるようになりました。

いや、昨年から少しずつ時間をぬって勉強していたんですがね。

母音と子音の組み合わせでできているので、50音すべて字面が違うひらがなを覚えるより簡単に覚えることができます。

まるでパズルですよ(笑)

こういうの、好きですワタシ。

読めるようになったのは良いんですが、意味がわかんね―――(笑)

ハングルの字幕は読めても意味が分からないと、何言ってんのかわかんね―――(笑)

英語もそうなんですが、日本語に翻訳してやっと使えるものじゃないですかね〜

いや、実際に使いこなしている人は英語は英語で聞くって言いますけどね。

どっぷり日本語に浸かっているワタクシにとりましては、音ではなくて意味なんですね。

でも単語って無限大にありますから、現地に行って覚えるしかないんですかね〜

一日一語覚えたとしても、時間がない(笑)

韓国の時代劇を観ていて、簡単な言葉はおおよそ見当がつくようになりましたが、それが今でも使われている言葉なのかどうかも分からない。

日本語だって「よきにはからえ」なんて今は使わないもんねえ

さてさて、毎度のことながら、今年も大量の肩書がつきました。

すべてボランティアです(笑)

まあ、楽しく過ごしているので良いんですけどね♪

こんな近況ですが、これからも楽しく過ごしていきます♪♪