バースデー・ケーキ

今日は、Ｔの１１回目の誕生日。

いつもは、卵白と卵黄に分けて泡立てる方法だったけど、

時間がかかって面倒なうえ、冷めるとしぼんで硬くなっていた。

今回は違うレシピを使い、卵を分けることも無く、簡単にきれいに作ることが出来た。

ただ残念なことに、今回使った生クリームが低脂肪だったため、

ゆるゆるクリームになってしまった。

生クリームは、低脂肪でない普通のものを使うと良いと思う。


●材料　直径１８cmの丸型１台分

無縁バター　100ｇ（常温に戻しておく）
砂糖　　　　80ｇ
卵　　　　　２個
薄力粉　　　100ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ１
熱湯　　　　大さじ１

生クリーム　200cc
砂糖　　　　大さじ２
ジャム　　　大さじ３〜５
フルーツ　　適量

●作り方

１・ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜ合わせる。溶いた卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。

２・ふるっておいた粉類を加え、木べらでさっくりと混ぜる。熱湯を木べらにつたわす様にして生地全体に散らし、手早く混ぜ合わせる。

３・型に流し込み、180度に温めておいたオーブンで30分焼く。

４・生地が完全に冷めたら２段に切り分け、ジャム、フルーツ、ホイップした生クリームを挟み、デコレーションする。