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福龍門が出来た当初に興味を持ったのが「ガツ炒め」というもの。
ガツとは豚の胃で焼肉でいうミノのことだという。
ミノ好きの私としてはぜひ試してみたいと思ってから幾年月
 今回やっと食べることができました。
まず、この料理にはビールだろうという事で、青島ビールを注文。 お昼だけど、小瓶だからね
 それに特別サービスなのか、定番サービスなのか、付きだし三種盛りみたいのがついてきました。
こうなると小瓶1本ではもの足りないわ、と思ったけれどお昼なので課長いや、自重
 ガツ炒め。
ガツ自体は、てっちゃんとミノの中間のような感じかな。
料理全体としてはオイリーな印象だけど、ビールでもライスでもお供があるのでちょうど美味しくいただきました。
ちなみにライス（１００円）といったら、どれくらいか量を聞いてくれたのでありがたかったです。
自分は「ちょびっとでいいです」と答えましたが、ちょっとしたことに気遣いが感じられます。
今回ここに数回訪れましたが、その度に、ここの大将はやさしくて、サービス精神がある人だなと感じた瞬間がありました。
肉の部はビールで、お野菜の部は白メシで、ウマ〜
 ここが出来たころは、あまりきれいなお店ではなかったはずですが、年月が経っているので当たり前（リニューアルされているのは）なのでしょうが、綺麗なお店になったんだなあと改めて思いました。
別の日、焼き飯（580円）を注文。
お米パラパラ度ナンバーワンかも
 すると目の前にこんなものが・・・
 思わず焼き飯に混ぜて四川炒飯？にしてみたら、これがまたウマ〜
いや、満喫しました。
今度は夜に行ってみたいと思いますが、いったい何年後になるやら
福龍門
神戸市灘区徳井町4-1-2 高栄マンション1F
TEL 078-856-7481
営業時間 11:45〜1４:30 17:30〜24:００
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灘区で中華めし
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上海料理・永興さん。
リピートしてもいいかなと思える中華店では、必ず中華丼を食べてみることにしています。
よって、御多分に洩れず永興さんでも試してみようと思っていましたが、今回は夜に行くことになりました。
私の注文が中華丼で、連れ合いの注文がいつもの様に海鮮焼そばなので、どっちがどっち
 という画像になるんだけれど、当然というのかよく見るとやはり違う 頼んだ当人だから分かるのか、第三者が見ても歴然なのか
こちらが中華丼。
こちらが、海鮮焼そば。
よく見るとエビのタイプが違ってて、貝柱が投入されておりますね
ビールも頼んだ事だし、フカヒレ蒸餃子というのを注文。
といっても４８０円だからね。
お肉とかがゴロン、いやコロンと入っていたよう印象があります。
新上海さんの話を向けるとやはり
 あそこで仕事していたそうです。あそこは夜早く閉めちゃうから、面白くないとおしゃっていました。
確かに、あそこは場所がら夜は早くしめちゃう。
近くで仕事をしている人しか、お店の存在が分からない感もあるよね。
別の日に試した炒飯の単品。
新上海さんで食べた四川炒飯が辛すぎたので、普通の方にしてみたと大将に言ったら、「あそことうちの豆板醤は違うね、うちのは本場のだから」という。
ううう、そう言われるとまた本当か確認したくなる
TEL 078-862-9946
営業時間 11:00〜14:30 17:00〜21:30
定休日 無休 |
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乗りかけた船なので麻婆豆腐も試してみようかな、もちろん「辛さのチョイス」はマイルドで・・・
と前回書いたこともあり、斜め向かいの某クリニックに昼前に行ったという事もあり、例によって車の中で幾らか時間を潰し、オープンの時間きっかりに三度目の訪店とになりました。
あたり前だけど、注文は麻婆豆腐。 あたり前だけど、「辛さのチョイス」はマイルドで。
マーラタンメンの「ノーマル」でヒーヒーゆうたさかいに
おっ
前回、前々回座った２人用のテーブルは今回予約されておった。で、まあ自分は４人掛けのテーブルに一人で座る。
何のこっちゃよくわからん
麻婆豆腐は辛さマイルドなので、ご飯と供に食べなくても食べれる辛さなんだけれど、やっぱり自分はご飯と供に食べたいのよね
つまり、ご飯と別皿で出てきても勝手にマーボー丼にしちゃうわけ。
行儀が悪いとう人もいるかもしれないけれど、マーボー豆腐は私にいわせるといわばカレーの一種なのである。
だから、ご飯に掛けるのが相当という理屈なのでありますが、その理屈は今書きながら思いついたようなものだからして
日本のカレーライスでも、ひと昔前（今でもある？）ルーだけ別のなんか銀の入れ物に入れて出てくるのあったよね。
結局全部掛けるのにね
 まあそれはともかく、私は何でもご飯に掛けちゃうのが好きである。
みそ汁かけご飯に一味をぶち込んでかっこむのが大好きだけど、胃弱なんで微量でしかできないのが口惜しい。
話は大幅に脱線したようだけど、同源さんの麻婆豆腐、エスニック通の（自分でいうか
 ）Nobbyとしては正にカレーのテイストを感じさせる、先にいったように豆腐カレーという印象をもった料理でありました。同源 Chinese Restaurant 神戸市灘区岩屋北町4-4-8 丸山ハイツ １Ｆ
TEL 078-871-7761
営業時間 11:30〜14:00Close 17:30〜21:00close
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新上海の炒飯。
永興さんの炒飯が気に入ったので、どう考えても繋がりのありそうな、新上海さんの炒飯に興味がわき、そのために出向いて単品で注文してみました。
ここは自動販売機で食券を買うのですが、この自動販売機のボタンを押した時点で、厨房で注文したものが分かるという優れものの自動食券販売機なのです。
新上海さん、中華丼はセットしかないのに、なぜか炒飯は単品があるんですね。
なぜに中華丼の単品がないのかは謎だけど
で、お味の方は至って淡白でした。
もう少し何んらかの、風味を感じさせるものがあればな、というのはあくまで私の好みです。
下は、天天さんの飛魚子入りチャーハンです。
とくに飛魚子の風味とか食感は私的には感じかれませんでした。
しかしここは、いつも、とても賑わっています。
その割に店員さん達、余裕で愛想はいいですね。
とはいえ、私にとって炒飯の９００円はちょっと高いかなという気もします。
余談ですが、今回デジカメの操作ミスでメモリカードにあった、天天さんや新上海さんの画像を削除してしまいました。
フリーソフトのファイル復活ソフトをインストールして試してみると、ブログのアップに必要な画像の概ねを復活させることに成功。
ところが、一番肝心な画像の２枚程がファイル自体の損傷で完全には復活出来ずで悔しい思いをしました。
これも余談ですが昔、青谷町にピラフが焼き飯でなく、本当のピラフ（炊き込みご飯）で、しかも高校生（当時）が安いと思う値段で出しているというお店に地元の同級生に連れて行ってもらったことを思い出しました。
たかが、炒飯されど炒飯ですね  |
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いこい 興敏店の中華丼。
ごく一般的な中華丼かな、どちらかというと薄味だったような記憶です。
連れはあんかけの焼きそばと、いつものパターンです。
画像的に中華丼とあんかけの焼きそばってどうよ
って感じですが私らの普遍的なパターンであります。連れに好評を得た餃子であります。
青虎さんの中華丼。
焼き飯が美味しかったという理由でのリピートだったと思います。
私的にソースとかソ−スがなければ醤油でもかけてしまいたくなる焼き飯が多い中、青虎さんの焼き飯はちゃんと味があるなという印象を持ちました。
で中丼はこんな感じ。
撮影失敗、ピンボケで残念ですが、一番下の記載は見て取れるでしょう
大将に定休日を聞いてみたら、○曜日の夜か昼か（どっちか忘れた）休む、その時は張り紙だしてるから、みたいなことを言っておられました。
概ね無休のような印象です。
定休日が定かでない中華屋さんって、にさんあるですね。
経験的には、ほぼ月曜ですけど |
