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先週末の夜ごはん
アンチョビポテトサラダ
カツオのたたき
お手製のシュウマイ
休みの日はほとんど（9割）、旦那がご飯づくり
趣味が料理です
マツコの番組でシュウマイ特集をやっていて、
無性に食べたくなりリクエスト
ぜーんぶ旦那が作りました（笑）
ゴロゴロしたポテサラはサンドイッチにも使えました
カツオのたたきはサラダ風に
シュウマイはとっても美味しかった
キャベツをひいて蒸したようで、甘さも倍増
やはり手作りは良いね
旦那よ、感謝！
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旦那シェフ
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詳細
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夏バテもやっと回復
（南の島ツアー絶不調は一部皆さまご承知の通り？
日頃の不摂生と歳でポンコツ（泣））
お料理気力がイマイチだったのですが
夕食材料あさりにスーパーへ
本年の野菜全般の高止まりの中
何故か？キャベツがお安い（１玉＝８９円也）
でも大量キャベツを二人でどう食べる？？
！！そうだ！！
ザワークラウト（発酵キャベツ）を思いつき
千切りで塩をふり常温で一週間、瓶詰め放置プレー
出来ました！良い塩梅に
乳酸菌も沢山出たみたい
ここまで来ると３連休の中日は、
南フランスアルザス家庭料理
シュークルートだ！
で、辛い白ワイン！で決定！
シュークルート→肉じゃがフランス風
（発酵キャベツと肉、野菜のタダのごっちゃ煮です）
塊豚バラ、肩肉２種に塩適当＋ローリエ
＋キゥイを潰して（肉柔ら化効果）
ジップロックに全部入れ
冷蔵庫に金曜日から１日放置
書くと長いですが簡単
肉、ベーコン（米久の安いやつ）
＊ベーコンは、コク付けに必須みたい
と野菜、発酵キャベツに
超安い白ワインをドボドボ入れて
ここでもローリエ、ブーケガルニ等
香辛料ブチ込み
初めグわーっと２０分
後、ちびちび弱火で１時間
仕上げにソーセージ（事前焼き目つけ＝ソテーね）を
最後に温めるだけ
＊細かいですが最初から入れると
煮過ぎてぐだぐだでダメになります
でも、なるべく「良い」ソーセージを奮発したい
４本で６００円でした
メーカーは失念
あとジャガイモも別に塩ゆでして
（一緒に入れ煮ると全体が
芋が溶けてぐずぐずになります）
前菜は、アボガドサラダに白身魚バジルソース
ヤングコーンの無理矢理感？は
シュークルートに入れ忘れ分（苦笑）で
付け合わせに変更
ウ〜んーマ！と
ほろほろお肉、野菜諸君に
奥様
大満足
してくれました
ビール手始めに
イオン特製
チリのお徳用白ワイン
キンキンを
呑む飲む
録画していた、アメトーーク（新日本プロ特集）と
ともに
夜はふけ
合掌！
追伸：シュークルートのお肉には
マスタード必須です
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２３日の旦那飯
リクエストのかつおのたたき
お手製です
うまし
海鮮のカルパッチョ風
あっさりした味付けが、呑ませちゃうのね
さぁ・・・これはなんでしょう？
酒寿司だそうです
酒で味付けした飯といろんな山の幸や海の幸をいれて、
発酵させたもの
灰持酒まで取り寄せて作ったんですよ
最近、コーナーが続いております（笑）
どんだけ私が飯を作らないか、明らかですねぇ…(^^ゞ
で、肉じゃがも低温で下ゆでをして手が込んでいたので、味がよくしみわたって
美味しいです。
かつおのたたきも、丁寧に焼いてました。
お寿司は私には大人過ぎて、急に酔っぱらってしまい…
お迎えが来て、床で寝てしまった（笑）
私より細かく丁寧で、すごい！
週末は何をお願いしようかなぁ…（笑）
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何気無い一言だけどまだこうやって会話できるのが嬉しいわん
まさかのヤフブロ無くならない説？(笑)
