ぼちぼち＊ぼちぼち

鳥の照り焼き

今朝・・・。
お弁当を作った時に、鳥の胸肉があったことを思い出し・・・。
賞味期限が今日の日付だったので、お弁当を作るそばで、照り焼きを作りました。

照り焼きにする時は、普通は、サラダ油を熱して、
お肉を焼いていくんですが・・・。

サラダ油の部分を、ごま油に変えてみました。

そして、味付けはいつもどおりに、しょうゆとみりんとお酒で味付け。

食べてみると・・・。

ちゃんとごま油の香りがして、とっても美味しかったです♪

皆さんも、サラダ油をごま油に変えて、照り焼き、作ってみてください♪

♪豆腐丼♪

お豆腐ともやしがあったので、作ってみました。

材料　４人分

人参　　　　　　　１本
たまねぎ　　　　　１個
豚肉こま切れ　　　１５０グラム
もやし　　　　　　１袋
豆腐　　　　　　　１丁
絹さや　　　　　　お好みで
しょうゆ　　　　　適量
みりん　　　　　　適量
酒　　　　　　　　適量　　
卵　　　　　　　　お好みで３個くらい

作り方

１　人参、たまねぎは、食べやすい大きさに切っておきます。豆腐は、レンジで加熱し、水切りをします。
２　フライパンに、分量外の油を熱し、切った野菜と、豚肉を入れて、軽くいため、
　　その後ふたをして蒸らします。
３　野菜に火が入ったら、豆腐を崩しながら入れていきます。
４　豆腐が崩れたらもやしをいれ、しょうゆとみりん、酒で味をつけます。
５　最後に絹さやをいれ、鮮やかな緑色に変わったら、お好みで、溶き卵を加え、卵が固まったら出来上がりです。

我が家は和風の味付けで仕上げました。
ご飯の上にかけて食べたのですが、子ども達も大喜びで、よく食べていました。
結構な量ができてしまったので、うちはかなり具が余ったのですが、
食べ盛りのお子さんがいらっしゃるご家庭では、かさも増えて、良いと思います。

うちは薄味にしたのですが、ご家庭の味があると思って、今回は、味付けの分量を書いておりません。
あえて、分量を書くとすれば、醤油が大さじ４くらい、みりんが大さじ２、酒が大さじ４くらいでしょうか？？
アバウトで申しわけありません。

野菜をたっぷり加えて作るのも良いかもしれません。

皆様も良かったら作ってみてくださいね♪

♪きのこのパスタ♪

節約？レシピ？の紹介です♪

きのこも安売りの時は、しいたけ１パック９８円
えのき茸３袋　９８円くらいで売ってませんか？？

今回は・・・そんなきのこちゃんに目をつけたレシピです。

材料　(４人分)

しいたけ　　　１パック
しめじ　　　　１パック
えのき　　　　１パック
まいたけ　　　１パック
えりんぎ　　　１パック

ごま油　　　　大さじ３
めんつゆ　　　大さじ４
(めんつゆはみりんとしょうゆに置き換えても大丈夫です)

スパゲッティー４００グラム
ねぎ　　　　　適量

作り方

１　きのこは食べやすい大きさに切り、耐熱ボウルの中に入れます。
２　１のボウルの中にごま油とめんつゆを入れ、ラップをかけて、レンジ強で１０分加熱します。
　　途中でレンジから出し、箸でかき混ぜて、きのこ全体に味がつくようにします。
３　きのこを加熱している間に、スパゲッティーをゆでます。
４　スパゲッティーが茹で上がったら、湯切りをし、出来上がった２と混ぜ合わせて、ねぎをちらして出来上がりです。

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サラダとスープをつけたら、栄養も満点になりますね♪
グリーンサラダやポテトサラダ、スープは卵スープ、ベーコンとはるさめのスープ・・・
といった感じでしょうか？？

因みに我が家では、このきのこちゃんのレンジ蒸し？？をおかずとして並べることもあります。
うちの子供たちは、このきのこちゃんが大好きで、
スパゲッティーにしても喜んで食べてくれます。
３０分もあれば、スパだけならできるので、簡単に済ませたいときや、
時間がないときには、このレシピはもってこいのレシピです♪

ただ・・・。ひとつ問題が・・・。

きのこが大嫌いな方には・・・絶対に嫌がられる料理ですね(Ｔ_Ｔ)

是非、作ってみてくださいね♪



　　

にんにくの芽の炒め物(もやし入り)

昨日、グリーンコープでにんにくの芽が届きました。
冷蔵庫の中にはベーコンがあったので、にんにくの芽と一緒に炒めることにしました。

材料

にんにくの芽　　一袋
ベーコン　　　　１００グラムくらい
もやし　　　　　一袋
だししょうゆ　　大さじ３

１　にんにくの芽は、食べやすい大きさに切ります。
２　ベーコンを食べやすい大きさに切ります。
３　フライパンを熱して油を塗り、温まったら、にんにくの芽を炒めます。
４　にんにくの芽が鮮やかな緑色になり始めたら、ベーコンを投入！
５　ベーコンがピンク色になり始めたら、もやしを投入！
６　コンソメスープのもとで味付けをし、もやしに火が通るまで炒めます。

昨日は水菜もあったので、一緒に水菜も加えてみました。
和風に仕上げたかったので、昨日は出し醤油を使いました。
めんつゆを使っても美味しく仕上がると思います。

コンソメスープのもとで味付けしても美味しくできますよ♪
それぞれのご家庭の味を生かして、味付けしてみてくださいね♪

♪豚肉のもやしロール♪

このお料理は、野菜の牛肉巻き、野菜の豚肉巻きの手抜き編です(笑)

材料(４人分)

豚薄切り肉　　３００グラム
もやし　　　　一袋
しお・こしょう　適量

下準備

薄切り肉を広げ、塩コショウをふります。
(しなくてもＯＫです)

作り方
１　広げた薄切り肉の上に、もやしをそろえて置き、くるくると巻きます。
２　フライパンを熱し、温まったら油を敷き、お肉の巻き終わりを下にして、焼いていきます。
(私はこの過程で、塩コショウをしました)
３　途中でひっくり返し、全ての面に焼き色がついたら、できあがりです。

ソースをかけて食べてもＯＫですが、塩コショウをしてあるので、
そのままで食べても美味しく食べられます。

にらを加えて、もやしと一緒に巻いてもＯＫです。

時間がないときの夕飯に、もってこいかもしれません。
もやしの食感が、しゃきしゃきしていて、本当に美味しかったです♪