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例によってJICA食堂のその月エスニックをその月のエンドに食すというパターンです。
ベトナム料理店には二三回しか行ったことがないので、春巻きとフォーぐらいしか知らないですが、ブンチャーというのもがハノイ名物であることは、「ベトナム乱暴紀行」というけったいな本を読んでいた為知っていました。
さてブンチャー（ビーフンのつけ麺）のスープですが食前の懸念を裏切りなかなか絶妙なお味でおました。
甘酸っぱいのですが、甘さを嫌う私でもＯＫな感じなのです。
これは初めて体験した味だな〜
 ナシチャンプルについてくるようなエビせんの下に隠れているのは、パインセオというベトナム風お好み焼らしいですが、これは、単純に甘くお菓子のように感じました。
それで、メインのように見えるサラダのようなものですが、ドレッシング的なものもないし、妙だなと思いつつ食べ進んでいると、パクチーは薬味なんでスープに入れるですが、そのうちこれ全部が薬味ではないか？と思いあたった時は、ほぼ麺も食べ終ており・・・という状態でした。
実はこの日は時間帯のせいもあり食堂は満席でして、やっと見つけたベランダの席には、本来はあるはずの食べ方ガイドがおいてなかったのです。
このブログを上げるために撮った写真を見ていると、食堂の入口にある８月のエスニック料理の案内に、ブンチャーの食べ方は卓上の料理案内をご覧くださいと書いてありました。
今となっては、後の祭りと言う訳です。
自分には食べ方ガイドなんて一切不要と驕っていましたが、やはり謙虚さは必要なようですね。
下の絵は、詳細は分りませんが「明石とバリ・ウブドの文化」というタイトルがついていました。
その後「マリー・アントワネット物語」が催されていた兵庫県立美術館へ。
撮影ＯＫの部屋がありましたので撮ってみました。
この部屋では、帆船が上に乗っているカツラを被って写真が撮れるコーナーがあり列ができていました。尚、フラッシュはＮＧでした。
その後、館内のカフェで休憩しようと思ったらこれまた満席で入れずでした。
ちなみに、美術館のパーキングも満車で入れずでした。
自身はこの周辺でこのような混雑を経験したのは初めてでありました。
美術館、三階南側テラスよりの眺め。 |
エスニッック料理
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JICAさん５月のエスニックフードはフィリピン料理でした。
今日から６月。
例によって５月の終わ、りぎりぎりに行ってきました。
フィリピンは直接的にはゆかりの無い国ですが、間接的にはゆかりのある国なのでフィリピン料理には興味があります。
アドボは鶏肉の煮込み。
食べた感じは酢豚の鶏バ−ジョンでしょうか。
ギニサン・アンパラヤはゴーヤ炒めだそうです。
ニンニク風味らしいのですが、あまり効いていません。
どちらもエスニックとは感じられませんでした。
ソーパスはフィリピン風シチューだそうで、フィリピンではおやつでもあるそうです。
ココナッツミルクが効いているので、多少エスニック感はあるです。
これはデザートのマハブランカ。
一字違えばハマブランカ。
わっかるかな〜♪ わかんねえだろうな〜〜；
ココナッツミルクとコーンを素材とした「ういろう」だそうです。
アジア飯しといえばやっぱり汁かけご飯です。
ココナッツミルクの効いたスープをご飯にかけちゃいました。
食べながらテーブルにあるフィリピンフードの説明書きを読んでいると、フィリピンではスープやおかずのお汁をご飯にかけながら食べるのが一般的と書いてありました。
ええ〜
 自分の嗜好と同じだわ。梅雨入り前の日本は最高に気持ちが良いです。
というか既に梅雨入りしているのだそうですが・・・
梅雨も大好きです。
というか、梅雨があけると自分的には過酷なシーズンの始まりとなっちゃいます。
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コメント（8）
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昨年の12月、ミャンマーレストラン・大家族さんに行ったらば、なぜか閉まっていて（営業時間が変更になっていました）その道をそのまま東へ向けて走ると「まるやすラーメン」さんがあるのでそこで食事を済まし２号線に出ると「ギルギットカレー」の看板があがっていました。
車中より看板を撮影して家で検索をかけてみると、既にオーナーさんのブログがアップされており、このお店の情報を得る事が出来ました。
日本でココだけ！ギルギットカレー『ＡＬＩ’Ｓ』の、華麗奮闘記
よって、さすがにこのお店のブログアップは私が一番乗りだろうと確信したのですが、あれよあれよという間に時間は過ぎ、有名ブロガーさん達が先にアップされていかれました。
車を停める処に迷い、けっきょく「もっこすラーメン」に行着くというパターンが多かったような・・・
今回は、船寺交差点の南にあるコインパーキングに停めると硬く決めて行きました。
お店は１階カウンター席、と２階にもスペースがあります。
お２階を見せていただきました。
このスペースでは食事の他、落語会や映画界が催されているのだそうです。
今回いただいた料理は、ランチセットのチキンカレーです。
ランチにはカレーにスープ、サモサ、バスマティライスと小さなナン、ピクルスがつきます。
初めにスープが出ますが、ご主人のAliさんいわく「普通のスープです」とのこと。
事前にAliさんが普通の「コンソメスープが好きである」という事を知っていたので、思わずニンマリ。
メニューにも普通のビーフとか普通のマトンとか書いてあるので、普通のという日本語になにか思い入れがあるのかな？と思ったりしました。
カレーは自分的にちょうどよい辛さでした。
よくあるインド料理店のクリーミーでオイリーなカレーではないので、自分の好みといえます。
ナンの大きさも自分にはちょうど良かったです。
ナンはパンケーキ風で、ゆわばチャパティとバロータとナンを足して３で割ったようなフィーリングがありました。
それはたぶん、タンドリー（釜）が無いからだと思いますが、例のでっかいのが自慢のナンよりも素敵だと私は思います。
なにより、ギルギット（パキスタン北方・カラコルム山脈に囲まれた地域の中心都市である）という地域を前に押し出しているところに非常に好感が持てます。
応援していきたいお店です。
ちなみに、家に帰ってから思い出しましたが、このお店の店舗は、お昼だけカレー屋さん、夜は酒房で、お昼のカレーは灘の練りカレーとして有名だった「橋」さん跡でした。
お昼だけ カレー屋さん 酒房 橋
◆お店は阪神西灘駅から近いですが、車の場合路駐を回避するには先に述べた船寺交差点を南に下ると４３号線に出る手前にコインパーキングがあります。
他にコインパーキングをご存知の方は教えて頂けると有りがたいです。
ママさんのブログ
◆ここから下の画像は、右下の隅をクリックで拡大します。
お店の紹介
イベントの紹介
ギルギットカレー・ALI's （アリーズ）
神戸市灘区灘南通4-1-5
TEL 078-779-9947
定休日 月曜日(祝日の際は翌火曜日) |
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この間、アウン・サン・スー・チーさんが来日（２７年ぶり）していたのをニュースで見て思い出した写真。
この日は黒カレーをいただこうと思い訪れたが既に売り切れていて、その日のカレーであったポークとじゃが芋のカレーを食べることにしました。
春になったらこのお店のすぐ裏手にあるミャンマー料理店シュイガンゴーや、西宮にあるネパリレストランやネパリ風居酒屋？に行こうと決めていましたが、未だ行けていません。
撮り貯めてた写真をアップし出してからこの５月で４年が経とうしています。
さすがにモチベーションが落ちているのかな・・・？
食べログ的なブログは自分的にはお終いにしようと決めてからは、だいぶ延長してる訳なので別にもう良いかな〜とも思っています。
季節が進んで体調や心境が変わればまた再開するかもしれませんが、私のメシ系ブログは今、シャッター三分の一閉まってる店舗（上の写真のように）のような感じかな？ |
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丸五市場内のミャンマーレストラン TeTeさん。
シャン族のヌードル、シャンカオスェというのが気になっていたので再び訪れました。
本日のカレーが「豚軟骨の赤カレー」となっていたのでまずそっちを注文しました。
前回は赤カレーはメニューになかったし、カレーは少ししか作らないので直ぐに売り切れてしまうようなのです。
どのカレーを作るかはその日の気分で、みたいな感じとママさんは言っておられました。
豚軟骨の赤カレー
鶏も含めて軟骨っていうのは初めて食べましたが、あっさりとしたもので、骨だから硬いという事も無く（当り前か？）美味しく頂きました。
赤いから特に辛いという事もなくて、カレーだから多少の辛さはあるというレベルです。
ここのママさんは元バックパッカーだそうで、ミャンマーに沈没（失礼
 ）したすえ現地の方とご結婚されたということは前知識として持っていましたので、ミャンマー料理の辛さについて尋ねてみることにしました。お答えは、「辛く無いってことはないですよ
 」とのことで、ただ、お店の人に「辛くしてとか、あまり辛くしないで」と注文をつけるパターンが多いと思うとおしゃっていました。ここの料理は量がほどほどなので、私でも二品食べる事が可能です。
シャンカオスェを注文。
そのお話の流れから、辛くしますか？と問われたので自分で辛くしたいと答えると出て来たのは、自家製のラー油でしょうか。
付いてきたスープをかけるか、付けるするのか聞いてみたら大間違いで、スープは普通に飲んで、麺はジャージャー麺のように混ぜて食べるが正解でした。
実は私はジャージャー麺を一度も食べた（頼んだ）事が無い為、ちょっと恥かしい事を聞いてしまったかなと言う感じです。
カウンターの端に、お店のそばにある病院の看護師長さんとレジデントさんと思わしき方が座っておられ話を聞いていると面白い。
話は私にふられ、「あ、写真撮ってはるわ、どっか雑誌の人？」とか言ったと思えば、あんた、あれでしょう？
テレビに出てはる人・・・え〜なんやったかな、探偵ナイトスクープの・・・
私・「いや〜、人違いや思いますよ〜
 」わしゃ、長原成樹か・・・？向こうさんにも失礼と思うが
 看護師長さんとレジデントさんの会話では、レジデントさんは神戸大学卒なのに、看護師長さん曰く院長さんは、しょうもないとこしか出ていないんだそうだ。
なかなか笑える看護師長（と勝手に推測）さんだった。
食べ終わってぶらっと歩くと、けっこう大きな病院が幾つかあって、話を思い出し、ここの人かななんて思ってしまった。
ミャンマーカレー TeTe （テテ）
神戸市長田区二葉町3-11-5 丸五市場内
TEL 080-5631-8129
営業時間 11:00〜19:00
定休日 火曜日・土曜日
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