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◆レシピというほどのものはないけど
アスパラ
タコ
できればレモン
◆調味料
塩 バジル ガーリック
◆オリーブオイルでガーリックの香りがちょい出たところでタコもアスパラもどあっと投入。
ちょちょいっと炒めて即完成。
ま、タコはもともと火がとおっておるけんね。
この場合バジルは後がけね（焦げちゃうから）
できれば、レモンをかかて頂く。
タコの鮮度がよければ、そのままのタコにレモンをじゅじゅっーとかかて、さらに醤油をちょん付して食べる、レモン醤油のタコも美味しいよん。
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おっさん料理
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ミックスベジとチキンのカレー炒め
◆レシピ
キャベツ、ニンジン、タマネギ、アスパラ、チキンのもも肉
◆調味料
ジンジャー、ガーリック、カレー粉、またはガラムマサラ、 荒塩
チキンはポークと比べ、かなり火が通り難いないので、要注意です。
野菜と一緒に炒めても、火が通らないので、予め別途で加熱しておきましょう。
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池田の姉が椎茸を焼くので来いという。
椎茸しかあらへんでと言う。
何もこ買うてこんでええでと言う。
買うねんやったら自分の分だけ買うといでと言う。
なんぼなんでも、椎茸だけじゃあ酒の飲めんし。
椎茸しかないと言っても何かあるやろうけど、もしマジで椎茸しかないことも一応想定して、阪急池田に到着後、駅に近いオアシスとダイエーを覗いてみる。
自分の分だけ買うてこい言われても、人のうちで自分で買ったものを自分だけ食べるゆうのも普通に考えて食べにくいわな。
とりあえず、ダイエーで、カツオのたたき、オアシスで剣先イカのお造り２人前買っといた。
椎茸がメインだというのだけど、椎茸は大きいとはいえ、笠が開いてしまっておる。
万願寺とうがらしの赤いのがとっても甘くてびっくり。
これは例えば洋菓子のように甘かった。
買ってきたカツオとイカは、はずれだったので、焼いて食べた。
けっきょく、椎茸の他に、牛肉や豚肉があったのでカツオやイカは不要だったのだけれど、まあこれは結果論。
コミニケーションは難しいあるよ。 |
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ブログネタがなくなってきたので、家メシネタの再開っす
 ミックスベジとポーク炒め
◆レシピ
キャベツ
ニンジン
タマネギ
ブロッコリー
豚ロース・カツ・ステーキ用
◆調味料 塩 ガーリック ジンジャー
ガーリック・ジンジャーはみじん切りにする。じゃまくさければパウダーでも可。
赤いフタの塩は使わんようにすることを推薦。
特徴はペラペラのブタじゃあなくて、ステーキ・カツ用のお肉をスティック状に切ってあること。
ポークはチキンと比べて火のと通りが良いのでこのスタイルでＯＫ。
カットステーキと野菜炒めをワンプレートでというお料理です。
家庭のコンロだとプロの人がふる中華なべみたいな感じにはならないので、表面はごけて中は火がとおっていないようにならないように、フランパンの温度と相談しながら（火力調整をしながら）けっこうじっくりめで炒めてね。
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◆過去のブログ（別カテゴリー）からの再アップ画像になります。
グリーンカレーの缶詰。
説明をよく読まずに買ったら、入ってる具はタケノコだけでした。
チキンとかは自分で入れて炊くようなんだけど、そのままで十分おいしくて、唯一の具のタケノコは、ご飯にのせて完食してしまいました。
残った汁で、チキンと野菜を焚いてみました。
カレーというよりもゲーン(タイの煮もの)というイメージです。 ゲーンを外国人向けにカレーとして呼称して、レストランのメニューに入れたりレトルトや缶詰のグリーンカレーが輸出されているという訳です。
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