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1コマ川柳漫画【のび猫】&イラスト★イラストレーターのびこ

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鶏ささみと胡瓜とベビーリーフの生春巻き (2人分)

鶏ささみ肉 4本(200g)
酒 大さじ1
きゅうり 1本
ベビーリーフ 60g
トマト 1/2個
パクチー(コリアンダー・香菜) 2株
ライスペーパー(生春巻きの皮) 6枚
スイートチリソース 適量

■ コチュケチャマヨソース
コチュジャン 小さじ1
ケチャップ 小さじ1
マヨネーズ 小さじ3

1:ささみは耐熱容器に入れて酒をかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分半加熱する。
2:いったん取り出して、肉を裏返してラップを戻してかけて、更に1分加熱する。
  ラップしたまま冷ました後、手で細かく裂く。
3:胡瓜は斜め薄切りにしてから細切りにする。パクチーは3cmの長さに切る。
  トマトはくし切りにした後で長さを半分に切る。
4:コチュケチャマヨソースの材料を混ぜ合わせておく。
5:ライスペーパーをぬるま湯にくぐらせ、濡らしたふきんの上におく。
6:軟らかくなってきたら、中央より手前にささみ・ベビーリーフ・きゅうりを置いて、手前からしっかりと巻く。
7:巻き終わったらお皿に乗せて、乾かないようにラップをしておき、残りも同様に巻いていく。
8:4等分に切ってお皿に乗せ、パクチーとトマトを盛り付ける。
  コチュケチャマヨソースとスイートチリソースを添えて完成。


写真のは、「鶏ささみと胡瓜とベビーリーフの生春巻き」と「カニカマとキャベツの生春巻き」を
半分ずつ盛り合わせたもの。
鶏ささみと胡瓜とベビーリーフの生春巻きは、奥にある方です。
手前は、カニカマとキャベツの生春巻き。

パクチーやトマトと共に2種類のタレで食べてね!
パクチーが苦手な人は無しでどうぞ。

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★今日はもうひとつ生春巻きのレシピをUPしています。 → 「カニカマとキャベツの生春巻き」



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無断転載、無断使用、イラストを加工すること等はご遠慮下さい。
なお、当ブログで紹介している団体名・個人名・商品名等、及び権利はそれぞれの企業に帰属します。

Copyright©2007-2012 竹下伸子(nobuko takeshita) All rights reserved.

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カニカマとキャベツの生春巻き (2人分)

キャベツ 4枚
シーサラダ ピュアふぶき(カニカマ) 1パック(136g)
トマト 1/2個
パクチー(コリアンダー・香菜) 2株
ライスペーパー(生春巻きの皮) 6枚
スイートチリソース 適量

■ コチュケチャマヨソース
コチュジャン 小さじ1
ケチャップ 小さじ1
マヨネーズ 小さじ3

1:キャベツは熱湯で柔らかく茹でてから水をきる。縦に半分に切ってから重ねて、横に置いて1cm幅に切る。
2:コチュケチャマヨソースの材料を混ぜ合わせておく。
3:ライスペーパーをぬるま湯にくぐらせ、濡らしたふきんの上におく。
4:軟らかくなってきたら、中央より手前にカニカマ・キャベツを置いて、手前の端をかぶせて左右を内側に折って、しっかり巻く。
5:巻き終わったらお皿に乗せて、乾かないようにラップをしておき、残りも同様に巻いていく。
6:3等分に切ってお皿に乗せ、パクチーとトマトを盛り付ける。
  コチュケチャマヨソースとスイートチリソースを添えて完成。

[ ポイント ]
一正蒲鉾株式会社という所の「シーサラダピュアふぶき」使用。
無い場合は普通のかにかまを使ってね!


写真のは、「鶏ささみと胡瓜とベビーリーフの生春巻き」と「カニカマとキャベツの生春巻き」を
半分ずつ盛り合わせたもの。
カニカマとキャベツの生春巻きは、手前にある方です。
奥は、鶏ささみと胡瓜とベビーリーフの生春巻き。

パクチーやトマトと共に2種類のタレで食べてね!
パクチーが苦手な人は無しでどうぞ。

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★今日はもうひとつ生春巻きのレシピをUPしています。 → 「鶏ささみと胡瓜とベビーリーフの生春巻き」



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