「おでん？関東煮？」に出逢う。

　「関東煮」と書いて、「かんとうだき」と読む。関西では「おでん」のことをこうも呼んでいる。

 

　江戸時代末期おでんが江戸から伝わり、そう呼ぶようになったのだが、それには理由がある。

　もともと、おでんは田楽から発展した料理。

　田楽は、豆腐を横長の四角に切り、竹串に刺して焼いて味噌を塗ったもののことである。

 

　この田楽は大坂にもあったが

江戸では田楽を発展させて、豆腐をだし汁で煮るようになり、やがて里芋やコンニャク、ハンペン、ガンモドキなども一緒に煮込むようになった。

 

　この料理が幕末に大坂にも伝わったわけだが、当時、大坂で

田楽といえば、相変わらず豆腐を焼いて味噌をつける料理だった。

　そのためまったく新しい料理として「関東煮」と呼ぶようになったのである。

 

　ちなみに、おでんという名前は、江戸で女性たちが田楽の「がく」を省略し「お」をつけてそう呼びはじめたことに由来する。

　だから漢字で書くと、「お田」になる。

（PHP研究所「言葉の雑学」より）

 

 

　寒くなった夜は鍋物や「おでん」で燗酒が美味しい季節だ。

赤提灯で一杯やるもよし、家でぐだぐだ呑むもよし。

　いずれにしても酔いどれ善平にとっては至福の時だ。（笑）

 

　酔うほどに　赤提灯の　あかり眩し

（画像は、ブロ友のmomoさんからお借りしました。）

 

 

善平さん、こんにちは〜

勉強になりました。有難う〜♪
こんにゃくの田楽は美味しいですね。
ここでも、大根の田楽がありますわ〜
ナイス!公開

(^-^*)/ｺﾝﾆﾁわ〜〜ん!

momoさんの所おでんでしたね〜＾＾
熱燗で最高＼(＾＾)／

ラスカルさん。
京都の神社では、「風呂吹き大根」っと言って、
大釜に大量の大根を煮詰め、参拝者に振る舞われます。
体が暖まって有難い気持ちになります。

リンゴさん。
「京風おでん」は品種ごとに仕切られ、
他の食材と味が混じわらないように炊きます。
薄味で上品過ぎて、善平には合いませんが。。。

momoもお返しのTBさせて くださいませ〜

momoさん。
はい。酔いどれ善平と赤提灯は、
離れられない関係ですね〜（笑）

でも上品で素敵な皆様とは「提灯と釣鐘」
下品な善平とは吊り合いませんね（とほほ）

momoさん。
ＴＢありがとうございます。嬉しいですよ〜。

なるほど〜
お田と書くんですね。豆腐を焼いて、味噌をつける田楽を
食べたことが無いです。
大阪に、行ったことがありません。

ナイス

酔うほどに 赤ちょうちんの灯り眩し コレ覚えておこう
ぜん平さん ほろ酔いの紅葉はかなりきれいでしょうね。

ルピナスさん。
実は味噌田楽は、あまり好みでない善平です。
やっぱりだし汁で煮た「おでん」が好きですね。
大阪は面白い街ですよ〜。

トシコさん。
ヘタな川柳で覚えていただく程ではありません。
でも覚えていただければ嬉しいです。（どっちやね〜ん。笑）
紅葉を見ながら呑む酒もまた一興です。

私は毎日飲まないんですが、相方は毎日焼酎やワインを飲んでます。

どうして私は飲まないか…後片付けがイヤになるので…

おでんは大好き！特になべ底大根が。

のんこさん。
そりゃそうですよね〜
呑んでからの後片づけって面倒ですよね。
善平も深酒のあと命じられるとシンドイですよ。（とほほ）

寒い時期のおでんは良いですね〜
関西では「ちくわぶ」を食べないとか・・・？
味がしみ込んで美味しいんよ♪

ぴぴさん。
食べないことはないですが、
そういえば「とくわ」はあまり人気はないですね〜。
見通しの悪い善平も好きじゃないです。

おでん…好きやわぁ。
お上品なあたしにもってこいのメニューやがな
そらわての炊くおでんが美味しいに決まってますやないの
ホタホタの色白(わての様な)大根に玉子にこんにゃくが好きやわぁ
京都は薄味がよろしゅうおす
いっぺん食べさせてあげたいゎ
旨過ぎて気絶注意でっせ(笑)

おでんの由来…プチ☆お勉強になったがな
御礼は言わへんでぇ イケズやさかいに

もえちゃん。
おでんをフォークとナイフで食べはるって、
えらいお上品どすな〜
気絶しそうな「特製おでん」一度食べてみたいもんやな〜。
お返しに善平の「悶絶かす汁」ご馳走しまっさぁ〜（爆）

おでん
簡単なようでおくが深いおでん
おでんを食べると 身も心もほっかほか
おまけに お酒を飲んで すぐ昇天する私・・・
森で収穫したダイコンが柔らかくて こんなに美味しかったのかと 再確認！日本の冬にぴったりの食べ物ですね

ぺんたろうさん。
たかが「おでん」されど「おでん」ですね〜。
ぺんぺんの森にも「おでんネタ」がイッパイですね。
酒の肴に手軽で暖まります。