|
かぼちゃ煮
そぼろあん
ハツの塩焼き
タコキムチ
かぼちゃサラダ
＊かぼちゃ煮そぼろあん＊
かぼちゃ１/４をラップして電子レンジで３分チンする。柔らかくなったかぼちゃを３ｃｍ角くらいに切る。
鍋にサラダ油を熱して鶏ひき肉を中火で炒めポロポロになったら酒をふる。かぼちゃの皮を下にして
フライパンに並べ入れる。みりん大さじ１・砂糖大さじ１/２・薄口しょうゆ大さじ１と水１カップ強を入れ
フタをして１０〜１２分煮る。かぼちゃを器に盛り、お汁に水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら
かぼちゃにかける。生姜の千切りを乗せたり、乗せなかったり(笑)
＊ハツの塩焼き＊
＊タコキムチ＊
乱切りにしたきゅうりと刺身用のタコの足をやっぱり乱切りにしてキムチの素で和えるだけ。
（西○ストアには出来合いでコレが売られてますが、やや高めなのでイメージして作ったモノっす）
＊かぼちゃサラダ＊
かぼちゃ１/４をラップして電子レンジで４分チンする。中央部のスゴク柔らかくなった部分はスプーンで
こそぎマヨネーズ・塩・コショウと和える。かぼちゃの皮以外のやや硬い部分は包丁でサイコロ状に切る。
茹でいんげんを２〜３ｃｍに切って、サイコロ状のかぼちゃと一緒にかぼちゃマヨと混ぜる。
サラダというより…ディップ？？（チンし過ぎないように注意っす）
 かぼちゃは共にチンする前に「種」と「わた」をスプーンでこそぎ落してください。 かぼちゃの皮に飾り包丁を入れるならチンする前にどうぞ。
 ってか、かぼちゃ尽くしのおつまみになってしまいました(笑)
 奥に見える茹でブロッコリーの「軸」の部分は夕飯のサラダの残りです。
……ってこの日サラダ多かったな(笑)
|
* 料 理（おつまみ） *
[ リスト | 詳細 ]
コメント（8）
|
から揚げ
ごぼうサラダ
蒟蒻のちぎり煮
（ピリ辛煮）
もやしナムル
トマトサラダ
＊から揚げ＊
鶏モモ肉を一口サイズに切り、酒・しょう油・塩・コショウ・しょうがとニンニクのすりおろし・卵白をボウルに
入れて漬け込む。片栗粉をまぶして揚げる。
＊ごぼうサラダ＊
千切りにしたごぼう・人参・蒟蒻を酢を垂らしたお湯でサッと茹でて水を良く切りマヨで和える。
しょう油をちょっと垂らして。ゴマを和える。
＊蒟蒻のちぎり煮＊
蒟蒻を手でちぎって煮る(笑) 一度茹でて水を捨てて、だし汁・酒・しょう油・みりん・鷹の爪を入れる。
分量は適当です。
＊もやしナムル＊
もやしを酢を少し入れた湯でサッと茹でて、「ナムルの素」で味付け。
＊トマトサラダ＊
トマトは一口大に切る。大葉は千切りに、じゃこは熱湯に少し浸してゴミをとって釜揚げな感じに(笑)
しょう油・ごま油・酢・コショウで味付け（←ぢつはお弁当の副菜の残り(笑)）
|
|
お刺身盛り合わせ
(゜口゜；) 超・手抜き〜〜！！！
＊刺身の盛り合わせ＊
スーパーにて好みの刺身盛り合わせパックを買ってきて皿に移すだけ！！（本日の刺身３種盛り398円）
スモークサーモンブラックペッパーは別パックで380円くらいだったかな？
イイ角皿を持っていたんですが、なかなか使う機会がなく…お刺身に合うじゃん？と取り出しました(笑)
サーモンはなにかガラスの器に盛って添えたかったんですがちょうどいいサイズがなかったので
買ってきた容器のヘリを切り落として置きました
 お店なら1200円くらい取られる感じに仕上がったかな？
 |
|
おくら納豆
もずく（三杯酢）
ちくわ味噌焼き
すっごい手抜きつまみを用意してしまいました…（´Д｀；）
（体調(気分)不良のためテンション上がらず
 ） ＊おくら納豆＊
余り物のちょい萎びたオクラを塩もみしたあと茹でて刻んで納豆とまぜるだけ…
 ＊もずく（三杯酢）＊
市販のもずく（三杯酢）を買って器に移して紫蘇を乗せただけ…
＊ちくわ味噌焼き＊
ｍｉｍｉさんのブログを見て作ろうと思っていた品。ちくわを縦に切って２つか３つに切り
穴に味噌（この日は味噌・砂糖・酒・みりんを交ぜたもの）を入れてグリルで焼く。
……焦がしてしまいました
ダメな日は何をやってもダメ…
  夕飯はレトルトカレーでした
 |
|
余り野菜と豚肉の
レモン塩炒め
ゆでブロッコリーの
ほたてアン掛け
スライストマト
（トマトスライス？←どっちでもいい(笑) ）
＊レモン塩炒め＊
ご家庭にある余り野菜と豚肉をゴマ油で炒めます。（この日は人参・キャベツ・玉ねぎ・もやし使用）
炒める順番は豚肉→硬い野菜→葉物。このくらいは知ってるんだゼ☆(笑)
レモン塩は２〜３人分で、レモン汁・大さじ１強、塩・小さじ１くらい。炒める時に酒を少々ふって、
火が通ったら仕上げに↑で味付けです。
＊ホタテあん＊
先日コメントを頂きました「ふみや」さんのお料理の記事を早速マネさせて頂きました
 ホタテの缶詰（割り身）を使用。鶏ガラスープに塩・コショウ・砂糖で味付け。（缶詰の汁も入れちゃいました）
水溶き片栗粉を入れて、さいごに泡立てた卵白をいれるそうです。
＊トマトスライス＊
……そのまんまです。
え〜。良く切れる包丁をお使いになるのがポイントです(笑)
しかし…ふみやさん！！
「泡立てた卵白」は、どのくらい泡立てたもの
だったんでしょう
  このくらい泡立てたんですが（もうメレンゲ状態）
ふみやさんのコメントのように
「そ〜っと入れて混ぜる」…のが出来ませんでした
 混ざりませんでした…＿｜￣｜○
もしかして「泡立て過ぎ？」 （ ´Д｀)＞ｱｲﾀｰ！？
|
