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どんよりとした曇り空。
風は吹いているのに、
湿度が高くて、
ちょっと動くと汗ばんで。。。
なんだかスッキリしない一日でした。
「越後鶴亀 純米 しぼりたて 生原酒」
精米歩合 60％ 純米酒
蔵元 ： (株)越後鶴亀 新潟県新潟市西蒲区竹野町
こんな日は、ビールより日本酒。。。ですね。
今日の〆は、冷酒で！
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酒
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コメント（14）
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私が汲んだ水で仕込んだ酒。。。ホントよ〜！
証明書もついてるし！
詳しくは、こちら ↓
近藤酒造の
銘酒 「寒九の水仕込み 生原酒 菅名岳」
今日、届きました！
さあて、
出来は、ど〜かな♪♪♪
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この季節に新潟県を訪れたら、
日本酒は
かかせない。。。ですよね！
「麒麟山 生辛」 （生酒辛口）
麒麟山酒造 東蒲原郡阿賀町
「越後鶴亀 純米吟醸」
(株)越後鶴亀 新潟市西蒲区
「鶴の友 上白」
「鶴の友 別撰」
樋木酒造 新潟市西区
「山廃純米吟醸原酒 願人（ねがいびと）」
「純米吟醸酒 もりひかり」
塩川酒造 新潟市内野町
「巻機（まきはた） 純米吟醸」
「扁平精米 純米吟醸 しぼりたて 高千代」
高千代酒造 南魚沼市長崎
「鶴齢 純米吟醸」
青木酒造 南魚沼市塩沢
「八海山 しぼりたて原酒 越後で候」
「純米吟醸 八海山 しぼりたて原酒 越後で候」
八海山醸造 南魚沼市長森
「朝日山 ひやおろし 本醸造」
朝日酒造 長岡市朝日
ひさしぶりに、買い込んだので。。。
さあ、どれから開けようかな。
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新潟県五泉市。
寒の入りから九日目に汲んだ水で仕込んだ酒は、旨い。
と、
昔から云われているそうで。。。
今から２０年以上前、
ちょうど寒の入りから九日目に
蔵人たちの新年会が開かれ、
興に乗った蔵人たちが、
雪に埋もれた菅名岳の中腹に湧く「どっぱら清水」まで、
湧水を汲みに行った。
それが、
恒例となり、
今では、
美味しい酒の為なら労をいとわない、
「健脚な呑兵衛４００人」が参加する行事、
「寒九の水汲み」
今年で２２回目だそうです。
2012年は、災害で山が荒れたため、
一般の人は参加できませんでした。
私は、3年ぶり、7回目の水汲みでした。
麓から、
空のポリタンクを背負い出発。
３０分ほど林道を歩くと、
そこからは、
何度も沢を渡りながら登る、
本格的な山道。
危険な個所もあるけれど、
いたるところで、
蔵人さんや酒屋さん、山岳会の人たちがサポートしてくれるので、
めったに入れない雪山を、
楽しみながら歩くことができます。
ひと汗かいたころが目的地。
ここで、
「どっぱら清水」の湧水を満タンにして、
ずっしりと重たくなったポリタンクを担いで、
この湧水が 旨い酒になる
と、
イメージを膨らませながら、
山を下ります。
ふもとで待ち受けているタンクに、
水を空けたら。。。
でっかい鍋で作った
具だくさんのトン汁が、用意されていて、
これが、また、美味いのなんの。
そして、
２月下旬には、
私が汲んだ水で仕込んだ、
近藤酒造の
銘酒「寒九の水仕込み 菅名岳」
４合瓶が、
参加者全員に 届けられます。
水汲みの話を肴に呑むと、最高に旨いんだな。。。むふふ
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朝６時半過ぎ。。。
東の空は、かすかに明るみ、
遠くにそびえるスカイツリーは、
まだ、常夜灯(?)が点灯していました。
車から降りて、
三脚をセットしただけで、
冷たさに、
眠む気が吹っ飛びました。
東京の日の出は６時５１分。
地平線は赤くなり、
雲の向こう側で、
太陽が昇りはじめた気配がうかがえるのですが、
姿は見せないまま。。。
７時過ぎには、
空も、明るくなってきました。
西の空には、
富士山と、月。
２０１３年の幕開けです。
新年のお酒は、
(株)越後鶴亀
「 純米酒 越後鶴亀 」の 招福神ラベル
越後鶴亀の蔵元は、
以前、
屋号・若杉屋の上原酒造でしたが、
社名を変更したようですね。
みなさんにとって、
いいことのたくさんある年になりますように！
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