のびパンチ

隠れ家のような。。。伊料理店。

 

新潟市中央区東堀通。

 

 

新潟市の古町あたりは、

目抜き通りの柾谷小路に面して、

ビルが立ち並んでいます。

 

そのビルの裏手には、

街燈もなく、

足を踏み入れるのを躊躇うような

幅1mほどの路地に、

 

たった一か所だけ灯りが。。。

 

隠れ家のようなイタリア料理店。

 

 

 

 

前菜は、

 

ヴァチラーナ風（お肉屋さん風）パテ

 

北海道産ジャガイモのミルフィーユ仕立て

 

佐渡産 牡蠣のフリット

 

 

 

 

 

メインディッシュは

北海道産の和牛ホホ肉を 赤ワインでじっくり６時間。。。煮込み

サフラン風味のマッシュポテトを添えて。

 

パスタは

生パスタ・タリアッテレで

湯之谷村ミユキ豚のサルシッチャと黒キャベツのトマトソース

 

リゾットは

イタリア産の茸・生ポルチーニとドライトマトのリゾット

 

 

サービスのタイミングもよくて、

素材にこだわった丁寧なつくりの

おとなのイタリアン。

 

 

ワインはデカンタで注文したけど、

追加したので、

はじめっから、ボトルにすればよかった。。。やっぱりね！

 

 

 

平日だったので、

予約しないで早めに行ったら、

１階は、

最後のテーブルがひとつ空いていただけ。

 

１階は、カウンターも含めて２０席くらいかしら。

２階もあるようだけれど。。。

 

 

こじんまりと落ち着ける

隠れ家が好きな人は。。。多いのよね。

 

グラデヴォーレ

 

すてきなイタリア料理店です。

 

 

 

 

田舎家＠新潟市古町

 

新潟市古町９番。

 

 

北前船でにぎわった時代から、

新潟湊から白山神社へつづく、

古町通り。

 

９番のあたりは、

古い街並みは残っていないけれど、

昭和３０年の大火を免れているので、

大きな老舗料亭もあり、

かつての花街の面影もところどころに。

 

 

「田舎家（いなかや）」は、

 

まちがいないという評判の

郷土料理のお店。

 

 

銀座久兵衛で修業した初代店主が、

元祖・わっぱ飯を発案したのは

昭和２７年だそうなので、

開業もそのころでしょうか。。。

 

 

 

 

 

先ずは、ビール！

 

サッポロ　「風味爽快ニシテ」

 

新潟限定の銘柄だそうです。

 

 

 

 

左から、

つき出し　彩りも洒落ていますよね

塩辛　　　 蛍烏賊が品切れで、烏賊の塩辛。

神馬藻（じんばそう）　佐渡沖で採れる長藻。歯ざわりが独特。

 

 

 

 

左から、

牡蠣のバター焼き　　　　ふっくらと焼きあがって、美味しかった！

一干（ひとほし）塩イカ　 これ、お勧め！

かきのもとのお浸し　　　かきのもと（食用菊）は、歯ざわりが好きです。

 

 

 

 

 

左から、

のっ平（のっぺい）　　

味噌田楽　　　　　　

鮭親子のわっぱ飯

 

 

料理はおいしいし、

日本酒の銘柄が好みに合っていて、

 

いろいろと。。。ススミました！

 

 

 

間口よりも奥行きのある、

町屋風の造りで、

 

入口近くのカウンターを通り抜けると、

奥は、

座敷やテーブルの席で、

ゆっくりできる雰囲気のお店です。

 

 

 

 

 

 

のっぺ＠さ〜ね家

 

う〜ん。。。半分も撮っていなかったのね！

 

 

小正月の頃に

新潟を訪れる楽しみのひとつ、

 

新潟県三条市の

さ〜ね家で

 

友人が集まって、新年会！

 

日程を決めるとき、

新年会の日は、

ご亭主のさ〜ねは夕方に戻るはずだったのだが。。。

それは、

奥さまのMちゃんの見事な勘違いで、

 

さ〜ねは、不在！

 

ま、

それは、それでして。。。

 

不参加の

さ〜ねも、

くりちゃんも、

話題には事欠かないので、

 

きっと、今頃、クシャミしてるね。

 

などと。。。盛りあがります！

 

 

 

赤かぶ漬けは、

近所の小母ちゃんの手作りだそうで

料理上手なMちゃんが挑戦しても、この味は出せない！のだそうです。

 

 

友人たちがちいさな頃は、

近くを流れる

信濃川の支流・五十嵐川まで遡上してきた鮭を捕ったそうです。

海からずっと離れているので、

鮭の身は味気なく、イクラは硬くなっていた。。。

 

幼いころの思い出を語り合いながら、

イクラの醤油漬けをぱくぱく！

 

 

写真を撮り忘れたけど、

Mちゃんが山に入って摘んで

揉みながら干した

手作りゼンマイのくるみ和え。

売ってるゼンマイと全然ちがう。。。だよ！

 

 

 

 

さ〜ね家の のっぺ

 

のっぺ は、

新潟の郷土料理。

ハレの日のご馳走です。

 

それぞれの家の味があるけど、

私にとっての のっぺ は、

さ〜ね家の のっぺ。

 

大好物！！！

 

新潟にいるとき、

何度も挑戦したけど、

こんな味にならない。。。

 

たくさん作っておいてくれたので、

私は、

この鉢を目の前に置いて、

何度もお代わりして、

だいたい、このくらい食べちゃったかも！（笑)

 

 

 

最後の画像は、

 

加茂市にある京家の

かりんとう饅頭　「鬼の金棒」

 

外皮はかりんとう風にカリッと、

中はしっとりの漉し餡。。。別腹に入るのが、コワイ！

 

 

 

さ〜ね家の次男坊、

社会人１年生のカズも、

仲間入りして、

若々しい豪快な呑みっぷり！！！

 

 

今回も、盛りあがりました〜♪

 

 

 

 

釜飯は。。。

 

 

通りかかったら

 

無性に食べたくなった

 

釜飯。

 

 

昔は、

おじちゃんとおばちゃんがやってる

駅の近くの食堂で

よく食べたっけ。。。

 

 

 

 

炊き上がるまで

 

時間がかかるので、

 

 

とりあえず、

 

しめ鯖。。。うまい！

 

 

けど、

 

車なので、呑めない。

 

 

う う う。。。間が持たない！

 

 

釜飯は、

車で来ちゃ、だめね！

 

 

 

 

 

 

夕食＠IKEA立川

 

昨日は

IKEA立川で買い物。

 

 

混雑を避けて

 

夕方から行ったので

 

２階のレストランを素通りできなくて。。。

 

 

お盆を持って

料理カウンターを一巡しながら

食べたいものを選び

最後にレジで精算してから

テーブルにつく。。。

 

セルフサービスの

カジュアルなカフェレストランです。

 

 

 

 

 

１番人気は、

何と云っても、スウェーデン・ミートボール

油っぽくなくて、

ソースがおいしい！

 

 

燻製サーモンのマリネ

歯応えのある香ばしいサーモンに

あっさり系のソース

 

 

フルスタ・マルゲリータ

パン屋さんのピザを丸めた感じ

 

 

フライド・ポテト

冷凍鶏肉問題のあと

ハンバーガーを食べる気にならなくて

ポテトもひさしぶり！

 

 

他に、

サラダ、

スウェーデン風のパン、

ドリンクバーは２つ。。。

 

夕食だったのでたくさん頼んで

料理は２人でシェアしましたが、

これで、約２０００円。。。価格も、お手頃です！

 

 

 

買い物の途中に利用できるので

人気があり、

混雑時には行列ができますが、

 

体育館くらいありそうな広いスペースに

イケアのテーブルとイスが

ずらりと並び、

間隔も、ちゃんととってあるので、

なかなか快適。。。