晴れっ！ たまには、山歩き！

暑い！

暑い！　梅雨特有の蒸し暑さです。

台風が近づいて、『アブ』が飛び交うようになると、梅雨明けで サラッとした暑さ

になり、夏のキノコ が出始めるのですが・・・・・・

　　そろそろ、『トンビ（鳶茸）』『ちちたけ（乳茸）』が始まるころです。

年齢のせいなのか？

蒸し暑さ・湿度のせいなのか？

太もも〜すね に シビレ感 があり、腰も 重苦しく 感じます。

こんな足腰で、蒸し暑い坂道で大汗をかきますと　　に、なってしまいそう！

西瓜畑の草取りでもしましょう　

カラスに悪戯されないように、ネットを張らなければなりませんが、ネット購入の

出費が大きくなると、採算が採れません。

ありあわせの糸かロープを張り巡らして、『カラス脅し』でも作りましょうか？

【おまけの画像】　　『ミニひまわり』が咲きだしました。

町内の芋煮会

ここ西木村では、『小字』単位で『町内会行事』をおこなったり、日常生活の

助け合いをおこなっています。

きょうは、『全員参加の芋煮会』でした　

会場は、町内（集落のこと）の共同管理地です。

50〜60年前は（自動車が無くて）牛馬が農作業に欠かせませんでした。

そして、集落ごとに『財産区』と呼ばれた牛馬の餌の草刈り場がありました。

この共同管理地も財産区の名残でしょうか？

青空がひろがり、風もない『芋煮会用のお天気』に恵まれて善い一日でした。

芋煮用のアルミニウム製の鍋は直径80ｃｍはあります。

山裾の野っ原ですから、水道はありません。

斜面から湧き出ている『しぼり水』をホースで継ぎ足し、コンクリ製の『流し』まで

引き込んであります。

野原の端には沢水が流れていて、下流には『野菜の洗い場』が残っています。

この沢は生活排水路を兼ねていますが、小さな『いわな』が泳いでいるほど

透き通っています。

どこの家でも（春から雪が降る冬まで）道端に花を植えており・・・・・・

準備万端整えているお宅では・・・

薪小屋があって、２年分の薪を乾燥させています。

大雪で停電になってもヌクヌク！

風邪をひく心配がないし、（裏山の湧水で）ご飯も炊けます。

大都会の場合だったら、地震で（一週間ぐらい）停電になると・・・・・・

一番の困りごとは＝『水洗トイレ』でしょうネ　

　→飲料水はどうにか対応できるが、水洗する水はローリーでも運びきれないでしょう。

　  どうすれば良いのか？　小池さんに質問してみたい。

ここ秋田内陸部は、台風が来ないし、地震がないし、噴火もない、ちょこっと

雪が降りますが・・・・・・・なんと言っても『津波は絶対に来ない』

車庫証明が不要で、スピード取締りもない！

困ったことがあれば、お隣さんに相談すると大概のことは解決してしまいます。

お金がないから泥棒も来ない！　当然ながら戸締り不要！

あっ！　それから・・・・・・

『オレ・オレ・サギ』でさえ（山間部の集落を）避けて通るとの噂です。

いつまでも健康を維持して、ここに、住み続けたい　

野草を食す

『野草を食す』 などと表題をつけては、みましたが ・・・・・・

健康志向の野草食みたいに大げさなものではありません。

 

ただ、（単に、おもしろ半分で）庭先に生えている雑草を食べてみよう としただけです。

右側が 『ドクダミ』 です。　　分かりやすいようにとの配慮で花を付けたままです。

 

左側が 『野生ミツバ』 の穂先の柔らかい葉っぱの部分です。

おまけとして、茄子の苗についていた 『ナス』 があります。

 

試食で一番簡単なのは 『天ぷら』 でしょう。

茶褐色に見えるのが 『ドクダミ』 です。

生の葉には、独特の匂い（アク）がありますが、天ぷらにしてしまいますと、ほとんど気にならなくなります。

でも、ドクダミであることは、はっきりとわかります。

 

みどり色は 『ミツバの葉』 です。

茎は切り取ってありますから、サクサクした歯触りだけで、何の葉っぱなのか？　さっぱり分かりません。

その上、口にいれた途端に、パリパリ壊れて飛び散ってしまうので、食べ応えがありません。

数枚（2〜3枚ぐらい）重ねた葉に、薄く衣を付けて揚げると、ミツバの香りがしてくるのかな？

 

赤い色は、ニンジンの薄切り、右上にナスが見えています。

 

【今日の結論】

庭先の雑草！　

毒草でなければ、そして、おいしいか？　まずいか？　問わなければ食べられます。

 

特に、ドクダミは、別名 『じゅうやく＝十薬』 と呼ばれる民間薬ですから、お通じが良くなったり、お肌が

つるつるになったりの効能が期待できそうです。

 

 

 

わたしの畑

一昨日で今年のたけのこは終了しました。　

春、四月末の 『ぜんまい』 から始まった山菜採りが、60日余りで一段落です。

 

一般の健常者と比較すると 『低位安定型』 の健康状態ですが、善くこの程度まで回復したと感謝しています。

冬のスキー、春山残雪時の山歩き、山菜シーズンの徘徊と、『坂道を歩く』 ことが良かったと思います。

おなじ散歩であっても、平地の散歩は負荷が軽い分だけ効果がでにくいのかな？

 

夏場は気温が高くなるので、涼しい渓流沿いを散歩しようと計画中です。

渓流は、必ずと言って良いほど水が流れている ので、涼しいし、大きな岩を乗り越えて歩くことになります

から、山歩きと同じくらいのリハビリ効果が期待できそうです。

 

さて、たけのこで昂ぶった気持ちが納まると、昨日・今日のように 『脱力感』 に襲われてしまいます。

山の緑に替えて、畑の緑で目をさましましょう。

 

先日植え付けた 『長ネギの苗』 に、一回目の土寄せをしました。

ネギの両側に、畝を作っておき、ネギの成長に合わせて、両側の畝を取り崩すように 『土寄せ』 を行います。

 

いまどきの 『ひまわり』 は、背丈が短い ミニひまわり が出回っています。

高さが１５〜２０cm ぐらいなんですが、蕾ができているように見えます。

 

いちばん楽なのは 『山ぶどう』 ですね。

最初の年に苗を植え付けますと、 翌年からは、ほぼ何をしなくても実が付きます。

考えてみますと ・・・・・・ 山ぶどうですからネ ！

山に自生している時は、誰も手をかけなくても、自然に実を付けてくれるわけですから ・・・・・・

 

ことし、ダメだったのは、『青梅』

昨年が豊作だったので、今年は裏年の不作の年でしょうか？

それとも、梅の花が咲くタイミングでは（寒くて）羽虫が飛んでいなかったせいでしょうか？

 

ついでと言っては、ナンですが ・・・・・・

アジサイの根元に転がしている 『キノコのホダ木』

しいたけ・なめこ・ひらたけの3種類を植えつけました。　

発生時期や転がしておく環境に差があるので、取り違えないように、背番号や目印をつけておきます。

 

アジサイのつぼみも、そろそろ大きくなって咲き始めそうな雰囲気です。

 

そうそう、梅の木の下には 『野生のミツバ』 が、もう、とうの昔に塔立ちして堅く成長しています。

食べようとすれば、食べられるでしょうが、茎の部分は堅くて噛み切れないでしょう。

柔らかめの葉っぱの先だけを摘み取って、どうかな？　食べられるのかな？

 

で、これは 『クール・ペパーミント』 子供のころから見慣れている単なる雑草

他の雑草押さえと、虫よけに役だっています。　葉を摘み取って、つぶすと爽やかな香りがします。

 

最後は ・・・・・・ 世にも珍しい花 ！　　『ゴム長くつの花』 が大きく咲いています　

山菜・たけのこ採りではお世話になりました。

しばらく、ゆっくりとお休みください。 

 

頭の上には、桜と欅の葉っぱだけ ・・・・・・・・・ 画像のほとんどは 『緑色』

家の周囲の田んぼも緑色で、裏山も緑一色です。

 

 

最近の新聞記事より（生食について）

（今朝の新聞記事）

副（小さい）見出し＝12年牛レバー生食提供禁止に続き

本（大きな活字で）見出し＝豚レバーもダメ

 

厚生労働省の審議会は27日、食中毒やE型肝炎発症のリスクが高いとして飲食店での提供を禁止

することを正式に決めた。

 

生食の提供が禁止されるのは牛レバーに続き２例目、違反した場合は２年以下の懲役か、

２００万円以下の罰金となる。

 

この禁止処置に対し

豚肉料理店主・Tさん（新聞では実名）は　

「（豚・生レバーは）人気メニューなので、売り上げは３〜４割減少となりそう」　と心配し、

また

もつ料理店主・何某さんは　「ウチの看板メニュー。禁止するなら国に補助してほしいくらい」

と話した。

 

以上は全国紙からの抜粋です。

 

 

【よけいな心配】

①　飲食店での提供を禁止

つまり、飲食店での衛生管理がアブナイので、（行政は飲食店を）信用できないとのことですネ

一方、

家庭での生食は、ご家庭ごとに衛生管理のレベルの差がありますから、自己責任で食をおたのしみ

ください　と、理解できそうです。

 

②　飲食店経営者の談話から

売り上げに関して心配しているが、お客の健康についての言及はマッタクありません。

儲けや同業他社との競争に夢中で、商品の品質・安全 にたいする配慮不足が心配です。

 

 

それにしても ・・・・・・ 記事と無関係ではありますが ・・・・・・

 ウチの 『エビネ』 がきれいに咲きました。

 

  『あやめ』 もきれいに咲きました。

 

 

  話を元に戻しましょう　   

 

飲食店での生食が問題のようですね。

今朝の新聞は、動物の内臓の生食に関する記事でしたが ・・・・・・

 

ことが 『お魚さん（の生食）』 にまで及んでしまいますと ・・・・・・

飲食店での 『お刺身の提供禁止』 となってしまう可能性もあります。

 

全国の食品関係者のみなさん、お仕事、責任をもって頑張ってください。