夢は限りなく成功に近い

メンタイパスタ

久々の更新です。

メンタイパスタ

メンタイパスタに初挑戦です♪

材料（２人分）
・明太子１腹
・大根　１/３
・大葉　３枚
・レモン汁　大さじ１
・しょうゆ　大さじ１　
・バター　１かけ
・のり　適量

作り方
１．バターを常温にします。
２．パスタをゆでます。
３．大根の半分をおろします。残り半分は、細切りにします。
４．明太子の皮をはぎ、常温に戻したバター、レモン汁、しょうゆの順に投入し混ぜる。
５．大葉をみじん切りにします。
６. パスタが茹で上がったら、ソースを混ぜます。（少し盛り付けように残しておきます）
７．大葉、細切り大根、大根おろし、ソースを載せて、のりを振り掛ける････

完成！！

明太子スパ最高！！！
決め手は、レモン汁ですかね。
大葉とレモンで少しさっぱりした感じになりますよ♪

うめぼし

今日、梅干しつけはじめました♪

朝、乾かした梅を、水につけました。

８時間後、梅のヘタををとり塩をいれて

準備完了。

あとは来週あたりに紫蘇を投入して･･･

完成を待つのみ！！！

今年も、すっぱい梅干を作るぞ！！！

完成したら報告します

カブのスープ

カブのスープ

今日は、久々に休みました。。。

子ども手当で･･･死にそうな業務日程です。

さて、気を取り直して。

大好物のカブのスープです。

材料（２人分）
・カブ２本
・たまねぎ１個
・コンソメ
・コショウ

作り方
１．タマネギをみじん切り
２．カブを１つは、みじん切り。もう１つは、くし切り（見た目用ｗ）。
３．カブの葉っぱは、みじん切りにします。
４．１を炒めます。焦げないように。ちょっとしたら、３のうち半分を加えます。
５．ちょっとタマネギがきつね色になってきたら、カブのみじん切りの方をいれます。
６．飾り用のカブと残りの３をいれ、水を加え煮込みます。
７．コンソメ・コショウで味付け。

完成！！

カブ最高！！！
カブの葉っぱを２回に分けて入れたので、
しゃきしゃきのところと、しんなりしてるものがあって
良い感じ☆

次は、ポタージュに挑戦したいな♪

あさりと春菊のトマトパスタ

＊訪問ありがとうございます。コメントいただけると幸いです。＊

こんにちは。
実は、月曜の朝から熱が出てしまい仕事休んでます。
疲れからきてるのか、気温の変化に身体がついていけなかったのか･･･。

今日は、だいぶ元気になっていたのですが、上司の気遣いもあり（！？）もう１日休ませていただきました。

それなので、ず〜っと寝てたわけで、お腹がすいている今日は、お昼を作ってみました。

でもでも、買い物も行けてなかったので材料が乏しいっす。

*材料（２人分）*

　 あさり 　　・・・一掴み
　たまねぎ　　・・・半玉
　　ナス　　　・・・１本
　　春菊　　　・・・１束
トマトジュース・・・コップ２杯
　白ワイン　　・・・少々
　ベーコン　　・・・好きなだけ 
その他調味料  ・・・お好みで（私は塩、唐辛子、黒胡椒）
　 パスタ 　　・・・２００ｇ

*作り方*

１．あさりの砂抜き、たまねぎはみじん切り、ナス、春菊は適当な大きさに。

1.5 パスタをゆで始める

２．ベーコン→たまねぎ→ナス→春菊の順番で炒める。

３．あさり、トマトジュース、白ワインを入れ煮る感じで。調味料で味をととのえる。

４．ゆであがったパスタを絡めて

完成！！！

春菊の香りがいいです！！

冷蔵庫にあるものだけだったので、少し微妙でしたが、食べれる味だったのでよかった〜。

また、寝てきます（笑）

しらす丼

訪問いただきありがとうございます♪
コメントいただけたら幸いです☆

さて、今日は先週に富士市に行ってきたときのお土産です。

しらすで有名な田子の浦に行ってみたのです。

解禁直後だったので、生しらすを楽しみにしていたのです。

しかし･･･３月末は寒かったですよね。

水温が低くまだ、しらす採れていなかったのです･･･＞＜

なので、直売のお店で生しらすの冷凍したもの買いました。

さぁ、しらす丼にしちゃいましょ♪

まずは、解凍します。
袋に水を入れてほぐしていきます。
これが、かなり厳しい＞＜
手が･･･。お湯を用意しといてよかったです。

ほぐれてきたら、ざるに移し水を切ります！

ほぐしたらこんな状態になります☆

水を切ったものを、３分間、冷凍庫に！！！

ここがポイントなのです！！

身が引き締まるんです。プリッとする食感に戻ってくるのです。

さぁ、そして、最後は盛り付けて

生姜醤油でいただきます♪

干しらすとは違った味で、とってもおいしかったです^^