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ザッツ☆昭和のラーメン！
サクサクすぎる唐揚げ。 胡椒がかかると美味いスープ。 脱力系の中太ストレート麺。 スープを吸い込む薄切りチャーシュー。 座席40を越しそうな店内満員！ 恐るべし古き良き京都ラーメン！ |
ラーメン道（京都）
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昨日のランチ。
久々の枚方ってことで、どこで食べるか考えるまま、Ｒ１を八幡に突入。 そうやった！ここがあった、ということで、「麺や たけ井」へ。 あのドロドロとした濃厚つけだれが魅力だが、
私が並んでいる後ろに、50歳過ぎの男性と、70歳後半の女性が。 おそらく親子か何かと思うのだが、 うちの奥さんでも「あの濃いのは、一回食べたら十分」っていうのに、 おばあさん、大丈夫かいな？？？と思うほどなんですよね。 まあ、とはいえ、関係ないか〜て思っていたら、店内でも、カウンターでおばあさんと隣り合わせ。
「これ、おいしいのよね。なんていうの？」って聞かれ、私の目の前に運ばれてきた、つけ麺を指さしていた。
「この麺をこのつけだれにつけて食べるんです。濃厚なのがさらに人気見たいですよね」 なんて感じの返事をしていたら、しばらくしたら、おばあさんの前にも、つけ麺が運ばれ、 しっかりと合掌して食べてはった。 食べるんかい！って突っ込みの前に、その選択を許す同行者さん、大丈夫？なんて思ったりして。
ここのつけだれは本当に濃厚であるのが有名だが、
ほぼ1年ぶりに食べた、それは思いのほか滑らかな口当たり。 万人受けするように、ちょっと変わったのかな？なんて思ったり。 でも、美味しいのは変わりありません。 並盛りでも、残してしまいそうなくらいのボリュームです。 かつて、調子に乗って大盛り食べて死にそうになった時のことを思いたしました。 でも、やっぱり濃厚さは変わらないのか？、
つけ麺を食べ終わる頃には、つけだれはかなり減ってました。 ざるそばみたいに、麺を半分くらいつける程度で食べるべきかな？ 最後のスープ割も楽しむには、そうやるしかないんかな？と何気に思ったりしてましたね。 とはいえ、城陽のお店の方はまだまだいっぱい並ぶんかな？と。
Ｒ１のお店の方でいいかな？。並ぶのはちょっとね。 そういや、ここに来る途中、1号線沿いにめっちゃでかい、ニトリモール建設が進んでいた。 2016年の春にオープンらしい。こりゃまた、遊びに行くところが増えてしまいますね〜。 |
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寒風吹きまくりの日。京都の城陽市にある「麺屋たけ井」にいってきました。
先輩にゴチになれるってことで、喜んで勇んでいったのであります。
向かい始めたのが遅めだったので、お店に到着したのが12時前。
悪い予感はしてましたが、お店の前にはすでに長蛇の列が・・・。
時期も時期だったのか、テストが終わったあとの？同志社大学生の運動部の子らが、
大挙してお店の前に並んでます。あ〜、こりゃ、大変だ〜って感じですね。
並び始めてから1時間地合くたってもなかなか先に進みません。
前もって食券も買ってることだし、回転を早めることはできるはずなのにな〜って気もするんだが。
食べ終えたお客さんたちに一生懸命声をかけている従業員の女の子もいるんだが、
そういうことをする前に、大量にお店の前に並んでいるお客さんをちゃんと誘導をする、という
観点を持つべきじゃないのかな？と思ってしまいますね。
で、結局お店に入れたのが、並び始めてから1時間半後。
体の芯を超えるくらいまで冷え切ってしまいました。
では、席についたらすぐに食べれるのか？というとまあ、その辺は微妙で。
10分たらずで届いたんだけど、この10分をそれぞれ短縮したら、
俺の体はここまで冷えなかったんじゃないのか？と思ってしまいますね。
つけ麺（400ｇ）、味玉つき、でございます。
2年半前に来た時からすると、見た目はあまり変わってないですね。
まっすぐに伸びたストレートな麺、みるだけで濃厚なつけダレ。
このつけダレ、2年前に比べると、かなりマイルドになってしまいました
以前の時は、麺をこの上に載せたところで、麺が沈み込むことのない、それくらい粘度の高い
そういった感じのつけダレだったんですよね。
今回のそれはそこまでは凝縮感はない感じ。まあ、悪い言い方にするつもりはないけど
万人受けするような、つけダレになったんじゃないかな？という感想。
これはこれで美味しいんだけどね、僕は個人的には以前の方が個性が強くて好きだったな〜。
この麺、見た目だけでいうと、上品そうに見える、とかまあそういうのはあるかもしれないけど、
口にすると、その見た目が本当だったってことを実感させられるような麺ですよね。
つるっと口の中に走り抜ける、あの感覚は食べた人にしか分からないかもしれませんね。
つけダレの中にある、柚子の風味、これがいいんですよね。
濃厚な味わいのつけダレの中に、ほのかに咲く花のようなものですよね。
スープ割をお願いすると、濃厚なつけダレのあとに、スープが加わるだけで
一気に風味が変わるんですよね。これが好きだったりする。
僕的には、スープ割は、ここと、麺や輝のスープ割が好きですね。
でも、次行く時は、ここまで並ばずに入れると気がいいな〜。
とりあえず、真冬にはいかないことにする！（笑）。
春、もしくは、秋だよね！ |
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とうとうきちゃった・・・。「俺のあっぱれ屋」。
週末は４０人待ちとかの異様なお店。平日の１３時ごろだったので、５分待ちで席に到着。
お店の中にはいっても８人待ちくらいになります。
もう待つのが当たり前の感じ。待っている際にしっかりとメニューとにらめっこし、
場合によっては待っている間に、または席に着いてすぐにオーダーします。
結構オーダーから到着までは思いのほか早いものです。
カウンターの中では、結構な張りつめた空気の中、調理が続けられています。
「こくまろ塩ラーメン」（７００円）をいただきました。
スープがあまりにも秀逸なので、一気にファンになりました。
なんなのだろう？、口当たりのまろやかさ、深みのあるコク、久々にスープばっかり飲んじゃう、
そんなスープに出会えてしまいましたね。
そして、あとは食べやすい平打ち麺。スープとの相性はかなりいいですね。
そして、低温ロースト？のチャーシュー。一瞬、生ですか？とききそうになる柔らかさ。
ビッグサイズのメンマ。お箸の代わりになれそうな太さです。何をとっても最高でした！
普通に何も考えずに来ると、大行列必至です。
食べるときは日にちと時間を選ばないと、大変なことになりそうだな〜。
でも、並ぶ価値のある、そんな美味さがここにあります！
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ここ最近、これといったラーメンつけ麺に興味がなく、なんだかな〜って思っていたのだが、
「あ〜、ここは食べてみたいな〜｣ってところが久々に出てきた。
まあ、ちょっと遠いので、そこ以外にも用事を作ってみて、出かけることにした。
行ってみる先は、城陽にある「麺屋たけ井」。
国道24号線沿いにあるラーメン屋さん。行列必死の人気天らしいです。
母校の近くを走り抜け、ものすごく増水している木津川を眺めつつ、到着したのが13時ごろ。
店頭には15人くらい並んでました。
運よく店頭の5台くらいの駐車スペースに1台分空きがあったので、飛び込んでみました。
国道沿いの店舗わきに並んでいると、雨が降り出して・・・。
口コミにもかかれていたんですが、店頭にはこれといった雨宿りスペースがあるわけではなく、
思いっきり車道に面しているので、なんなら危なくてって感じなんですけど、
その代わりにってわけではないんでしょうけど、店内からスタッフさんが傘をもって現れて、
「傘使ってくださいね〜」ってもってこられたりしたりしてました。
嬉しいサービスですね。
店頭に並んで、あと3組くらいでお店に入れるかな？ってときには、
「店内で食券かってください」って声をかけられます。
その時点で何をお客が求めているかをわかっていれば、
店内に入ってきた時点でそれほど待たせずに、提供できるっていうところにあるんでしょうけどね。
結局1時間近く待ってようやくテーブルにつくことができました。
店内はカウンター5席、簡単な座敷テーブル4人がけｘ3台って感じです。
こちらは僕が食べた、「味玉つけ麺(大）」1050円です。
麺の量が400グラム、わかってはいたけど、めっちゃボリュームありってやつですね。
こちらはうちの奥さんが食べた「つけ麺(小）」800円です。
つけ麺の量は180グラム程度らしいです。
麺は、そばのような色合いをしてます。
かなりの弾力もあります。量で選ぶ際には通常サイズよりやや少なめで見たほうがベスト。
並(280ｇ）くらいいけるわ〜って思ってると、中盛りくらいのパワーを感じちゃいますね。
それくらい弾力にお腹もキャパをいじめられちゃうって感じでしょうか？
こちらがつけだれですね。めっちゃ濃厚です。
そっと麺をのせてみても沈むことがありません。お箸でしっかりと麺をくぐらせないと絡まない。
見た目は「え？カレーですか？」って言いたくなるくらい。
口に入れてみると、魚のだしがぐっと迫ってきます。
弾力ある麺を、こいつにくぐらせて、口に入れると思っている2倍以上の重量感を感じます。
僕は食べてる途中に「これ、食べきれるかな？」って思ったくらいです。
麺を完全にくぐらせると、めっちゃヘビーだし、半分くらいだと、なんだか物足りないし、って感じ。
でも、きっと、これは半分程度くぐらせて、麺の風味とだしの旨味を両方味わうのが通なのかも？
最後にスープ割をしていただきました。
スープに含まれている柚子の香りがものすごくよくて気分も高まったのですが、
最初から積み上がっていた、ハードな口当たりに負けてしまったのと、
もとよりダシに麺を絡ませすぎたので、だしがあまり残っていなかったのもあり、
たいした量をいただくことができませんでした。
週末になると、行列必死のようですので、暑い日は日よけ対策を、
雨の日は雨よけ対策をしておいたほうがいいですね。
まあ、待つ時間も長いので、時間つぶしも必要かも？？？
つけ麺の量が、小（180ｇ）、並(280ｇ）、大（400ｇ）なんだけど、
中盛り（350ｇ）とかあるとうれしいな〜ってめっちゃわがままな要望を思ってみたりして。
何よりここのつけだれはハードです。心してかからないと、なぎ倒されちゃいますよ〜。 |
