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炭火 焼肉・ホルモン 瓜園さんは、阪神大石の駅から南にあり、歩くにはけっこう遠いです。 周辺に住まわれている方か、この近くで仕事をされている方とかでないと、まず発見できないお店かも知れません。 私は何年前だったか一時、炭火焼の焼肉が減ってしまった時期に、炭火の焼肉が食べたくて、ネットで検索してここにたどり着きました。 それも、随分前の一時の話で、現在の灘区は炭火焼肉屋さんだらけですね。 実はJazzが流れる無臭な現代風焼肉屋さんは、私としては味気のないものなのです。 なので、今回はこの瓜園さんに訪れました。 店構えも雰囲気があるでしょう。 店頭の左側には、「かんてき（七輪）」をおこして置いてるスペースがあります。 今回も、ハラミ、上ミノ、センマイです。 とりあえず赤身は店の方に聞いて、さし(脂)が少ない方を選んで注文しています。 タレは昔ながらのというか、なじみのある味です。 甘すぎず、○の素を感じさせないタレを使っているお店を、探すのが難しくなっている昨今です。 卓上の基本、おろしニンニク、コチジャンがちゃんと置いてあるのがうれしい。 お酒は生ビールと冷酒を一本ずつ頼みました。 おかずが足らなかったらもう一品注文しようと思ったんですが、先の三品でちょうど良かったです。 調理は以前訪れた時のようにお母さんでしたが、かんてきの世話と料理のサーブは息子さんが引き継がれておられました。 実は息子さんの丁重な接客にちょっと感動しました。 お肉の冷解凍のテクニックも一部(若干です)を除いてまずまずでした。 味付けも、化学調味用を感じさせない、フレッシュなニンニクの効いたつけダレで満足できました。 代替わりしても味が変わらなければいいなと願ってしまう店です。 また、機会を設けて訪れたいと思いました。 炭火焼肉・ホルモン 瓜園 神戸市灘区大石南町1-4-13 TEL 078-881-1270 |
灘区で焼肉
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JR灘駅・阪神岩屋駅の直ぐ近くにある焼肉屋さん こまちに行ってきました。 情報どおり大きめのテーブル席のみのお店なので、一人では入り難いかもしれません。 お店の人に一人でもＯＫ？と尋ねＯＫを貰って入りました。 訪店時(８月)はロースと上ハラミそして上ミノがサービス価格だということでかなりお得でした。 中でも上ハラミは久々にちゃんと肉の味がするハラミだったし、上ミノもミノらしい歯ごたえを感じる久々にミノらしいミノでした。 タレも昔ながら系のタレで良かったし、ニンニクとコチジャンを出してくれたのも点数高かったです。 スタッフは、ちゃんと客の様子を見ていてくれて、サーブも早かったです。 焼酎は幾らか揃っているようでしたが、私の好物である日本酒はチョイスがなくて少し残念でした。 私は冷酒が好きなので、日本酒のクールデカンタというのを注文してみました。 デカンタに入ってきたさほどクールでもないお酒は、どうやら廉価な普通酒のようでした。 300Lで４００円でしたから、金額的には全然問題なしですが。 お店の経営者とおぼしき女性の方と、顔みしりのお客さんの会話が聞こえてきました。 聞き耳を立てますと、なんだか、来月あたりからランチ営業を開始するような会話であったように思います？ 最後に、サービスでアイスクリームが付きました。 私は辛党なのですが、少量だったので美味しく頂きました。 焼肉 こまち
神戸市灘区岩屋北町4-3-1 TEL 078-882-7747 営業時間 18:00〜12:00(L.O11:30) 定休日 月曜日・火曜日 |
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前回「満関御礼、又のお越しを!」の張り紙で入れなかった「わぎゅうや」さんにやっと行ってきました。 かなり早い時間帯に行ったので一番のりです。 一人なのでカウンターがあるのはありがたいです。 雰囲気はどうでもいい感じの設定にしているのかなと思いきや、結構しっかりとした音量でJazzとかかけていたりして、以外でした。 照明も少し落としてあって、今はやりのデートで使える焼肉屋さんですね。 ロースとハラミ、脂の少ない方はと尋ねると、同じ位ということでロースを選択。 ほんとに久しぶりに、赤身の味がするお肉らしいお肉を食べました。 カウンターの中で２人の職人さんがお寿司屋さんがお造りでも引いて盛っているような仕草で仕事をされています。 お酒は冷酒・純米酒がなかったので、残念ですが普通酒を冷や(常温)で頂きました。 徳利もちゃんと拘っていて良い感じです。 ロースがあまりにも美味しかったので、ハラミも試してみたくなりました。 七輪の炭の塩梅もちょうど良く、一杯飲みながら気を使わずにゆっくり焼くことができました。 壁にユニークな張り紙が・・・？他にお客がいなかったこともあり(その後、２組来られました)接客に問題はありませんでした。 今回はお酒半額デーだったこともあり、ふんぱつした黒毛和牛小判ロースがめちゃ旨かった。 本当にやっと、バラと差別化がつくロースのある店に巡り会った。 ただ、ロースだけで６つも選択肢があるというのも、悩んでしまうかな〜という気もしなくはないかな。 焼肉 わぎゅうや
神戸市灘区城内通3-3-5 TEL 078-881-2129 営業時間 11:30〜13:30(L.O.) 17:00〜23:00(22:30L.0.) 定休日水曜(不定休) |
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ここ焼肉・高麗さんはたぶん、灘区最東端の焼肉屋さんだと思います。 若い頃はここによく来ていました。 高校生位の娘さんが手伝っておられたのが思いで深いです。 震災後に再開された直後、一二度訪れてからもう何年も来ていません。 女将さんは未だ健在でなによりでした。 今は息子さんと、アルバイト女子とで切り盛りされているようです。 昔程の賑わいはないようですが、お客さんも途切れなく入ってきます。 焼肉屋さんは、震災後あたりからもの凄く増えてしまいましたから。 オイキムチ、とナムル。 木村屋さん、梶原さんは、萬来さんは何度か行ったけどもう行かないし、それらのお店が出来る前からある店で通ってたお店はどれも無くなってしまいました。 ミノとセンマイ。 そして焼肉難民となって、もう何年目か、ここだわ!というお店には未だ巡り会えずです。 この間、平日で且つサービスが無い日を選んで、わぎゅう屋に行ったら、「本日満席、またのお越しを・・・」という張り紙が・・・トホホ 冷麺。 それから又、新たに「焼肉 しらいし」さん（稗原町）、「焼肉 翔苑」(友田町)さんがオープン。 双方ともにすぐ近くに、未だ比較的新しい焼肉屋さんがあるのにね。 まさに焼き肉定食(昔はオッサンなら誰でも「弱肉強食」のことを「焼き肉定食」といったもんだ？)やね! 今回阪急六甲から、高麗さんのある御影公会堂前まで初めて市バスで行きました。 夜も遅くならなければ、そこそこ交通の便の良い灘区であるなと今更ながら思った次第です。 焼肉 冷麺 高麗
神戸市灘区記田町1丁目4-16 TEL 078-811-5350 営業時間 17:00〜23:00 定休日 火曜日 |
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ヘルシーロースというのがメニューにあったので、ハラミと比べてサシが少ない方はどっち？とお聞きしたら、一緒位やということだったので、ヘルシーロースにしました。 自分はサシの少ないモモのロースがいいんだけど、概ねの焼肉屋さんは肩ロースしかおいてないので、赤身はハラミを注文することが多いんです。 焼肉が焼けるのを眺めながチビチビやるのはいいもんです。 酔いが少しまわり、顔が炭の遠赤で暖められ、トロンとしてきよります。 強火でゴーと焼いて、がさがさっと食べてしまうとか、焦げてんのに平気で喋ってる方達を見ると、なんか牛さんに悪いような気がしていましますな。 私は、チビチビやいて、チビチビ飲むのが好きなんです。 神戸市灘区水道筋6-2-16
TEL 078-802-2989 営業時間 17時〜24時 定休日水曜日 |
