グルメ

鱒ずし食べ比べ

随分前の話となってしまったが、ＧＷに富山に行った帰りに富山空港で鱒の鮨を購入した。

空港の売店で同行していた現地の人間にどこのが美味いかを聞いたところ、
一つのお店の名前をあげて

「（ピー）以外はどれもそんなに変わらん、嗜好による」

との回答。

ちなみに、（ピー）は帰省か何かの現地なまりの赤の他人の女性も

「（ピー）はダメ！」

と知人らしき女性に言っていたので、過去に何かやらかして“村八分”的な扱いになっているか、
かなり美味くないのだろうと推測される。

鱒の鮨というのは駅弁としてもお土産としても、割と値の張る商品なので、
オイラがあえて（ピー）を選ぶなどという非合理的な選択は当然にないが、非常に興味深い。
今度、誰か出張で行く奴に「（ピー）が一番！」とか言ってみようかな・・・

で、悩んでもしょうがないので、それでも、
「“川上”は自分の同級生が社長だから買ってやってくれ、割と美味いと思う」
「乗り場前の売店で売っている笹義は人気があるし、まあ美味い。但し売り切れることがある」
との言質を引き出して、それらを購入。

羽田から脇目も振らずに家に帰り、夕餉に鱒ずしを・・・

まず川上さん。
値段とか書くのは面倒なので、↓ここを見てくれ。
http://www.kawakamimasuzushiten.com/

イメージ 1

箱は、これまで食べた他の鱒ずしより上品な感じ・・・というか如何にもお土産チックな外観。

開けると例によって竹の曲げ輪っぱの外装が。

中身はこれ。

肝心の味の方だが、鱒はそれなりに厚い、厚さ自体は笹義と変わらない。
脂乗りは笹義の方がギンギンなのと比べると劣るが、笹義が特選で値段が数百円違うことを考慮すれば
悪くない。

鱒自体は、東京などで売っているものよりキッチリ〆てあるので歯ごたえがある。
しかしながら、酢の味は東京で売ってるものよりは薄いように思われる。

ご飯についても同様で、酢の味は東京で売られているものより薄い。
正確に言うと、酢の刺激臭的な部分と酸味が。

但し、東京の人からしてみると駅弁フェアなどで食べ慣れているのが、如何にも「酢飯乙！」で、鱒が生の感触っぽく柔らかいというか、歯ごたえ失くしてしまっている鱒ずしを先入観として持っているのので、人によっては低評価になってしまうかもしれない。

が、まぁ普通に食べればこっちの方が美味い。

イメージ 4

で、次が笹義さん。
こっちも値段とか面倒なんでコレを見てくれ→http://www.sasayosi.com/

すでに上でも書いているが、こちらは特選とかいう奴で川上さんよりチト高い。
空港の手荷物検査場を入った売店でしか売ってないらしく、オイラの買ったのが最後の一個。

イメージ 5

で、外装。
写真ではアレだけど、高いだけあって外装は川上さんより良いものを使っているっぽい。
（但し、見ただけでは判らない）

イメージ 6

とりあえず、開けてみた。
笹が生っぽい感じで、コレもチョット高そう。
油は結構のっている。

イメージ 7

鱒の厚みは川上と変わらない。東京で売っているヤツよりやや厚め。
脂身は無いのだが全体に油ギッシュこれは川上も同様。。食べると判る。
川上よりは鱒自体が少し大きくご飯をキッチリと巻き込んでいるのがgoo！

酢飯、鱒の酸味は川上より若干薄いかなという気がするが、まぁオイラには気にならない程度の差かな。
鱒の歯ごたえは、川上より柔らかい。
感覚的に歯ごたえのある順で、川上＞笹義＞＞＞東京なんかで売っているヤツ、って感じ。

東京の、特にコンビニで売っているような奴は「寿司」＝「生」＝「高級感」を定義付けているので、どうしても生っぽい感じを優先するから、酢がキツクなるのかな？と推測してみた。

まあ、結論として

鱒の鮨は笹がついている段階で切らないと食いづらい。

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下総中山　らぁめん喜平

何回か前を通ったことがあるのですが、休みだったりしたので入ったことがない店でした。

行くと臨時休業と貼ってあったりしたので、相性が良くないかなぁと思っておりましたが、
やってなければ「どうたぬき」に行くかとダメもとで本日チャレンジしたところ、お店が開いていたので凸。

つけめんがメインの店らしく、７割位の人がつけ麺を食べていました。
が、あまりつけ麺が好きではないオイラは特製ラーメンを注文。

店の前にも太麺なので湯で上がりに時間がかかることがあります的な注意書きがありましたが、カウンターしかなさそうな席が満席（8～10名）の客の状態で、7-8分程度で出てきましたので、それほど遅いという感じではありませんでした。

ここは、魚介豚骨味とのことですが、魚介系の味が強く豚骨の味は隠し味ですか？といった感じでした。
スープの味は濃いですが、脂っぽくないため食後に胃がもたれるといったことは無いです。

チャーシューは豚バラ肉の煮豚といった感じですが、塩味が意外と強くそれなりに自己主張されています。味玉も適度に塩味でまずまずでした。
メンマが少しショッぱいかなと思われました。

らぁめん喜平　[ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

http://map.olp.yahooapis.jp/OpenLocalPlatform/V1/static?lat=35.42.44.638&lon=139.56.51.271&width=300&height=300&appid=W1qFr9qxg670CvNyxlvhyPNdo28yI.79qjMU5GQUAQ7n72DE0Y5PTUUuK6U66w--&datum=tky&logo=off&pointer=on&z=16

地図を拡大して表示

住所： 千葉県船橋市本中山2丁目14-12
営業時間、定休日：
最寄り駅： 京成中山
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※2010年5月15日時点の情報です。
ID:0007088205

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共栄堂のカレー

詳しい地図で見る

知る人ぞ知る「カレーの街」神保町で一番古い（らしい）カレー屋さんです。
１５年ほど前、会社の事務所が近くにあったので月に３－４回ペースで行っていました。

場所は神保町駅から２－３分ほどのビルの地下です。
神保町駅とはつながっていないので地上に出て靖国通りを秋葉原方面に歩いて行くと、こんな看板が出ています。

１２時ジャストに入ると結構、並ぶことになるかもしれませんが、オイラは１２時半ごろに行ったので並ばず入れました。
パラッと雨が降ったのも周辺のサラリーマンの出足を鈍らせる効果があったかもしれませんが。

で、早速、ポークのご飯中盛りをオーダー。
共栄堂といえば、まずこのスープ。何のスープか判りませんが、見た目とは一風違う何ともスパイシーな味わい（？）が結構好きです。

次に、カレーがやってきました。
気のせいか以前よりご飯の量が増えたような気もしました。

スマトラ風といわれる、カレーは黒っぽく、人によっては苦味が若干あるとも言いますが大人な味わいです。
但し、ご飯を中盛りにするとルーが足りなくなるので、その辺りは絶妙なペース配分が要求されるのは15年間変わっていません。

小川町、神保町界隈で７年くらいを過ごしていたので、近くに行くとココかすずらん通りのキッチン南海が恋しくなります。
他にもイロイロお店があったのですが随分と無くってしまってますがココが残っているのは嬉しいです。

そうそう、ｙａｈｏｏ！グルメでこの店の接客がどうとかいっている人もいますが、こういった東京のオフィス街のそばの店に昼時に行って何をお殿様扱い期待しているんだとか思っちゃいます。

学生街でもあるので、お育ちの良いお坊っちゃん学生やお嬢チャンには、昼のオフィス街の雰囲気にカルチャーショックなんでしょうが、自分たちも４－５年もすればなれなきゃいけない世界だと想像できないんですかね？

yahoo!グルメの共栄堂のページ
↓
http://restaurant.gourmet.yahoo.co.jp/0000576593/