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1コマ川柳漫画【のび猫】&イラスト★イラストレーターのびこ

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たっぷり野菜の刻みサラダ (1人分)


みょうが 1個
きゅうり 1/3本
水菜 30〜40g
オクラ 2本
小ねぎ 1本
白いりごま 少々

■ ドレッシング
ポン酢 大さじ1
塩 少々
あらびき黒こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1/3

1:みょうが・きゅうりは粗みじん切りにする。小ネギは小口切りにする。
  水菜は根元を落として1cmの長さに切る。
2:オクラはヘタを落としてラップに包み、レンジで50秒程加熱して、粗みじん切りにする。
3:ボウルに、1・2・ごま・ドレッシングの材料を入れて混ぜる。


冷蔵庫にちょっとずつある残り野菜を刻んで、さっぱりと頂けるサラダにしました。
暑い日でもさっぱりと頂けます。
冷奴にのせて食べるのもオススメですぞ♪


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