栗の渋皮煮

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先日、ウリオモニが栗の渋皮煮を作ってくれました。

その渋皮煮が、「ぶちうまかった」ので(方言丸出しでミアネヨ)・・・。

自分でも作ってみました♪

のぶさまー作、栗の渋皮煮

初めて作ったにしては、まぁまぁの出来です♪

因みに山●弁で言うと「ぶちめんどう」「ぶちせんない」「ぶちたいぎい」

(物凄く面倒くさい、物凄く大変、物凄くしんどい)作業です。

日曜日のお昼ごろから皮をむき始めました。

栗の皮むきって、鬼皮が固いので、凄く大変な作業ですが、

こつをつかみ始め、剥くのが楽しくなってきた頃に・・・。

「ザクッ・・・」何となく嫌な感じが・・・。

まずい・・・って思った時は・・・既に遅すぎました(涙)

包丁で、親指を切りました。

「あー、指切った」の言葉にすっ飛んでくるウリ息子２名。

「ママ大丈夫？？」

「うん大丈夫、ありがとう。でもね、指切った・・・」

「絆創膏、はっちょきい」

「ありがとう、貼っとくね」

まさやん兄ちゃん、やさしい。

まさやんの言葉に感動してると、しんやんがひとこと。

「ママ、手、もげんかった？？て、くっついちょる？？」

「うんうん、大丈夫。指はもげてないから」

そういうとまたどこかに遊びに行きました。

指切れた＝指がなくなったと思ったのでしょうか？？

家にあった栗の皮を剥いたのですが、栗が全然足りずに、急遽ドライブへ。

最近うちの回りで、スーパーに栗が並んでいるのを見ておりません。

近くに・・・と言っても車で１時間くらい？？は、走らなくちゃいけませんが、

栗を求めて、フルーツ狩りをやってるところのお店へ。

そこで栗をゲットし、その後また、道の駅で栗を購入。

あんたいったいどんだけ栗買ったら気が済むん？？

という表情で、ウリ旦那は私を見ておりました。

家に帰ったら、また鬼皮を向く作業。

黙々と栗を剥く私の姿を見て、「それ、おもしろいん？？ちょっとやってみたい」

と包丁を手にしただんなですが、怖いと思ったらしく、

「ちょっと栗の皮むきナイフ、買いに言ってくる！！」とお出かけに・・・。

100均に売っていたそうで、２本買ってきました。

旦那は流しの前で、私はダイニングテーブルに座り、夫婦で背を向け、黙々と皮むき作業。

渋皮煮は、渋皮に少しでも傷が入ると上手く出来ません。

なので渋皮にいかに傷をつけないように剥くか、ということに神経使うみたいですが、

綺麗に剥けるとそりゃあもう、その時の達成感は格別です！！

あ・・・今、変な人って思いましたね。

はい、十分私は変な人なのですが、美味しいものが食べられると思ったときの、

この半端なくたいぎい作業・・・。嫌いじゃないんです。

重さにして３キロ以上はあったと思いますが、全部剥きましたよ♪

剥いたら剥いたで、重曹を投入し、被るくらいの水に栗を入れて、弱火で煮るのですが、

これもまた気を遣う作業で・・・。

茹で過ぎると栗が溶けてしまうのだとか・・・。

お鍋の前から離れられず・・・。

煮たら煮たで、今度は流水で洗いながら、黒い筋みたいなものを取って・・・。

その作業を３回繰り返し、やっと砂糖で煮ることができるのです。

コーヒーや紅茶と一緒に頂く、渋皮煮は、とっても美味しいです♪

あ・・・でもひとつ寂しいなって思うことが・・・。

作るのはムチャクチャ大変なのに・・・。

食べるのは一瞬、あぁ美味しい・・・で終わり・・・。

なんか寂しいなぁ・・・。

でもそんな作業を繰り返していると、ふとお話が出来上がり・・・。

只今創作中です。

栗のシーズンが終わらないうちに公開したいと思います♪

出来上がった渋皮煮の量を見て、更に驚きました。

一体この渋皮煮、これだけの量を誰が食べるん？？

恐ろしい・・・。

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